Es ist nicht notwendig, am Vorabend des Urlaubs zum Laden zu laufen und einen Kuchen zu kaufen, um den frischesten zu wählen. Versuchen wir es zu Hause selbst zu kochen. Wir werden auf jeden Fall die Zusammensetzung der Leckerei kennen und wissen, wann sie gebacken wird.
Für ein schnelles Rezept ist Keksteig am besten. Dies erfordert kein langes Kneten, es backt schnell und lässt Zeit für die Herstellung von hausgemachter Creme oder einer Schicht. Zum Backen können Sie einen Backofen, einen Slow Cooker oder eine Mikrowelle wählen.
Wie man schnell und lecker einen Kuchen zu Hause macht - allgemeine Grundsätze des Kochens
Um den Teig für den Kuchen zu kneten, verwenden wir nur hochwertiges Weizenmehl und fügen dem Mehl der ersten Klasse Kartoffelstärke hinzu.
Wenn wir eine Mikrowelle zum Backen eines Kuchens wählen, verwenden wir Formen aus Spezialglas, die für seine Temperatur und Funktionsweise geeignet sind.
Halbfertiger Teig ist erlaubt. Zum Beispiel fertiges Blätterteiggebäck. Es ist durchaus möglich, daraus einen anständigen „Napoleon“ zu backen.
Wenn wir das Sahnehäubchen für den Kuchen unabhängig vorbereiten, können wir ihm zusätzliche Aromastoffe hinzufügen. Zum Beispiel Zesten, gemahlene Gewürze, ein Tropfen Rum oder Brandy.
Wie man schnell und lecker Schokoladenkuchen zu Hause macht
Zutaten
· Zwei Gläser Mehl;
Ein Glas Zucker;
· Optional Kakaopulver;
· ein Glas Wasser;
· Nach dem Geschmack von Kardamom (gemahlen);
Eine Tüte Vanillin;
Ein paar Prisen Salz;
50 ml Pflanzenöl;
½ TL Soda (Lebensmittel);
1-2 TL saurer Kefir;
· 50 g Schokoriegel;
50 g Butter (Butter);
· 2-3 EL. l Sahne.
Kochmethode:
1. Der Kuchenrohling wird im Ofen gebacken. Schalten Sie ihn daher sofort bei einer Temperatur von 180 ° C ein.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel Wasser, Zucker, Vanillin, Kardamom und Salz. 2 EL zugeben. l Pflanzenöl und Kakaopulver. Ohne Kakao geht es nicht. Wir mischen das Mehl mit einer Mischung aus Soda und Kefir. Der Teig sollte weich und gleichmäßig sein.
3. Schmieren Sie die Form mit magerer Butter und streuen Sie etwas Mehl darüber. Den Teig auslegen. Einige Minuten in der Hitze stehen lassen und den Auflauf herausnehmen.
4. In der Zwischenzeit (in der Mikrowelle oder im Wasserbad) die Schokolade, Butter und Sahne zum Zuckerguss schmelzen.
5. 45 Minuten nach Backbeginn das Werkstück aus dem Ofen nehmen. Legen Sie es auf ein Gitter und lassen Sie es leicht abkühlen. Dann gießen Sie die Schokoladenglasur.
Wie man schnell und lecker einen Napoleonkuchen mit Ingwer zu Hause macht
Zutaten
Eine Packung Blätterteig;
Eine Packung Butter;
Ein paar Prisen Ingwer (trocken);
Eine Handvoll Nüsse (eine Mischung aus Walnüssen und Pekannüssen);
200 g Zucker;
3-4 EL. l Mehl;
Ein Eigelb.
Für Sahne:
100 g Butter;
· Ein Drittel eines Glases Milch;
Ein drittes Glas Zucker;
· 1 EL. l Mehl.
Kochmethode:
1. Bereiten Sie zuerst die Creme vor. In gekochter kalter Milch das Mehl mischen. Langsam anzünden und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen. Wenn die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.
2. Mischen Sie weiche Butter mit Sahnezucker und rühren Sie mit einem Mixer bei der ersten oder zweiten Geschwindigkeit glatt. Portionenweise Milchcreme dazugeben und bei der ersten Geschwindigkeit zart schlagen. Wir werden eine dicke Sahne bekommen. Lange aufschlagen, dann sofort in den Kühlschrank stellen.
3. Machen wir in der Zwischenzeit einen Test für den Kuchen. Es sollte bereits aufgetaut sein - weich und elastisch. Rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht.
4. Aus weicher (nicht geschmolzener) Butter, Ingwer und Mehl einen flachen Kuchen machen. Sie können einfach ein Stück Mehl einrollen und ein wenig hineinpressen. Dann verteilen wir das Öl über die Teigschicht.
5. Wickeln Sie den Teig in einen Umschlag und rollen Sie ihn wieder aus. Schalten Sie das Gerät wieder aus und legen Sie es in den Gefrierschrank.
6. Walnüsse werden leicht gebraten und geschält. Pekannuss braucht das nicht. Wir hacken alle Nüsse mit einem Messer oder hacken sie in Krümel. Mit Zucker mischen.
7. Den Teig ausrollen. Aber nicht auf eine dünne Schicht. Wir behalten die Dicke bei - 1 cm. Wir schneiden die Schicht in Quadrate in Form des zukünftigen Kuchens. Decken Sie jedes Quadrat mit einer Mischung aus Zucker und Nüssen.
8. Legen Sie Papier auf die Auflaufform. Alle Quadrate sind darauf geschichtet. Die Kanten müssen nicht eingerastet werden. Schmieren Sie die Oberseite mit Eigelb. Wir senden für 30-35 Minuten im Ofen bei 200 ° C zu backen.
9. Wir nehmen die fertigen Kuchen vom Herd und lassen sie leicht abkühlen. Dann werden wir die Schichten analysieren und sie mit Sahne bedecken. Dann wieder mit dem Kuchen verbinden.
10. Nehmen Sie statt zu streuen Kokosflocken oder gehackte Teigstücke.
So kochen Sie schnell und lecker einen Quarkkuchen in einer Pfanne zu Hause
Zutaten
Eine Packung Hüttenkäse (oder 200 g dicke saure Sahne);
200 g Kristallzucker;
Ein Hühnerei
Eine Prise Vanillin;
Eine Prise getrocknete Minze;
300 g Mehl;
· Backpulverpackung;
50 ml Pflanzenöl.
Für die Zwischenschicht:
· 100 g Kondensmilch;
100 g Butter.
Zur Imprägnierung:
Obstkonserven oder dicke Marmelade.
Kochmethode:
1. Mischen Sie das Ei mit Zucker, getrockneter Minze, Vanille und Hüttenkäse. Gießen Sie Mehl und Backpulver. Kneten Sie den Teig und teilen Sie ihn in 6 oder 8 Teile. Dies sind Kuchen. Rollen Sie sie in die Form Ihrer Pfanne.
2. Die Pfanne leicht mit magerem Öl einfetten und erhitzen. Legen Sie den ersten Kuchen hinein und backen Sie ihn wie einen großen Pfannkuchen - von zwei Seiten bis zu einer rötlichen Farbe. Um das Backen schneller und besser zu machen, gehen wir zuerst mit einer Gabel durch die gesamte Oberfläche der Teigplatte. Also backe alle Kuchen. Legen Sie sie zum Abkühlen auf den Grill.
3. Kondensmilch mit weicher Butter und einem Schlagmischer einrühren.
4. Obstkonserven in kleine Stücke schneiden.
5. Legen Sie den ersten Kuchen des Teigs auf den Teller. Wir legen etwas Obst darauf und bedecken es mit Sahne. Dann der zweite Kuchen. Und wieder Obst und Sahne. Wenn alle Kuchen vorbei sind, dekorieren Sie die Oberseite und legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank.
6. Nach 30-40 Minuten schneidet und isst der Kuchen.
Wie man schnell und lecker einen kalten Gelatine- und Obstkuchen zu Hause macht
Zutaten
· 4 EL. l Gelatine;
Halbe Banane
150 g Dosenpfirsiche;
Eine Birne;
200 g saure Sahne;
· Ein Glas Zucker.
Kochmethode:
1. Gießen Sie Gelatine mit gekochtem kaltem Wasser. Lassen Sie ihn eine Viertelstunde oder noch ein bisschen länger drängen. Dann legen Sie es auf ein langsames Feuer und rühren. Sobald sich die Körner verteilen, sofort vom Herd nehmen. Wenn die Gelatine kocht, verschwinden ihre Hafteigenschaften.
2. Gelatine filtern und vorerst auf dem Tisch belassen.
3. Bereiten Sie alle Früchte zu. Wir nehmen sie nach Ihrem Geschmack, es ist durchaus möglich, Pfirsiche durch Trauben und Birnen durch Melonen usw. zu ersetzen. Also räumen wir die ausgewählten Früchte von allem Unnötigen ab und schneiden sie in kleinere.
4. Saure Sahne und Zucker mischen und schaumig rühren. Wenn Sie das Pulver nehmen, wird es schneller als Zucker dispergieren. Gießen Sie dann bei der ersten Geschwindigkeit des Schlagens die Gelatine ein und mischen Sie die Zutaten.
5. Die geschnitzte oder gebogene Form wird mit Frischhaltefolie oder einer Schicht Frischhaltefolie bedeckt. Gießen Sie Sauerrahm-Gelatine-Mischung hinein und gießen Sie alle Früchte aus. Wir verteilen sie nach Gewicht.
6. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig verfestigt ist. Dann drehen wir es auf einen Teller und entfernen die Form und Schichten von Folie oder Folie. Dessert ist fertig zum Essen!
So machen Sie schnell und lecker Kuchen aus Torten zu Hause
Zutaten
· Drei oder vier Kuchen (Waffel oder Keks);
Drei Eier (C1 oder C0)
Ein halbes Glas Zucker;
Ein halbes Glas Sahne;
1 TL Mais oder Kartoffelstärke;
· Eine halbe Packung Butter.
Kochmethode:
1. Eier werden in Proteine und Eigelb unterteilt. Die Hälfte des Zuckers zu den Proteinen geben und zu einem üppigen, dicken Schaum schlagen. Wir werden Wiener Waffeln damit bedecken - es sollte eine Eiweißcreme in den Vertiefungen der Kuchen geben. Bei 200 ° C 4-5 Minuten in den Ofen stellen. Es ist notwendig, dass die Sahne gebacken wird.
2. Das Eigelb mit Zucker, Sahne und Stärke mischen. Langsam anzünden und umrühren. Wenn die Masse verdickt ist, vom Herd nehmen. Lass uns abkühlen und mit einem Mixer schlagen.
3. Die weiche Butter separat verquirlen und mit einer Eigelbcreme mit einem Mixer einige Striche einrühren. Wir machen es in der ersten Geschwindigkeit.
4. Kuchen mit Sahne aus dem Ofen ziehen und abkühlen lassen. Dann mit Sahne bedecken und mischen. Lass uns etwas abkühlen und servieren.
Wie man schnell und lecker Kürbiskuchen in einem Slow Cooker zu Hause kocht
Zutaten
350 g Mehl;
· Tüte Backpulver;
2-3 g Salz;
Ein paar Prisen gemahlener Zimt;
Ein Glas Kristallzucker;
100 g Butter (Sahne oder Margarine);
Drei Hühnereier (C1 oder C0)
150 g reifer Kürbis;
30 ml Öl;
· Eine Dose gekochte Kondensmilch.
Kochmethode:
1. Frische Kürbisschale und Kerne auf einer Reibe reiben. Öl hinzufügen und in einem Topf erhitzen. Lassen Sie uns die Masse abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Kürbissen auch Zucchini, Apfel, Karotten oder Rüben verwenden.
2. Zucker, Eier in einen Kürbis geben und leicht schlagen. Mehl, Salz, Zimt und Backpulver hinzufügen. Mischen oder schlagen, bis alles glatt ist.
3. Den Multikocher mit Pflanzenöl schmieren und den ganzen Teig auslegen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus für 50-60 Minuten ein.
4. Dann nehmen wir es heraus und kühlen es ab, bedecken es mit einer Schicht gekochter Kondensmilch. Auf Wunsch kann sie den Kuchen dazwischen legen.
Wie man schnell und lecker zu Hause einen Kuchen backt - Tricks und Tipps
· Wenn Sie keine Zeit haben, Kuchen zu backen, können Sie Kekse oder Waffeln aus dem Laden nehmen. Alles, was bleibt, ist die Sahne zu peitschen und die Fruchtschicht vorzubereiten.
· In Rezepten, in denen die Zutaten ungesüßtes Kakaopulver enthalten, kann es durch Instantkaffee der gewünschten Stärke ersetzt werden.
· Wenn Sie vorhaben, Ihren Kuchen mit Schokolade zu bedecken, nehmen Sie besser drei Sorten - dunkle, milchige und weiße Schokolade.
· Für die Kinderversion des Kuchens zur Dekoration können Sie Süßwaren belegen.
