Seit jeher ist bekannt, dass Fischgerichte im Wochenmenü nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich sind. Jeder Fisch ist auf seine Weise gut, aber es gibt Arten, deren Geschmack und Ernährungseigenschaften auf einem besonderen Niveau liegen.
Was ist die Verwendung von Dori Fisch, was ist es und wie wird es gegessen
Der größte Teil des Fangs von Dori-Fischen aus der Familie Solnechnik gehört der Art Smooth Dori oder Black Oreo Dori an. Seltener kann man einen silbernen Dory kaufen (es ist ein Spiegel oder ein königlicher Dory). Doris importiert hauptsächlich Neuseeland und Australien, aber der Lebensraum für Sonnenblumen umfasst bis zu drei Ozeane - den Atlantik, den Pazifik und den Indischen Ozean.
Dory-Fisch wird ohne Kopf verkauft. Die Abwesenheit ist nur ein Geschenk für kulinarische Spezialisten, denn der Dory sieht aufgrund seines Lebensstils in der Tiefsee - hervortretende Augen und ein riesiger, zahniger Mund der Zutat - furchterregend aus.
Eine Karkasse wiegt 0,5-1,5 kg. Kleiner Fisch wird ganz, portioniert und groß gekocht - in Filetstücke sortiert. Es ist praktisch, eine Sonnenblume zu schnitzen - es gibt keine Schuppen und fast keine Knochen.
Das Dorifleisch ist weiß, kompaktiert, erinnert etwas an den Geschmack von Heilbutt und kann köstlich schmecken, egal wie Sie es kochen - Sie können es für das erste Gericht kochen, Salat oder Pasta, Eintopf, Auflauf, Braten.
100 g gedämpftes Dorifleisch enthalten ca. 85 kcal, 100 g gebackenes Filet - 95 kcal, gebraten - 115 kcal.
Auch wer auf Diät ist, um abzunehmen, kann sich nicht mit Gerichten aus Sonnenblumen verwöhnen lassen. Darüber hinaus deckt die durchschnittliche Portion (200 g) von Dory-Gerichten 25% des täglichen Fettbedarfs einer Person und 50% der benötigten Proteine. Und dieses Eiweiß ist noch besser verdaulich als rotes Fleisch von Tieren und Geflügel. Hinzu kommt ein anständiger Proteingehalt, und es stellt sich heraus, dass eine ausgewogene Spezialdiät auch zum Muskelaufbau beitragen kann.
Eine angemessene Menge an Protein wirkt sich auf die Normalisierung des Blutzuckerspiegels aus. Daher besteht der Vorteil von Doriefischen auch darin, dass es das Auftreten von Diabetes verhindert.
Omega-3-Fettsäuren, die für ein gesundes Funktionieren des gesamten menschlichen Körpers erforderlich sind, sind in dem Dory-Filet in einer Menge enthalten, die ausreicht, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten zu verringern.
Es ist bekannt, dass jeder Fisch für weibliche Schönheit und Dori nützlich ist - keine Ausnahme. Eine Anreicherung der Tageskarte mit Fischgerichten in wenigen Wochen führt zu einem spürbaren Ergebnis: Die Haut wird sauberer, sie glänzt, Falten werden geglättet, Haarwuchs und Glanz werden verstärkt, ebenso die Festigkeit der Nägel.
Wie Mineralien den Nutzen von Dori-Fischen steigern
Die Zusammensetzung von Dori zeichnet sich durch Mineralien aus, die vielen Meeresfrüchten eigen sind. Individuelle "Details" in diesem Fisch wirken sich jedoch aufgrund des hohen Gehalts und der besonderen Verträglichkeit besonders positiv auf den menschlichen Körper aus.
Jod und Fluor, die beim Verzehr von Meeresfrüchten besonders gut absorbiert werden, tragen zur normalen Funktion der Schilddrüse bei und verhindern das Auftreten bösartiger Neubildungen.
Eisen beeinflusst direkt die Produktion von Hämoglobin im Blut und fängt darüber hinaus den Einfluss von B-Vitaminen ein, was zu deren vollständiger Verdaulichkeit beiträgt.
Kupfer von Bedeutung grenzt direkt an das Eisen und ist an der Synthese von Hämoglobin beteiligt.
Kalium, Chlor und Natrium sind für den Wasser-Salz-Stoffwechsel notwendig. Ihr Verzehr in Dori-Fischfleisch hilft, verschiedene Ödeme zu reduzieren.
Zink erhöht die Resistenz gegen verschiedene Krankheiten des Fortpflanzungssystems;
Phosphor, Magnesium und Kalzium sind an der Bildung des menschlichen Skelettsystems, einschließlich der Zähne, beteiligt und tragen dazu bei, dass es in einem gesunden, starken Zustand erhalten bleibt. Im Falle von Schäden, z. B. Frakturen, kann die Genesung beschleunigt werden.
Wie Vitamine Dory Fish beeinflussen
Dori-Gerichte können sicher in das saisonale Frühjahr-Herbst-Menü aufgenommen werden, wenn das Risiko eines Vitaminmangels hoch ist und zu jeder Jahreszeit der Vitaminkomplex aus dem Filet dieses Fisches äußerst nützlich ist.
A (Carotin) wirkt als Fettbrecher und hat die Eigenschaften eines Antioxidans. Dies bedeutet, dass beim Eintritt in den Körper zusammen mit Dorschfischfleisch der Schaden durch die negativen Auswirkungen nachteiliger Umwelteinflüsse, einschließlich Strahlung, erheblich verringert wird.
E (Alpha-Tocopherol) verbessert die Sauerstoffverteilung in allen Geweben, schützt vor Blutgerinnseln und wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktionen aus.
PP (Niacin) stimuliert die Entfernung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper, erleichtert die negativen Manifestationen von Arthritis, einschließlich Schmerzen;
C (Ascorbinsäure) reduziert Entzündungsprozesse und allergische Reaktionen, erhält die Immunität im Kampf gegen Viruserkrankungen aufrecht und reguliert die Blutgerinnung auf normale Werte;
K (Phyllochinon) fördert die Blutgerinnung, beschleunigt die Geweberegeneration, erneuert die Leber und unterstützt ihre Arbeit;
N (Biotin) verlängert die Jugend und normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel;
B1 (Thiamin) regt den Stoffwechsel im Körper an, unterstützt das Nervensystem, aktiviert die geistige Aktivität, einschließlich des Umfangs der Aufnahme neuer Informationen;
B2 (Riboflavin) wirkt sich positiv auf die Nebennierenfunktion aus, ist an der Synthese von Nervenzellen beteiligt, schützt die Augen (Netzhaut) vor den schädlichen Wirkungen der ultravioletten Strahlung;
B5 (Pantothensäure) betont die Bedeutung aller anderen Vitamine, trägt zu ihrer Absorption bei und beschleunigt die Zellregeneration.
B6 (Pyridoxin) ist nützlich für das Immunsystem, hat eine gute Wirkung auf Herz und Blutgefäße;
B9 (Folsäure) wirkt sich positiv auf den Schlaf aus, regt den Appetit an, reduziert die tägliche Müdigkeit, verbessert die Stimmung.
Wann ist Dory Fish noch sinnvoll?
Dory Fisch ist nicht nur bei Krankheiten, sondern auch bei Symptomen, die manchmal vorerst nicht so wichtig sind, eine wichtige Rolle in der Ernährung zu spielen.
Müdigkeit als Folge geistiger Aktivität;
Schlafstörungen, die sowohl durch eine Veränderung des Schlaf- und Wachzustandes als auch durch eine Veränderung der Zeitzonen verursacht werden;
Müdigkeit und ein Gefühl der Müdigkeit infolge intensiver körperlicher Anstrengung.
Gibt es Schaden in Dori Fisch und wie sicher ist es
Jeglicher Schaden von Dori-Fischen auf einem alltäglichen Tisch ist nicht zu erwarten. Aber wie jedes Produkt kann es eine individuelle allergische Reaktion hervorrufen. Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung von Dori ist diese Wahrscheinlichkeit jedoch im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten äußerst gering.
Es ist wichtig, den gegenwärtigen Dori beim Kauf nicht mit einer anderen Art zu verwechseln - dem sogenannten Creme-Dori-Fisch. Es ist nicht nur weit von der Familie Solnechnik entfernt, sondern kommt vor allem aus Fischfarmen in Südostasien, wo es zusammen mit Pangasius in künstlichen Stauseen lebt. Der gefälschte Dori-Fisch ist überhaupt nicht nützlich, aber er ist nicht mit dem gegenwärtigen Dori zu vergleichen.
In großen Tiefen (über 800 m) bewohnt, sind die Aureores nicht von Schadstoffen betroffen, die den Ozean durch menschliche Aktivitäten verschmutzen. Es gilt also zu Recht als eines der umweltfreundlichsten Meeresfrüchte.
So kann dieser Fisch ohne Zweifel auch schwangeren Frauen und Kindern mit großem Nutzen in die Nahrung aufgenommen werden.
