Ich mag aromatische heiße Knödel mit Kartoffeln mit saurer Sahne oder mit gebratenen Zwiebeln. Nur ein Durcheinander. Leider haben die gekauften Halbzeuge überhaupt nicht den Geschmack, den Sie erwarten. Es ist also besser, nicht faul zu sein und Knödel für sich und Ihre Familie vorzubereiten.
Der Garvorgang ist nicht so kompliziert, die Hauptsache ist Übung. Wenn Sie sie einmal pro Woche kochen, dann kleben Sie 100 Knödel für Sie wird eine Kleinigkeit sein. Aber es lohnt sich.
Von einer Teigportion habe ich 1,5 kg Knödel bekommen. Im Durchschnitt 30 Stück. Aber die Menge ist sehr relativ, denn jeder formt einen Knödel auf seine Weise.
Wenn Sie fasten, sind Knödel mit Kartoffeln für diesen Zeitraum perfekt. Wenn Sie nicht fasten, geben Sie 1 Ei in den Teig, er wird dichter und schmackhafter.
Zutaten
Wasser - 1 Tasse;
Mehl - 3,5-4 Tassen;
Pflanzenöl - 3 EL. l .;
Salz - 1 TL;
Kartoffel - 700 g;
Zwiebel -1-2 Stck.
Rezept:
Lassen Sie uns zuerst den Teig machen. Alles ist hier einfach, Sie bereiten den Teig mit Wasser oder Milch, mit oder ohne Ei, es ist wichtig zu beachten, dass alle Produkte Raumtemperatur haben müssen.
Sieben Sie das Mehl in einer praktischen Schüssel und gießen Sie warmes Wasser ein.
Fügen Sie Pflanzenöl und Salz hinzu.
Kneten Sie den Teig zuerst in einer Schüssel und dann auf dem Tisch. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften. Es sollte flexibel und gut geknetet sein. Bitten Sie also die Männer, Ihnen zu helfen. Und wenn Sie eine Brotmaschine haben, vertrauen Sie die Teigcharge diesem Assistenten an.
Nach dem Kneten sollte der Teig etwa 40 Minuten ruhen. Dies ist wichtig, wenn Sie sofort mit der Herstellung von Knödeln beginnen.
Bevor Sie anfangen, den Teig zu kneten, schälen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie in Salzwasser kochen.
Wenn die Kartoffeln anfangen zu kochen, stellen Sie 20 Minuten fest. Während dieser Zeit sollten die Kartoffeln gekocht werden. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einer Gabel - es ist leicht zu durchstechen, also ist es fertig. Die Kartoffeln in einen separaten Behälter abtropfen lassen. Und die Kartoffelpüree zerdrücken und einen Sud hinzufügen. Es ist gut, gehackten Dill zu den Kartoffeln zu geben.
Jetzt können Sie Knödel machen. Den Teig 2-3 mm dick ausrollen und ein Glas oder eine Tasse Tasse ausschneiden.
Auf jeden Kreis etwa 1 Teelöffel Kartoffelpüree geben.
Wir kneifen die Ränder. Wir machen einen Zopf zur Dekoration. Wir verschieben einen kleinen Teig und wickeln ihn ein.
Fertige Knödel können sofort gekocht werden und dann etwas, das nicht gegessen werden soll, nicht einfrieren. Legen Sie die Knödel in einer Schicht auf ein Tablett oder Brett und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Nach 4-5 Stunden können Knödel in einen Beutel übertragen werden. Wenn Sie sie alle auf einmal in ein Paket legen, frieren sie mit einem großen Klumpen ein.
Wir kochen Knödel für 8-10 Minuten nach dem Kochen von Wasser. Sie brauchen kein Salzwasser, da der Teig bereits salzig ist. Während die Knödel kochen, kochen Sie die Zwiebel.
Servieren Sie die Knödel heiß! Guten Appetit.
Portionen pro Packung - 5
Kochzeit - 40 Minuten
Je 100 g:
Eichhörnchen - 3.92
Fette - 2.5
Kohlenhydrate - 31,77
Kcal - 163,67
