Karotten - das nützlichste Wurzelgemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten enthalten ist. Die umfangreichste Kategorie, in der junge Karotten der Menschheit den größtmöglichen Nutzen bringen könnten, sind jedoch Salate. Dieses Gemüse passt gut zu Fleischzutaten, Meeresfrüchten sowie dem Rest des Gemüses, das aktiv in Salatrezepten enthalten ist.
Ein wenig aus der medizinischen Industrie - Karotten werden für den täglichen Gebrauch mit schwacher Immunität, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Vitaminmangel, Anämie und vielen anderen Krankheiten empfohlen. All dies dank einer Gruppe von Vitaminen E, B, D, C sowie einer endlosen Liste von Spurenelementen.
Beim Kochen von Salaten aus frischen Karotten steht die Nützlichkeit des Gerichts im Vordergrund, aber der Geschmack des Salats ist keineswegs minderwertig. Salate aus frischen Möhren lassen sich besser mit Pflanzenöl füllen, das wiederum dazu beiträgt, dass der Körper Carotin aufnimmt - dieses Element ist auch in Möhren ziemlich häufig.
Rohe Karottensalate. Produktvorbereitung
So kam es, dass in unserem Land beim Kochen von Salaten immer häufiger gekochte Karotten verwendet werden. Vielleicht liegt es daran, dass in gekochten Möhren die Anzahl nützlicher Spurenelemente abnimmt. Rohe Karottensalate sind jedoch appetitlicher. Das sind die interessantesten Rezepte aus rohen Möhren, die wir heute betrachten. Der Geschmack dieser Salate kann unterschiedlich sein - herzhaft, würzig, süß, herzhaft usw. All dies ist auf die Zutaten zurückzuführen, mit denen rohe Karotten gut kombiniert werden - Nüsse, Rosinen, Erdnüsse und so weiter. Eine gute Kombination kann auch erreicht werden, indem Karotten mit Gemüse kombiniert werden, zum Beispiel mit Preiselbeeren, Stachelbeeren usw.
Rohe Karottenrezepte
Rezept 1. Roher Karotten-Bananen-Salat
Lecker und gesund - Sie können einen solchen Salat aus nur wenigen Produkten zubereiten. Generell sollte beachtet werden, dass fast alle rohen Möhrensalate aus 2 - 3 Hauptzutaten bestehen, was jedoch den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt.
Zutaten erforderlich:
• 350 g - Karotten;
• 3 Stück - Banane;
• 3 EL. l - saure Sahne;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Zitrone - für Saft.
Vorbereitungsmethode:
Salat ist nicht nur für den minimalen Satz von Zutaten berühmt, sondern auch für den schnellen Garprozess. Also wird die Karotte auf einer Reibe gerieben, man kann sie mit jedem interessanten Muster nehmen und die Schicht wird in eine Salatschüssel gelegt. Bananen werden geschält und in halbe Ringe geschnitten. Oben geriebene Karotten legen Bananen. Bereiten Sie die Sauce zu und dazu brauchen Sie eine saure Sahne, die den Zitronensaft abgibt. Fügen Sie der Sauce sofort ein wenig Salz und Pfeffer hinzu - es schmeckt nach Kochen. Die Sauce mischen und auf die Zutaten legen. Top weißen Hügel bestreuen gehackte Grüns. Leichter und origineller Salat.
Rezept 2. Roher Karotten-Schweinefleisch-Salat
Wie oben erwähnt, ergeben frische Karotten nicht nur mit Obst und Gemüse, sondern auch mit Fleischzutaten eine interessante Kombination. Machen wir also einen unglaublich leckeren Schweinefleischsalat.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Karotten;
• 2 Stk. - Zwiebeln;
• 150 g - Schweinefleisch;
• 3 EL. l - Pflanzenfett;
• 1 EL. l - Sesam;
• Zucker, Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 EL. l - Sojasauce.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst werden wir Karotten reiben, da das Gemüse noch Gewürze und Pfeffer aufnehmen muss. Also Karotten gerieben und mit beiden Pfeffersorten leicht gewürzt. Alle mischen, Karotten beiseite lassen.
Die zweite Stufe ist die Herstellung von Sirup. Mischen Sie einen Teelöffel Zucker mit einem Esslöffel Wasser und kochen Sie ein wenig Sirup.
Die dritte Stufe ist die Zubereitung von Fleisch. Das Schweinefleisch in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie diese beiden Zutaten in heißem Öl, bis sie gar sind. Lassen Sie das Fleisch nach dem Anrichten des Salats abkühlen. Senden Sie das Fleisch mit gebratenen Zwiebeln zu den Karotten, fügen Sie Zuckersirup hinzu und bestreuen Sie es mit allen Sesamsamen. Originell und unglaublich schön.
Rezept 3. Schichtsalat mit roher Karotte und Roter Bete
Viele kulinarische Spezialisten sind sich sicher, dass es für ein echtes Gericht nicht nur ausreicht, einen atemberaubenden Geschmack zu haben, sondern auch unübertroffen schön sein sollte. Genau diesem Hinweis werden wir folgen, wenn wir den nächsten rohen Karottensalat kochen.
Zutaten erforderlich:
• 3 Stück - Karotten;
• 1 Stck. - Zuckerrüben;
• 200 g - Käse;
• 50 g - Walnüsse;
• 3 Zähne. - Knoblauch;
• 50 g - Rosinen;
• 100 ml - Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Ein weiterer wichtiger Vorteil von Rohkostsalaten ist, dass Sie keine Zeit für die Zubereitung von Speisen aufwenden müssen. Außerdem verlieren viele Gemüsesorten während des Kochens, einschließlich Rüben, einen größeren Vorrat an nützlichen Bestandteilen.
So werden Karotten, Knoblauch, Käse, Rüben auf einer groben Reibe gerieben. Walnüsse können von Hand gehackt werden. Geben Sie die geriebenen Zutaten in separate Teller und lassen Sie den angesammelten Saft vorsichtig aus den Rüben abtropfen. Rüben mit Walnüssen, Rosinen mit Karotten und Knoblauch mit Hartkäse mischen.
Salat ist Schichten gestapelt. Dazu können Sie eine tiefe Salatschüssel nehmen, mit Wasser anfeuchten und die Lebensmittelverpackung bis zum Rand auf den Boden legen. Es ist an der Zeit, alle Schichten in der folgenden Reihenfolge anzuordnen: Zuerst Rüben mit Nüssen, dann Karotten und dann Käse mit Knoblauch. Bitte beachten Sie, dass jede Schicht nicht mehr als 3 cm betragen darf. Auch wir beschichten jede Schicht Bestandteile mit Mayonnaise. Die Schichten gründlich rammen. Jetzt müssen wir unseren Salat wenden. Legen Sie dazu einen Teller auf die Salatschüssel, halten Sie ihn fest und drehen Sie das Gefäß schnell um. Nehmen Sie die Salatschüssel vorsichtig heraus, entfernen Sie die Frischhaltefolie und erhalten Sie ein schönes Schichtdia. Dekorieren Sie das Gericht nach Ihrem Ermessen!
Rezept 4. Roher Karottensalat mit getrockneten Früchten
Sie können nicht nur die vorteilhaften Eigenschaften von Karotten, sondern auch von getrockneten Früchten endlos auflisten. Diese Produkte ermöglichen im Winter die Versorgung des Körpers mit essentiellen Spurenelementen. Die Kombination von Karotten mit getrockneten Früchten ergibt einen Cocktail für die Schlachtgesundheit.
Zutaten erforderlich:
• 300 g - Karotten;
• 200 g getrocknete Früchte (Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen);
• 2 Stk. - Äpfel;
• 50 ml - flüssiger Honig.
Vorbereitungsmethode:
Geriebene Karotten werden eingerieben und dann mit Honig vermischt. Rosine ist besser über kochendes Wasser zu gießen, und Pflaumen und getrocknete Aprikosen fein gehackt. Äpfel werden auch gerieben. Alle Zutaten sind fertig, es bleibt zu mischen und den Salat auf den Tisch zu bringen.
Rohe Karottensalate - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Also viele Karottensalate. Da der Hauptbestandteil hier Karotten sind, sollte es sich um ein saftiges und schmackhaftes Wurzelgemüse handeln, das das Gericht selbst in größerem Maße schmückt. Im Winter ist es besonders schwierig, schmackhaftes Gemüse zu finden. Finden Sie also zuerst die würdigen Zutaten, die zu einer interessanten und nützlichen kulinarischen Kreation beitragen können.
