Garnelen-Tintenfisch-Salat - Allgemeine Kochprinzipien
Wenn Sie sich selbst oder Ihren Lieben einen erlesenen Meeresfrüchtesalat schmecken lassen möchten, dann treffen Sie eine absolut richtige Wahl, um gesunde und gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen. Salat mit Garnelen und Tintenfischen ist ein ungewöhnliches und leckeres Gericht. Beachten Sie, dass Sie nicht nur die oben genannten Produkte verwenden können, sondern auch Krabben (Krabbenstäbchen), Muscheln, roten und weißen Fisch. Das Einzige, worauf Sie beim Kauf von Krabbenstäbchen achten sollten, wenn Sie sie mit einem Salat mit Garnelen und Tintenfisch ergänzen möchten, ist, dass hundert Gramm Produktion weniger Kohlenhydraten entsprechen, nicht mehr als 5 Gramm.
Garnelen- und Tintenfischsalat - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Welche Garnele für Salat wählen? Versuchen Sie zunächst, Trockenfrostprodukte zu kaufen. Der listige Trick von Produzenten und skrupellosen Verkäufern besteht darin, Garnelen zusammen mit Wasser zu verkaufen. Wenn Sie beispielsweise ein Pfund eines Produkts erwerben, wird die Hälfte der Kosten für nutzloses Eis aufgewendet. Eine Alternative kann der Kauf von Garnelen in einer Packung von bekannten oder empfohlenen Herstellern sein.
Tintenfische werden auch aktiv mit Wasser gefroren, um ihren Wert zu erhöhen. Die Schlachtkörper sollten nicht gefroren sein und eine glatte cremige, cremige oder rosafarbene (je nach Sorte) Farbe haben. Haben Sie auch keine Angst davor, graue und violette Tintenfischblumen zu kaufen. Wenn der Kadaver jedoch einen gelblichen Farbton aufweist, bedeutet dies, dass der Tintenfisch wieder gefroren ist und das Produkt wahrscheinlich noch vorhanden ist.
Garnelen und Tintenfischsalat portionsweise, vorzugsweise in Schalen, servieren.
Shrimps und Tintenfischsalat Rezepte:
Rezept 1: Salat mit Garnelen und Tintenfisch
Salat mit Garnelen und Tintenfisch passt gut zu anderen Meeresfrüchten sowie zu einigen Gemüsesorten. Zum Beispiel mit einer frischen Gurke. Probieren Sie diese frische Variante von Meersalat, die Sie an heißen, sonnigen Sommertagen besonders erfreuen wird.
Zutaten erforderlich:
- Tintenfische 200 Gramm
- Gurke 3 Stück (frisch)
- 2 Hühnereier
- Frische Petersilie
- Garnelen 200 Gramm
- Saure Sahne, Salz
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie die Eier für den Salat, kühlen Sie sie mit kaltem Wasser ab, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie das Ei in dünne Streifen.
Tintenfische kochen - 1,5 bis 2 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann herausnehmen und in Streifen schneiden.
Kochen Sie die Garnelen für 6-7 Minuten in Salzwasser, schälen.
Gurken sollten in Streifen geschnitten werden, nachdem sie unter fließendem Wasser gewaschen wurden.
Petersilie gut waschen und hacken.
Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie saure Sahne hinzu.
Die Besonderheit des Salats mit Tintenfischen und Garnelen in Meeresfrüchten, die dank der Art des Servierens und Mahlens das Gericht saftig machen.
Rezept 2: Salat mit orientalischen Garnelen und Tintenfischen
Meeresfrüchte sind ein Lieblingsprodukt des geheimnisvollen Ostens. Japaner, Chinesen und Koreaner beizen sie, fügen Gewürze hinzu und verwenden sie auf vielfältige Weise. Probieren Sie den Salat mit Garnelen und Tintenfisch orientalisch. Eine der Hauptzutaten sind Jakobsmuscheln. Verwechseln Sie diese Komponente trotz des Namens nicht mit Meeresfrüchten. In diesem Fall handelt es sich um eine Art Seetang, der in Koreanisch mit Gewürzen eingelegt ist. Diese Algen haben eine dichte Struktur und einen angenehmen Meeresgeschmack.
Zutaten erforderlich:
- Algen Jakobsmuscheln im koreanischen Stil 200 Gramm
- Tintenfische 200 Gramm
- Schmelzkäse 200 Gramm (2 Stück)
- Garnelen 200 Gramm
- Frische Petersilie
- Saure Sahne, weißer Sesam, Salz
Vorbereitungsmethode:
Gekochte und gekühlte Tintenfische in dünne Streifen schneiden.
Kochen Sie die Garnelen und schälen Sie sie, Sie müssen sie nicht schneiden.
Geriebenen Käse einreiben.
Schneiden Sie die Petersilie mit einem scharfen Messer.
Mischen Sie alle Zutaten des Salats mit Garnelen und Tintenfisch und fügen Sie nach und nach saure Sahne und Sesam hinzu. Sesam ist eines der beliebtesten Gewürze der orientalischen Kulturen. Das Gericht vor dem Servieren salzen.
Rezept 3: Salat mit Garnelen und Tintenfisch "Oceania"
Je mehr Sie dem Salat mit Garnelen und Calamari-Meeresfrüchten hinzufügen, desto schmackhafter und reicher wird er. Verwenden Sie Muscheln, Krabbenfleisch, Tintenfisch, Fisch, und lassen Sie Ihre Gäste oder Selbstgemachtes nicht verstehen, welche Art von Koch dieses exquisite Gericht kreierte.
Zutaten erforderlich:
- Krabbenfleisch 200 Gramm
- Garnelen 200 Gramm
- • Tintenfisch 200 Gramm
- Miesmuscheln 100 Gramm, Sonnenblumenöl zum Braten
- Frischer Dill
- Geschmolzener Käse (100 Gramm), Sauerrahm, Salz
Vorbereitungsmethode:
Den Tintenfisch kochen (2 Minuten in kochendem Wasser halten, dann herausnehmen und abkühlen lassen), in dünne Streifen schneiden.
Krabbenfleisch schneiden, Garnelen schälen.
Legen Sie die Muscheln in eine heiße, geölte Pfanne und geben Sie sie 10 Minuten unter Rühren hinein.
In der 5. Minute nach dem Braten der Muscheln die restlichen Zutaten in die Pfanne geben, den Rahmkäse hacken und mit saurer Sahne bedecken. Schalten Sie das Gerät nach fünf Minuten aus und trennen Sie den Inhalt der Pfanne in Portionen.
Sobald der Salat mit Garnelen und Krabben abgekühlt ist, mit gehacktem Dill dekorieren und servieren.
Rezept 4: Salat mit Garnelen und Calamari in Madrid
Die Spezialität des Salats mit Garnelen und Calamari in Madrid ist das Vorbraten der Garnelen sowie der Croutons. Obwohl Croutons, wie sie im Ausland genannt werden, sehr einfach zubereitet werden und Sie keine Angst vor diesem Namen haben sollten. Wir nennen Croutons geröstete Brotcroutonwürfel.
Zutaten erforderlich:
- Tintenfische 200 Gramm
- Garnelen 200 Gramm
- Tomate 2 Stück
- Brot Roggen 200 Gramm, 2-3 Knoblauchzehen
- Oliven oder entkernte Oliven
- Frische Petersilie
- Sauersahne und Dressingcreme, Käse jeglicher fester Qualität (50 Gramm)
Vorbereitungsmethode:
Die Garnelen schälen und in eine heiße, geölte Pfanne geben. Auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten, dann vom Herd nehmen.
Gekochter Tintenfisch in Streifen schneiden.
Die Tomaten weitgehend in Scheiben schneiden und unter fließendem Wasser vorwaschen.
Das Roggenbrot in Würfel schneiden und dann in einer heißen Pfanne ohne Öl 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Nach 2 Minuten schieben die Croutons den Knoblauch durch die Knoblauchpresse.
Petersilie hacken, nach dem Waschen die Oliven halbieren.
Zum Würzen den Käse auf einer feinen Reibe reiben, dann die Sahne und die saure Sahne (in einer Eins-zu-Eins-Kombination) mischen und den Käse hinzufügen.
Mischen Sie die Salatzutaten mit Garnelen und Tintenfischen, ohne Croutons hinzuzufügen. Den Salat a la carte verteilen, mit den Knoblauchcroutons belegen und sofort essen, bis die Croutons im Dressing eingeweicht und geknetet sind.
Rezept 5: Salat mit Garnelen und Tintenfisch auf Arabisch
Der Name des Salats verweist auf die mysteriösen heißen Länder, in denen die Sonne das ganze Jahr über scheint und es nur Datteln und Baklava zu geben scheint. Dieser Salat verwendet ein ungewöhnliches Dressing - Sojahonig, und eine kleine Menge Knoblauch im Salat macht den Geschmack des Gerichts wirklich fabelhaft.
Zutaten erforderlich:
- Garnelen 200 Gramm
- Tintenfisch 2 Kadaver
- 2-3 Knoblauch Knoblauch, Öl zum Braten
- Frischer Honig 2 Esslöffel, 3 Esslöffel Sojasauce
Vorbereitungsmethode:
Gekochter Tintenfisch (sollte nicht länger als 2 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden, danach geht der Tintenfisch und kühlt ab), in Streifen schneiden.
Gekochte Garnelen sauber.
Knoblauch, geschält, in 2-3 Stücke von jedem Zahn schneiden.
Mischen Sie Honig und Sojasauce, teilen Sie das Dressing in zwei Teile.
Geben Sie den Knoblauch nach 3 Minuten in eine heiße Butterpfanne - Meeresfrüchte. Nach weiteren 3 Minuten die Hälfte der Sauce in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
In den gekühlten Salat mit Garnelen und Tintenfisch die restliche Sauce geben und servieren, gut mischen. Sie können das Gericht mit Pinienkernen dekorieren.
Salat mit Garnelen und Tintenfischen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Salat mit Garnelen und Tintenfisch "liebt" das Dressing, besonders Sahne und Sahne. Je länger ein solcher Salat mit Sauce getränkt wird, desto weicher und schmackhafter wird er.
In Salaten mit Meeresfrüchten kann man sicher gekochtes gehacktes Ei hinzufügen, auch wenn es nicht nach Rezept geliefert wird. Die Kombination von Eiern mit Meeresfrüchten macht das Gericht gesünder und befriedigender.
Fügen Sie dem Salat Dill und Petersilie mit Garnelen und Tintenfisch hinzu, aber experimentieren Sie nicht mit dem Rest des Grüns, sonst erhalten Sie ein Gericht mit einem seltsamen Geruch am Ausgang.
Wie dekoriere ich Meeresfrüchtegerichte? Rote Kaviar- oder Granatapfelkerne sehen sehr gut aus. Auch mit gehackter Petersilie und Dill, Nüssen (Zedernnuss ist besonders geeignet), Leinsamen oder weißem Sesam kühn dekorieren.
Wenn Sie anstelle von Krabbenfleisch Stangen für einen Salat mit Garnelen und Tintenfisch verwenden, ist es besser, diese nicht zu schneiden, sondern in Fasern zu teilen.
