Originelle Salate - allgemeine Kochprinzipien
Wenn Sie etwas Ungewöhnliches probieren möchten, aber nicht wissen, was Sie sich einfallen lassen sollen, versuchen Sie, einen originellen Salat zuzubereiten. In der Tat gibt es nichts Schwieriges, nur solche Zutaten zu sammeln, die zusammen einen sehr ungewöhnlichen hellen Geschmack ergeben. Die Essenz der Originalsalate liegt darin, dass die auf den ersten Blick nicht kompatiblen Komponenten idealerweise zu einem einzigen exquisiten Gericht verschmelzen. Zum Beispiel können Sie würzigen Fleischsalat mit einer duftenden Erdbeersauce probieren, und das Fleisch in Snacks passt gut zu verschiedenen Früchten (Äpfeln, Birnen, Orangen, Ananas, Trauben, Aprikosen, Avocados oder Mangos), Pflaumen, Feigen und Rosinen. Interessant ist auch diese Variante: ein Tandem aus Pilzen und Ananas. Die Süße der Ananas "schlägt" den Pilzgeschmack sehr ungewöhnlich. Generell experimentieren Sie, kreieren Sie und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen, ungewöhnlichen und originellen Salaten!
Originelle Salate - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Für den Originalsalat benötigen Sie die banalsten Gerichte: eine Pfanne zum Kochen von Speisen, eine Bratpfanne, wenn Sie Zutaten braten oder schmoren müssen, Schneidebretter, Messer, Gemüseschneider und Gemüseschäler, Reibe, Sieb usw. Sie servieren das Gericht auf Serviertellern, in kleinen Tassen (wenn es sich um den ursprünglichen Salat handelt - einen Cocktail), in Törtchen oder in „Tassen“ aus Fruchtschalen (Orangen, Grapefruits oder Avocados). Wenn die Vorspeise in Portionen serviert wird, ist eine solche nützliche Erfindung wie Salatringe nützlich. Mit ihrer Hilfe können Sie leicht eine kleine Portion formen.
Die Zubereitung der Produkte besteht aus dem Waschen von Gemüse und rohem Fleisch und der weiteren Wärmebehandlung: Fleisch wird gekocht oder gebraten, Gemüse (falls erforderlich) wird gekocht, gedünstet oder gebacken. Die fertigen Produkte werden in die gewünschte Form geschnitten.
Rezepte für originelle Salate:
Rezept 1: Ursprünglicher Salat
Dieser originelle Salat hat auch einen anderen Namen - "Royal". Das Gericht ist sehr schön und lecker, es ist keine Schande, es Gästen anzubieten, die plötzlich plötzlich aufgetaucht sind. Die Besonderheit dieses Snacks besteht darin, dass die gewöhnlichsten Zutaten, die zur Herstellung des bekannten Krebs-Salats verwendet werden, mit saftiger süßer Orange verdünnt werden. Das Ergebnis ist ein völlig anderes Gericht!
Zutaten erforderlich:
- Verpackungskrabbenstäbchen - 200 g;
- 4 Hühnereier;
- 1 süße Orange;
- Blechdose Mais;
- Knoblauchzehe;
- Zitronenmayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Eier legen, um zu schmoren. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Krabbenstangen in mittelgroße Würfel. Wir putzen die Orange, teilen sie in Scheiben, entfernen die Filme und Steine, schneiden das Fleisch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Hart gekochte und gekühlte Eier putzen, in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise bestreuen und gut mischen. Das Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren. Dieser Salat kann in Törtchen serviert werden - krümeliger Teig passt gut zum delikaten Geschmack des Gerichts.
Rezept 2: Salat original "Exotica"
Die Besonderheit dieses originellen Salats ist nicht nur ein schönes Design in Form einer Ananas, sondern auch eine interessante Kombination aus saftigen Früchten mit Hühnerfleisch. Aus den gewöhnlichsten Produkten wird ein echtes kulinarisches Meisterwerk erhalten!
Zutaten erforderlich:
- Mittelgroße Hühnerbrust - 1 Stück;
- 4 Hühnereier;
- Bank of Ananas in Dosen (Sticks);
- Hartkäse - 150 g;
- 1 Zwiebel;
- Ganze Walnüsse (geschält);
- Ein paar Frühlingszwiebelfedern;
- 2-3 art. l Essig;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie das Huhn in Salzwasser, kühlen Sie es ab und zerlegen Sie die Hände auf der Faser. Zwiebeln putzen, fein hacken und 10-15 in Essig einlegen. Mit Ananas aus der Dose den Saft einschenken, die Riegel halbieren. Käse reiben. Hart gekochte und gekühlte Eier in kleine Würfel schneiden. Wir sortieren die ganzen Walnüsse in Hälften. Jetzt fangen wir an, den Salat "Exotica" zu formen. Wir nehmen eine breite flache Schale (vorzugsweise oval) und legen die erste Schicht in Form eines Ovals aus der Hälfte des Hühnerfleisches des Ovals. Wir bestreichen das Huhn mit Mayonnaise. Die zweite Schicht besteht aus halb eingelegten Zwiebeln. Zwiebel Die Hälfte der gehackten Eier auslegen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann kommt die halbe Ananas und eine dünne Schicht Mayonnaise. Machen Sie als nächstes eine Schicht des ganzen Käses (nicht mit Mayonnaise bestreichen). Dann wiederholen wir alle Schichten ihrer restlichen Produkte: Huhn, Zwiebeln, Eier und Ananas (vergessen Sie nicht, sie mit Mayonnaise zu beschichten). Die Nüsse leicht anbraten und in Form von Ananasschuppen verteilen. Aus den Frühlingszwiebelfedern die Spitze machen. Wir entfernen den Salat im Kühlschrank und lassen eingeweicht. Reinigungshinweis: Zwiebel sollte nicht viel sein, sonst wird er den Geschmack anderer Produkte töten.
Rezept 3: Original Salat mit Avocado und Rote Beete
Ein solcher origineller Salat kann zu Recht als ungewöhnlich eingestuft werden, da er Produkte enthält, die auf den ersten Blick nicht ganz kompatibel sind: Avocado, Meerrettich, Rüben, Essig und Sesamöl. Das Ergebnis ist ein sehr fröhlicher, leckerer und gesunder Snack.
Zutaten erforderlich:
- Rüben - 350 g;
- Käse - 100 g;
- Avocado - 1 Stück;
- Meerrettich - 1 TL;
- Grüner Salat - 50 g;
- Sesamsamen - 2 TL;
- Sesamöl - 60 ml;
- Balsamico-Essig - 5 ml;
- Zitronensaft - 5 ml.
Vorbereitungsmethode:
Käse in kleine Stücke schneiden. Die Rüben weich kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Avocado putzen, halbieren und den Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Avocado mit Zitronensaft bestreuen, damit die Früchte nicht nachdunkeln. Salatblätter werden sorgfältig gewaschen. Wir bereiten das Dressing separat zu: Mischen Sie Sesamöl mit Essig und Meerrettich. Wir verteilen Salatblätter auf Serviertellern, gemischten Käse und Rüben auf Top - Avocado - Würfeln. Salatdressing darüber gießen und mit Sesam bestreuen. Sofort nach der Zubereitung servieren.
Rezept 4: Originaler Salat "Mystery"
Dieser Salat ist interessant, weil jeder, der ihn probiert, die Zutaten, aus denen sich das Gericht zusammensetzt, vom ersten Mal an nicht erraten kann. Tatsächlich gibt es hier nichts Kompliziertes: nur Fischkonserven, Sellerie und einen Apfel. Und ergänzen Sie die Vorspeise gerösteten Walnüsse.
Zutaten erforderlich:
- Bank of Thunfisch in seinem eigenen Saft;
- 4 Selleriestangen;
- 2 grüne Äpfel;
- Walnüsse - 80 g;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Grüne;
- Ein paar Kirschtomaten.
Vorbereitungsmethode:
Meinen Sellerie und schneide die harten Teile, schneide die Stiele in kleine Stücke. Meine Äpfel und in kleine Würfel schneiden. Walnüsse mit einem Messer hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Öffnen Sie die Dose und zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel direkt in der Dose mit dem Saft. Alle Produkte in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise füllen und gut mischen. Optional können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Salat besser portionieren. Nehmen Sie dazu die Salatringe und formen Sie auf jedem Servierteller einen kleinen Zylinder. Jede Portion ist mit einer halben Kirschtomate und einem Zweig Gemüse dekoriert.
Rezept 5: Originaler Salat mit Wachteleiern, Brandy und Tigergarnelen
Unglaublich leckerer, exquisiter, origineller Salat, der mit einer reichen Auswahl an Köstlichkeiten und ungewöhnlicher Cognac-Sauce überzeugt.
Zutaten erforderlich:
- Geschälte kleine Garnelen - 300 g;
- Tigergarnelen - 2-3 Stück;
- Kaltgeräucherter Lachs - 75 g;
- Wachteleier - 6 Stk.;
- Pinienkerne - 25 g;
- 1 Avocado;
- Pekinger Kohl - 120 g;
- Frische Gurken - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Tomatenketchup - 70 g;
- Zitronenmayonnaise - 70 g.
Vorbereitungsmethode:
Pinienkerne in einem rötlichen Zustand anbraten. Garnelen etwa zwei Minuten kochen lassen. Avocado Mine, halbieren, Knochen entfernen und Fleisch mit einem scharfen Löffel abschneiden. Die Avocado in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Rinde zur Seite. Lachs in kleine Stücke schneiden, gekochte Wachteleier schneiden (2 Eier zur Dekoration beiseite stellen). Meine Gurken und in kleine Würfel schneiden. Peking mein Kohl und in dünne Bänder schneiden. Eine Schüssel mit Cocktailgarnelen, Kohl, Eiern, Gurken, Avocados und Lachs unterheben. Kochsoße aus Ketchup, Brandy und Mayonnaise. Den Salat mit der Sauce anrichten und die Zutaten gründlich mischen. Den Snack in Avocadohälften verteilen und mit Pinienkernen und Tigergarnelen dekorieren.
Originelle Salate - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
Wenn es um originelle Salate geht, ist das nicht nur eine ungewöhnliche Kombination von Produkten, sondern auch eine interessante Art der Dekoration. Selbst aus dem gewöhnlichsten Olivier können Sie ein originelles Gericht zubereiten, wenn Sie es nicht nur in einer Salatschüssel servieren, sondern auch wunderschön mit Figuren verzieren, die aus Gemüse oder Obst, Blumen aus Grün oder anderen ausgefallenen Mustern geschnitzt sind. Aus jedem Salat können Sie ein echtes kulinarisches Kunstwerk kreieren, wenn Sie das Gericht in Form einer schönen Frucht, einer Blume, eines Tieres oder eines anderen Gegenstandes zubereiten.
