Gulaschsuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Ungarische Gulaschsuppe wird auf jeden Fall Männern gefallen - denn in diesem Gericht steckt viel Fleisch! Tatsächlich liegt im Namen dieses ersten Gerichts das Geheimnis seiner Zubereitung. Zuerst muss Gulasch gekocht werden und dann die Suppe auf der Basis dieses Gulaschs. Bei richtig gekochter Suppe sollte bis zur Hälfte der Zutaten in Form von Fleisch vorliegen, und die restlichen Bestandteile sind Gemüse.
Beachten Sie, dass dieses Gericht ca. 2-3 Stunden lang gekocht wird (abhängig von der verwendeten Sorte und der Fleischsorte).
Gulaschsuppe - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Wie wählt man eine Rindfleischsuppe? Sie können absolut alle Fleischstücke kaufen, auch die, die normalerweise nicht gefragt sind. Fühlen Sie sich frei, um Rumpf, Modeerscheinung, Bruststück oder Schulterblatt zu kaufen. Einzige Bedingung: Das Fleisch muss ganz frisch sein. Frisches Rindfleisch sollte einen neutralen Geruch haben (praktisch nicht wahrnehmbar) und eine gleichmäßige Farbe von hellrosa (wenn es sich um junges Kalbsfleisch handelt) bis bräunlichrot (wenn es sich bereits um ein ausgewachsenes Tier handelt). Es hängt von der Qualität des Fleisches ab, wie lecker Ihre Gulaschsuppe wird.
Gulaschsuppe Rezepte:
Rezept 1: Gulaschsuppe
Die klassische Version dieses Suppenrezepts wird Sie mit einem dicken Fleischaroma und einer angenehmen goldenen Farbe für die Augen begeistern.
Zutaten erforderlich:
- Sauberes Wasser für Suppe 1 Liter
- Kartoffel mittelgroß 2 Stück
- Rindfleisch 800 Gramm
- Birne groß 1 Stück
- Bulgarischer Pfeffer 1 Stück
- Sonnenblumenöl für Gulasch
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- Frische Kräuter für Ihren Geschmack
Vorbereitungsmethode:
- Gulasch kochen. Dazu die Zwiebeln schälen, fein hacken. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Erhitzen Sie die Pfanne und legen Sie zuerst die Zwiebel und dann das Fleisch auf die gefettete Oberfläche. Wenn die Flüssigkeit aus dem Rindfleisch kommt, kochen, den Inhalt der Pfanne salzen und mischen, schließen Sie den Deckel. Das Fleisch wird in ein oder zwei Stunden gekocht, je nachdem, welche Sorte Sie gewählt haben.
- Wenn das Rindfleisch fast fertig ist, die anderen Suppenprodukte in die Pfanne geben.
- Geben Sie einen Liter Wasser ein. Kartoffeln schälen, hacken und in die Pfanne legen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie das zubereitete Gulasch von der Bratpfanne.
- Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie es der Gulaschsuppe in 10 Minuten hinzu.
- Wasche und schneide das Gemüse, gib es in die Suppe und mache das Feuer unter der Pfanne in drei Minuten aus.
Rezept 2: Gulaschsuppe mit Tomatensaft
Ungarische Gulaschsuppe, gebraut mit Saft, wird dick, reich und natürlich sehr lecker
Zutaten erforderlich:
- Sauberes Wasser für Suppe 0,5 Liter
- Tomatensaft 0,5 Liter
- Kartoffel mittelgroß 2 Stück
- Rindfleisch 1 kg
- Birne groß 1 Stück
- Tomaten 2 Stück
- Sonnenblumenöl für Gulasch
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- Frische Kräuter für Ihren Geschmack
Vorbereitungsmethode:
- Gulasch kochen. Die Zwiebeln von der Schale schälen und fein hacken. Das Rindfleisch gründlich waschen und in Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und erst 3-4 Minuten Zwiebeln und dann das Fleisch dazugeben. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern, umrühren, die Pfanne mit dem Deckel verschließen und ein bis zwei Stunden ruhen lassen, bis der Inhalt weich ist.
- Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie den Tomatensaft hinzu.
- Kartoffeln schälen, schneiden und in die Pfanne geben. Sobald das Wasser kocht, das Fleisch dort umfüllen.
- Tomaten müssen gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Fügen Sie es der Gulaschsuppe hinzu, 15 Minuten nachdem Sie das Fleisch hineingelegt haben.
- Das Gemüse waschen und hacken, drei Minuten nach den Tomaten zur Suppe geben und die Hitze unter der Pfanne abstellen.
Rezept 3: Gulaschsuppe mit Erbsen
Wenn Sie grüne Erbsen aus der Dose als eine der Komponenten verwenden, hat die fertige Gulaschsuppe einen ungewöhnlich süßlichen Geschmack.
Zutaten erforderlich:
- Sauberes Wasser für Suppe 1 Liter
- Konservierte Erbsen 1 Dose
- Kartoffel mittelgroß 2 Stück
- Rindfleisch jeder Sorte 1 kg
- Birne groß 1 Stück
- Bulgarischer Pfeffer 1 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten von Fleisch
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- Frische Kräuter für Ihren Geschmack
Vorbereitungsmethode:
- Gulasch zubereiten. Die Hülsen schälen und fein hacken. Das Fleisch waschen, die Folie entfernen und in Würfel schneiden. In einer erhitzten Pfanne 3-4 Minuten Zwiebel und dann Rindfleisch auslegen. Salz und Pfeffer, das Fleisch mit den Zwiebeln mischen, die Pfanne mit dem Deckel verschließen und ein bis zwei Stunden ruhen lassen, bis der Inhalt weich ist.
- Sobald das Fleisch weich ist, Wasser in die Pfanne geben und ins Feuer legen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben. Sobald das Wasser im Topf kocht, fügen Sie das Fleisch und die Dosenerbsen mit der Flüssigkeit aus dem Glas hinzu.
- Pfeffer waschen und in Streifen schneiden. Fügen Sie es der Gulaschsuppe in 10 Minuten hinzu.
- Gewaschenes und gehacktes Gemüse in die Pfanne geben und zwei Minuten später die Hitze unter der Pfanne abstellen.
Rezept 4: Schweinegulaschsuppe
Kann ich Schweinegulaschsuppe machen? Natürlich kannst du! Beachten Sie jedoch, dass das fertige Gericht sehr fett sein wird. Wenn Sie jedoch nicht für Ihren geliebten Mann eine Diät halten oder kochen, wird der Kaloriengehalt des Gerichts Sie nicht in Verlegenheit bringen.
Zutaten erforderlich:
- Sauberes Wasser für Suppe 1 Liter
- Kartoffel mittelgroß 2 Stück
- Schweinefleisch 1 kg
- Birne groß 1 Stück
- Karotten 1 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten von Fleisch
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- Frische Kräuter für Ihren Geschmack
Vorbereitungsmethode:
- Schweinegulasch für die Suppe zubereiten. Gehackte Zwiebel schälen. Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel und dann das Schweinefleisch in die erhitzte Pfanne geben. Salz und Pfeffer, das Fleisch mit Zwiebeln mischen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Schweinefleisch wird viel schneller gekocht als Rindfleisch. In 25 bis 30 Minuten ist das Fleisch vollständig gekocht.
- Füllen Sie den Topf mit Wasser, setzen Sie es in Brand.
- Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf ohne kochendes Wasser geben und salzen. Sobald das Wasser im Topf kocht, das Schweinefleisch hinzufügen. 15 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen lassen.
- Gewaschenes und gehacktes Gemüse zur Suppe geben und nach zwei Minuten die Hitze unter der Pfanne abstellen.
Rezept 5: Gulaschsuppe mit Pilzen
Wenn Sie der serbischen Gulaschsuppe etwas Waldpilze hinzufügen, wird Ihr hausgemachtes Essen mit dem fertigen Gericht begeistert sein!
Zutaten erforderlich:
- Sauberes Wasser für Suppe 1 Liter
- Kartoffel mittelgroß 2 Stück
- Rindfleisch jeder Güte 800 Gramm
- Birne groß 1 Stück
- Waldpilze 300 Gramm
- Karotten 1 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten von Fleisch
- Salz, Pfeffer, gemahlen
- Frische Kräuter für Ihren Geschmack
Vorbereitungsmethode:
- Bereite das Gulasch für die Suppe zu. Zwiebel fein hacken und anbraten. Rindfleisch waschen und in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben, salzen, umrühren und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Während das Rindfleisch gedünstet wird, füllen Sie den Topf mit Wasser und zünden Sie es an.
- Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Champignons gründlich waschen und ebenfalls hacken, in einen Topf geben, salzen. Gekochtes Fleisch in kochendes Wasser geben, erneut aufkochen lassen und 15 Minuten unter geschlossenem Deckel garen.
- Gewaschenes und gehacktes Gemüse in die Pfanne geben, zwei Minuten später die Hitze unter der Pfanne abstellen und die fertige Suppe servieren.
Gulaschsuppe - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wie kann man herausfinden, ob das Fleisch nicht doppelt gefroren ist, wenn man es gefroren kauft? Sehr einfach. Stecken Sie einen Finger 5 Sekunden lang auf das Fleisch. Wenn das Fleisch frisch gefroren war, wird die Spur Ihres Fingers rot. Wenn das Fleisch gefroren wurde, ändert sich die Farbe des Fleisches nicht.
