Mandel-Butter gegen Erdnussbutter: Was ist gesünder?

Mandelbutter gegen Erdnussbutter

Erdnussbutter ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Speisekammer. Aber in letzter Zeit beginnen andere Arten von Nussbutter, wie Mandelbutter, an Popularität zu gewinnen.

Dieser jüngste Trend im Nussbuttermarkt wirft die Frage auf: Welche Nussbutter ist die gesündeste? Während der Preis von Mandelbutter in der Regel höher ist als der Preis für Erdnussbutter, bedeutet das, dass es gesünder ist?

Wenn man mit so vielen Optionen konfrontiert wird, ist die gesunde Wahl normalerweise nicht klar. Wir werden den Nährstoffgehalt sowohl der Mandel- als auch der Erdnussbutter aufschlüsseln, um festzustellen, welcher davon den größten gesundheitlichen Vorteil hat. Denken Sie daran, es ist das ganze Paket von Nährstoffen, nicht nur ein oder zwei, die bestimmt, wie gut ein Essen für Ihre Gesundheit ist.

Mandelbutter Nährwerte

Mandelbutter, glatt, ohne Salz, 1 Esslöffel

Mandelbutter gegen Erdnussbutter: Ernährungsvergleich

Für eine schnelle Antwort haben beide Nussbutter einen ähnlichen Nährwert. Mandelbutter ist etwas gesünder als Erdnussbutter, weil sie mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthält. Beide Nussbutter sind in Kalorien und Zucker ungefähr gleich, aber Erdnussbutter hat etwas mehr Protein als Mandelbutter.

Kalorien

Die meisten Nüsse und Nussbutter sind ungefähr gleich in Bezug auf Kalorien pro Unze. Zwei Esslöffel Erdnuss- oder Mandelbutter enthalten knapp 200 Kalorien. Wenn es also hauptsächlich um Kalorien geht, gibt es keinen Unterschied. Alle Nussbutter gelten jedoch im Vergleich zu anderen Lebensmitteln als kalorienreich. Seien Sie also vorsichtig, wie viel Sie auf Ihrem Toast verteilen.

Gewinner? Es ist eine Krawatte!

Gesunde Fette

Fast alle Arten von Nüssen enthalten eine große Menge an Fett, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht für Sie sind. Die Art des Fettes ist der wichtigste Faktor zu berücksichtigen, und das ist, wo Mandelbutter einen leichten Vorteil gegenüber der Erdnuss hat.

Sowohl Mandelbutter als auch Erdnussbutter sind reich an einfach ungesättigtem Fett, einer Art von Fett, die mit einer Verringerung der Herzkrankheit und einer besseren Blutzuckerkontrolle verbunden ist. Dennoch enthält eine 2-Esslöffel Mandelbutter etwa 25 Prozent mehr einfach ungesättigtes Fett als die gleiche Menge an Erdnussbutter.

Eine Portion Erdnussbutter hat auch doppelt so viel gesättigtes Fett wie eine Portion Mandelbutter. Während gesättigtes Fett in Maßen nicht unbedingt schädlich ist, kann zu viel davon Ihr Cholesterin erhöhen, was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.

Gewinner? Mandelbutter.

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Vitamine und Mineralien

Mandelbutter ist wieder der Spitzenreiter, wenn man sich den Vitamin- und Mineralstoffgehalt genauer anschaut.

Es enthält fast dreimal so viel Vitamin E, doppelt so viel Eisen und siebenmal mehr Kalzium als Erdnussbutter. Als Antioxidans hilft Vitamin E dabei, die Entwicklung von Plaque in den Arterien zu stoppen, die diese verengen und schließlich einen Herzinfarkt verursachen können. Kalzium unterstützt die Gesundheit Ihrer Knochen und Eisen ist für Ihre roten Blutkörperchen unerlässlich.

Erdnussbutter fehlt nicht unbedingt an Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat auch viel Vitamin E, Kalzium und Eisen. Es hat einfach nicht so viel wie Mandelbutter. Sowohl Erdnussbutter als auch Mandelbutter enthalten eine gesunde Dosis Kalium, Biotin, Magnesium und Zink.

Gewinner? Mandelbutter.

Ballaststoff

Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich schneller voll fühlen, was Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten. Es hilft auch, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Zum Glück enthalten alle Nüsse Faser. Wenn es um Ballaststoffe geht, ist Mandelbutter im Vergleich zu Erdnussbutter wieder ganz oben. Zwei Esslöffel Mandelbutter hat etwa 3,3 Gramm Ballaststoffe, während zwei Esslöffel Erdnussbutter nur 1,6 Gramm hat.

Gewinner? Mandelbutter.

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Eiweiß

Nussbutter ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß. Wie sich herausstellt, hat Erdnussbutter einen kleinen Vorsprung gegenüber Mandelbutter in Bezug auf den Proteingehalt. Es gibt 6,7 Gramm Protein in einer Portion Mandelbutter und 7,1 Gramm Protein in einer Portion Erdnussbutter. Im Vergleich dazu hat ein großes Ei knapp über 6 Gramm Protein.

Gewinner? Erdnussbutter.

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Zucker

Hier wird es schwierig. Während Mandelbutter weniger Zucker hat, sind natürliche Mandelbutter und Erdnussbutter beide ziemlich wenig Zucker insgesamt. Beachten Sie jedoch, dass einige Nussbuttersorten mit Zuckerzusatz gesüßt sind.

Egal für welche Nussbutter du dich entscheidest, ziele auf die natürliche Version. Mit anderen Worten, überprüfen Sie die Zutaten Etikett und stellen Sie sicher, dass Zucker nicht drauf ist.

Gewinner? Es ist eine Krawatte!

Studien

Die Forschung hat immer wieder gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse oder Nussbutter in ihre Ernährung aufnehmen, seltener eine Herzerkrankung oder Typ-2-Diabetes haben als diejenigen, die regelmäßig keine Nüsse essen. Die Forschung legt auch nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen nicht zur Fettleibigkeit beiträgt, obwohl Nüsse sehr kalorienreich sind.

Die meisten Studien finden, dass die Art der Nuss- oder Nussbutter nicht wichtig ist. Eine Studie an über 6.000 Frauen mit Typ-2-Diabetes ergab beispielsweise, dass der Verzehr von fünf oder mehr Portionen Nuss- oder Erdnussbutter pro Woche das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant senkt.

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Das wegnehmen

Aus rein ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Mandelbutter gesünder als Erdnussbutter, aber nur ein bisschen.

Angesichts der Tatsache, dass Mandelbutter ist ein härterer Schlag auf Ihren Geldbeutel, es sei denn, Sie haben eine besondere Vorliebe für Mandeln, ist Erdnussbutter immer noch eine ausgezeichnete gesunde Wahl. Wenn Sie wirklich nicht sicher sind, ist der Wechsel zwischen den beiden eine vollkommen vernünftige Lösung. Denken Sie daran, eine Nussbutter ohne Zusatz von Zucker, teilweise hydrierten Ölen oder Transfetten oder künstlichen Zutaten zu wählen. Das Etikett sollte nur eine Zutat haben: "Erdnüsse" oder "Mandeln" (und vielleicht eine Prise Salz). Wie bei jeder Art von Essen ist Mäßigung der Schlüssel.

Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Mandelbutter die richtige Wahl ist, oder wenn Sie mit der Vielzahl der heute erhältlichen Nussbutter experimentieren möchten, können Sie es sich in einer Küchenmaschine bequem machen oder online kaufen, um Kosten zu sparen.