Durian ist eine hoch geschätzte Frucht in Südostasien, und dennoch ist es vielleicht der bekannteste für seinen stechenden Geruch. Es kann auch eine der umstrittensten Früchte sein, mit frommen Fans und abgestoßenen Gegnern.
Die ungewöhnliche Frucht stammt aus Südostasien und wird am häufigsten in Thailand und Malaysia angebaut. Während es in den Vereinigten Staaten nicht so weit verbreitet ist, wird es immer verfügbarer. Durianfrüchte sind melonenförmig und mit einer olivengrünen Rinde bedeckt. Innerhalb der Frucht befinden sich mehrere Abschnitte aus cremigem, gelbem Fleisch, die die Samen bedecken. Die Frucht ist jedoch am leichtesten an ihrem Geruch zu erkennen.
Der Geruch ist so intensiv, dass Durian an vielen öffentlichen Orten verboten wurde, wie zB Singapurs Rapid Mass Transit. Der genaue Schuldige für den stechenden Geruch ist noch nicht bekannt. Mehr als 50 Verbindungen in der Frucht können für seinen ungewöhnlichen Duft verantwortlich sein.
Obwohl es als faulig beschrieben und mit dem Geruch von Zwiebeln, verrottendem Fleisch und Abwasser verglichen wird, gibt es viele, die den Geschmack lieben. Diejenigen, die mutig genug sind, es zu versuchen, beschreiben es als mild süß, ähnlich wie eine überreife Banane. Das Fleisch ist reich und puddingartig.
Es ist auch sehr nahrhaft. Die Frucht hat viele nützliche Verbindungen und wurde in der traditionellen asiatischen Medizin zur Behandlung von Fieber, Unfruchtbarkeit und Gelbsucht verwendet. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile.
1. Makronährstoffe
Durian enthält Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe - alles Dinge, die dir helfen, dich länger satt zu fühlen. Eine Tasse Durian hat ein Drittel der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme und fast 4 Gramm Protein. Es enthält gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Es hat auch Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Aufrechterhaltung einer gesunden Gehirnfunktion, Wachstum, Fruchtbarkeit, Stoffwechsel und vieles mehr essentiell sind.
2. Vitamine und Mineralien
Mit hohem Vitamin C, Thiamin und Vitamin B-6 ist Durian ein Kraftpaket an Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat mehr als 80 Prozent Ihres täglichen Wertes von Vitamin C und fast 25 Prozent Ihres Folats in einer einzelnen Tasse. Sowohl Folat als auch Vitamin B-6 werden auf ihr Potenzial untersucht, das Risiko für viele chronische Erkrankungen zu senken. Es wurde gezeigt, dass Folat bestimmte Geburtsfehler und möglicherweise ein geringeres Brustkrebsrisiko verhindert.
Durian ist auch reich an Kalium, Magnesium und Kupfer, die essentiell für gesunde rote Blutkörperchen und Elektrolythaushalt sind. Es enthält auch kleinere Mengen von Zink, Eisen, Phosphor und Kalzium.
3. Antioxidantien
Reife Durians haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, einschließlich Polyphenole und Flavonoide. Diese Antioxidantien bekämpfen freie Radikale und schützen den Körper vor oxidativem Stress. Sie können auch helfen, gegen Herzkrankheiten und Krebs zu schützen.
4. Insulin-Gleichgewicht
Die stinkende Frucht hilft, den Insulinspiegel auszugleichen und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern, so eine aktuelle Studie. Durian erhöht die Wirkung von Insulin und verändert seine Sekretion. Es kann bei der Insulinresistenz helfen, die bei Diabetes häufig vorkommt, und es kann sogar beim Syndrom der polyzystischen Ovarien helfen, das stark durch Insulinresistenz beeinflusst wird.
Durian erhöht den Blutzucker nicht wie viele Früchte. Es hat einen niedrigeren glykämischen Index als Papaya, Wassermelone und Ananas. Obwohl es kein glykämisches Nahrungsmittel ist, könnte es für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein.
5. Gewichtsverlust
Während Durian wahrscheinlich nicht als "Diätnahrung" bezeichnet wird, mit über 350 Kalorien pro Tasse, hat es gezeigt, um Gewichtsverlust zu unterstützen. Es enthält die antioxidative Kaffeesäure, die den Gewichtsverlust unterstützen kann. Durians Wirkung auf Insulin spielt wahrscheinlich auch eine Rolle in seiner Fähigkeit, den Gewichtsverlust zu unterstützen und Stoffwechselstörungen zu verbessern.
Mit einem hohen Fett- und Ballaststoffgehalt hilft Ihnen Durian, sich voll und zufrieden zu fühlen. Der Fettgehalt gibt langsam brennende Energie und hilft, einen Blutzuckerstoß von den Kohlenhydraten zu verhindern. Dies bedeutet, dass es für Menschen mit Diabetes sicher ist, in Maßen zu essen.
Es müssen jedoch mehr menschliche Studien durchgeführt werden, um das Gewicht von Durian und das antidiabetische Potenzial besser zu verstehen.
6. Senkt Cholesterin
Zusätzlich zur Kontrolle des Insulinspiegels und der Unterstützung bei der Gewichtsabnahme kann Durian helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Während bisher gezeigt wurde, dass die Cholesterinwerte bei Ratten bisher verbessert werden, glauben die Forscher, dass Durian auch Menschen mit hohen Cholesterinwerten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen helfen kann. Seine Antioxidans- und Fettkonzentrationen helfen wahrscheinlich, Cholesterin zu senken.
Gefahren
Viele Jahre lang war es eine urbane Legende, dass das Trinken von Alkohol während des Essens von Durian eine tödliche Mischung war. Eine aktuelle Studie bestätigt, dass Alkohol und Durian nicht zusammen konsumiert werden sollten. Durian unterbricht, wie der Körper Alkohol verarbeitet. Es verursacht die Leber zu kämpfen, um den Alkohol abzubauen und erhöht die Höhe der toxischen Nebenprodukte aus dem Alkohol-Stoffwechsel. Die Kombination kann tödlich sein. Solange es keine menschlichen Studien gibt, ist es am besten, die beiden zu vermischen.
Das wegnehmen
Wenn Sie das intensive Aroma hinter sich lassen, kann Durian-Frucht von Vorteil sein. Es kann helfen, Cholesterin, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und oxidativen Stress zu senken, während es Gewichtsverlust und gesunde Insulinreaktionen unterstützt.
Suchen Sie nach reifen Sorten für den besten Geschmack und Nutzen. Sie können auch gefrorenes Durian finden, das Ihnen helfen kann, das unerwünschte Aroma zu vermeiden. Achten Sie darauf, es vor Ihrem Mai Tai oder kambodschanischen Bier zu essen.
