Cremesuppe ist ein aromatisches Gericht.
Es wird nicht schwieriger gekocht als gewöhnliche Suppe.
Champignoncremesuppe wird appetitlicher und gesünder. Sie sind eine Proteinquelle, daher werden sie schnell verdaut und verdaut.
Die Gerichte von ihnen sind erschwinglich und originell.
Champignoncremesuppe - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
• Es wird aus allen Pilzen hergestellt, auch aus getrockneten.
• Getrocknete Pilze einweichen, bevor Sie über Nacht kochen.
• Zum Kochen anstelle von Hühnerbrühe kann Gemüse verwendet werden.
• Kochen Sie Hühnerbrühe von einem beliebigen Teil des Huhns. Füllen Sie es mit fließendem Wasser und kochen Sie es eine Stunde lang. Danach das Huhn herausnehmen und die Brühe abseihen.
• Anstelle eines Mixers eignen sich ein Sieb und eine Mühle zum Kochen.
• Verwenden Sie ein weißes Brot, um Cracker für Champignoncremesuppe zuzubereiten. In Scheiben schneiden und im Ofen anbraten.
• Zum Eindicken der Suppe die Brühe reduzieren.
Klassische Champignoncremesuppe
Der Geschmack und das Aussehen des Gerichts unterscheiden sich von einer einfachen Suppe. Champignoncremesuppe ist recht einfach zuzubereiten.
Zutaten:
• 240 g gefrorene Champignons;
• 120 g Kartoffeln;
• 210 ml Wasser;
• ein Bogen;
• 110 ml Sahne;
• schwarzer Pfeffer;
• Löffel getrocknetes Basilikum;
• Salz;
• Öl zum Braten von Pilzen und Zwiebeln.
Vorbereitungsmethode:
1. Champignons ausspülen und in große Stücke schneiden.
2. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie die Pilze und Zwiebeln hinzu. 9 Minuten rösten.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und geben Sie die geschälten und zufällig geschnittenen Kartoffeln hinein. 9 Minuten kochen lassen.
5. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 17 Minuten kochen.
6. Suppe mit einem Mixer ausstanzen und Basilikum, Pfeffer, Sahne und Salz hinzufügen. Weitere 8 Minuten kochen.
7. Mit Gemüse servieren.
Champignon Pilzcremesuppe
Zutaten:
• 480 g frische Champignons;
• 585 ml Hühnerbrühe;
• 45 g cl. Öle;
• zwei Löffel gesiebtes Mehl und Sonnenblumenöl;
• zwei Bögen;
• Pfeffer und Salz;
• 210 ml Sahne.
Vorbereitungsmethode:
1. Pilze unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Zwiebeln schälen, abspülen und in mittlere Stücke schneiden. Champignons beliebig zerkleinern.
2. In Pflanzenöl mit Salz und Pfeffer 18 Minuten braten.
3. Fertige Champignons und Zwiebeln in einem Mixer hacken und etwas Brühe hinzufügen.
4. In einem Topf Butter auf einem kleinen Feuer schmelzen und gesiebtes Mehl dazugeben, alles leicht anbraten.
5. Restliche Brühe und gebratene Champignons mit Zwiebeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze 8 Minuten mit Sahne und, falls erforderlich, Salz garen.
6. Gießen Sie die Suppe in Miniaturteller und servieren Sie sie mit Croutons.
Champignoncremesuppe in einem Slow Cooker
Das Gericht gilt als nützlich, weil es mit Vitaminen und Proteinen gesättigt ist.
Zutaten:
• 320 g Champignons;
• eine Karotte und Zwiebel;
• zwei mittelgroße Kartoffeln;
• 450 ml gereinigtes Wasser;
• Salz;
• drei Knoblauchzehen;
• schwarzer Pfeffer;
• Bund Frühlingszwiebeln;
• 90 ml Sahne;
• 3 Zweige Petersiliendill.
Vorbereitungsmethode:
1. Das gesamte Gemüse von der Schale schälen, abspülen und trocknen. Entfernen Sie die Wurzeln von den Pilzen und spülen Sie sie aus.
2. Kartoffeln in beliebige Stücke schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten fein hacken.
4. Die Champignons in mehrere Scheiben teilen.
5. Kräuter, Knoblauch, abspülen und fein hacken.
6. Alle zubereiteten Zutaten in die Multikochschüssel geben und mit Wasser füllen, Salz und ggf. Pfeffer hinzufügen. Mit einem speziellen Spatel umrühren und die Geräteabdeckung schließen. Stellen Sie den Modus "Dämpfen" ein und garen Sie 35 Minuten lang.
7. Lassen Sie die Suppe nach dem Signal zehn Minuten ziehen.
8. Nachdem Sie das Gericht aus der Schüssel des Multikochers genommen haben, stellen Sie es in einen Mixer und bringen Sie es mit hoher Geschwindigkeit in einen Püree-Zustand.
9. Gießen Sie die resultierende Masse zurück in die Mehrkochschüssel, geben Sie die gleiche Sahne und, falls gewünscht, Gewürze hinzu. Decken Sie den Deckel ab und garen Sie weitere 6 Minuten im Suppenmodus.
10. Warme Cremesuppe mit Gurken serviert.
Champignoncremesuppe mit saurer Sahne
Die Anzahl der Zutaten im Gericht ist für zwei Portionen ausgelegt.
Zutaten:
• 6 Stk. trockene weiße Pilze;
• 270 g Champignons in Dosen;
• Knoblauchzehe;
• Pfeffer;
• Zwiebeln;
• eine Zitrone;
• Salz;
• 2 Thymianzweige;
• groß l. Olivenöl;
• 85 ml saure Sahne;
• 450 ml Gemüsebrühe.
Vorbereitungsmethode:
1. Weiße Champignons in 270 ml kochendes Wasser gießen und 11 Minuten einweichen lassen.
2. Champignons in zwei Hälften schneiden.
3. Zwiebeln schälen, hacken. In Thymian die Blätter zupfen.
4. Die Champignons mit Knoblauch, Thymian und Zwiebeln in Butter anbraten.
5. Drücken Sie auf die weißen Pilze und hacken Sie sie.
6. Gießen Sie das Wasser unter den trockenen Pilzen in die Pfanne, pfeffern Sie und salzen Sie.
7. Gießen Sie die Gemüsebrühe an die gleiche Stelle, fügen Sie weiße Pilze hinzu und kochen Sie sie 23 Minuten lang.
8. Gießen Sie die Mischung in einen Mixer und hacken Sie sie, fügen Sie Zitronensaft und saure Sahne hinzu und geben Sie alles zurück in die Pfanne.
9. Zum Kochen bringen.
10. Auf einem Teller servieren und zwei Esslöffel der mit Zwiebeln und Knoblauch gebratenen Champignons hinzufügen.
Cremige Champignoncremesuppe mit Crackern
Das Gericht ist in 17 Minuten zubereitet und erfordert keinen großen Aufwand.
Zutaten:
• 570 g Champignons;
• Zwiebel;
• 185 ml Sahne;
• Brot;
• 160 ml heiße Hühnerbrühe.
Vorbereitungsmethode:
1. Zwiebeln und Champignons von allen überschüssigen waschen und hacken.
2. 12 Minuten in Sonnenblumenöl braten, dabei gelegentlich umrühren.
3. Die fertigen Zwiebeln mit Champignons in einen Mixer geben und hacken. Nach und nach Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen.
4. Gießen Sie die Cremesuppe in Teller.
5. Das Brot in Würfel schneiden und 3 Minuten in die Mikrowelle geben.
6. Die Cremesuppe mit Semmelbröseln bestreuen und auf den Tisch legen.
7. Suppe wird gut mit Gemüsesalaten kombiniert.
Champignoncremesuppe im Brot
Cremige Pilzsuppe, die durch das Aroma von Brot ergänzt wird. Wenn es keine kleinen Brötchen gibt, können Sie stattdessen ein großes Brot verwenden.
Zutaten:
• vier kleine runde Brote;
• 390 g Pilze;
• 170 ml Sahne;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• Muskatnuss;
• getrocknetes Basilikum;
• Pfeffer;
• zwei Bögen;
• einen Löffel Milch;
• zwei Esslöffel Mehl;
• halbe Packungen cl. Öle.
Vorbereitungsmethode:
1. Bei jedem Brötchen die Spitzen abschneiden und das Fruchtfleisch abkratzen. Kantenschäden sind unerwünscht. Reiben Sie jeden Knoblauch von innen mit Knoblauch ein.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die in kleine Stücke geschnittenen Champignons und Zwiebeln dazugeben. Goldbraun braten.
3. Mehl, Salz, Gewürze, Milch und Sahne in die Pfanne geben. Kochen, bis die Cremesuppe eindickt. Nach dem Kochen alles verquirlen.
4. Brotteller 7 Minuten in den Ofen geben. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
5. Suppe in vorgefertigte Brotteller gießen, mit Gemüse bestreuen und mit Brotteller abdecken. Bestehen Sie auf ein paar Minuten.
Champignoncremesuppe
Das Gericht ist perfekt für einen festlichen Tisch. An sein helles Pilzaroma und seinen cremigen Geschmack wird man sich noch lange erinnern.
Zutaten:
• 2 kg Champignons;
• Löffel Knoblauchpulver;
• zwei art. Löffel Oliven und Butter;
• 480 ml Brühe;
• Salz;
• 2 Packungen Schmelzkäse;
• Pfeffer;
• Zwiebeln;
• ein Glas Sahne;
• 40 g Petersilie;
• einen halben Löffel getrockneten Rosmarins;
• drei Esslöffel Mehl.
Vorbereitungsmethode:
1. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in kleine Würfel, tauchen Sie sie in die erhitzte Butter und würzen Sie sie mit Knoblauchpulver.
2. Sobald die Zwiebeln fertig sind und eine goldene Farbe annehmen, fügen Sie gewaschene und geschnittene Champignons hinzu. Alles zusammen 14 Minuten grillen.
3. Mehl in die Pfanne geben und anbraten, bis das Gericht dicker ist.
4. Einen kleinen Teil der Masse in eine separate Schüssel geben, in einen Mixer hacken und das Gemüse hinzufügen.
5. Brühe und Sahne in den Rest gießen. Gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
6. Fügen Sie dann den geschmolzenen Käse, der durch die Reibe gerieben wurde, und alle Gewürze hinzu. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
7. Zum Schluss die zerkleinerte Masse in die Suppe gießen.
8. Das Gericht servieren und mit Petersilie dekorieren.
Asiago Pilzcremesuppe
Die Anzahl der Zutaten für vier Portionen.
Zutaten:
• 160 g junger Asiago-Käse;
• 270 g Champignons;
• 40 g gereifter asiatischer Käse;
• zwei Löffel gesiebtes Mehl;
• 280 g Kürbisbrei;
• Pfeffer;
• 520 ml Milch;
• Salz;
• eine Zwiebel;
• 35 g cl. Öle;
• Grüns;
• 470 ml Wasser;
• Semmelbrösel.
Vorbereitungsmethode:
1. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Butter anbraten.
2. Die gewaschenen Kürbis- und Pilzscheiben zu den Zwiebeln geben. 16 Minuten braten.
3. Das Gemüse mit gesiebtem Mehl bestreuen und mischen.
4. Milch und Wasser dazugeben und 19 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie als nächstes den geriebenen Käse hinzu und schmelzen Sie ihn in der Suppe.
6. Zum Schluss die Schüssel salzen, das gehackte Gemüse und den Pfeffer hinzufügen.
7. Fügen Sie beim Servieren hausgemachte Cracker zur Suppe hinzu.
Cremesuppe mit Steinpilzen
Herbstcremesuppe mit dem Aroma von Pilzen und Kräutern.
Zutaten:
• 450 g frische weiße Pilze;
• 120 g trockene Steinpilze;
• 1 Bogen;
• 2 Esslöffel Butter und Sonnenblumenöl;
• drei Knoblauchzehen;
• Salz;
• Liter Hühnerbrühe;
• Ein Löffel Senfkörner;
• 190 ml gekochtes Wasser;
• 2 Kartoffeln;
• Grüns;
• 220 ml Sahne.
Vorbereitungsmethode:
1. Getrocknete Champignons in kochendem Wasser einweichen und 23 Minuten darin belassen.
2. Nachdem die getrockneten Pilze nass sind, ziehen Sie sie heraus, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in mehrere Scheiben. Gießen Sie das Wasser nicht aus.
3. Von den frischen Champignons den gesamten Überschuss entfernen, waschen, trocknen und in mehrere Teile teilen.
4. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Zwei Arten Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Senf dazugeben. 4 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend frische Champignons in die Pfanne geben und weitere 8 Minuten kochen.
7. Dann fügen Sie trockene Pilze, ihren Saft, Salz, Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzu.
8. 24 Minuten kochen lassen.
9. Schalten Sie die Kochplatte aus und nehmen Sie eine Tasse Flüssigkeit aus der Pfanne.
10. Sahne in die Pfanne geben, alles in einen Mixer geben und mit viel Grün bestreuen. Wenn die Suppe trocken ist, fügen Sie erneut ein Glas Flüssigkeit hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang.
11. Das Gericht mit Toast servieren.
Cremesuppe aus getrockneten Pilzen
Herzhaftes und nahrhaftes Mittagessen. Geeignet zum Kochen von getrockneten Pilzen.
Zutaten:
• 170 g getrocknete Pilze;
• weißer gemahlener Pfeffer;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• Gewürze;
• zwei Kartoffeln;
• 1,2 Liter gekochtes Wasser;
• sechs Löffel Sauerrahm;
• Grüns;
• drei Löffel Sonnenblumenöl;
• Salz.
Vorbereitungsmethode:
1. Getrocknete Champignons in einen Liter kochendes Wasser tauchen. Weiche sie dort für eine halbe Stunde ein.
2. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in Streifen schneiden.
3. Karotten abspülen und durch eine große Reibe wischen.
4. Entfernen Sie die Hülsen von der Zwiebel und schneiden Sie sie in Würfel.
5. Zwiebeln und Karotten in Butter zart anbraten.
6. Getrocknete Champignons aus der Flüssigkeit nehmen, mit einem Papiertuch trocknen und fein hacken.
7. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Pilzen und dem restlichen abgekochten Wasser in die Pfanne.
8. Bei mittlerer Hitze Pilze einkochen lassen. 17 Minuten kochen.
9. Anschließend das Gemüse dazugeben und 27 Minuten kochen lassen.
10. Einige Minuten vor dem Kochen die Suppe mit Gewürzen, Salz, Sauerrahm und Pfeffer würzen.
11. Die gesamte Mischung mit einem Mixer aufschlagen und 6 Minuten ziehen lassen.
12. Die mit Basilikum und Koriander garnierte Cremesuppe servieren.
13. Das Gericht wird mit Fleischsalaten und Snacks kombiniert.
Champignoncremesuppe - Tricks und Tipps
• In Fleischbrühe ist die Cremesuppe reichhaltiger.
• Getrocknete Kräuter verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack.
• Anstelle von Sahne eignet sich saure Sahne.
• Um den Geschmack in den Gerichten zu verbessern, Pilzwürz hinzufügen.
• Champignoncremesuppe kombiniert mit hausgemachten Croutons.
• Verwenden Sie zum Kochen 10-20% Sahne.
• Gekochtes Gericht etwas ziehen lassen.
• Viele Grüns verderben niemals das Gericht.
