Kuchen mit herzhaften Füllungen eignen sich nicht nur zum Teetrinken.
Sie stillen perfekt den Hunger, sodass sie eine vollständige Mahlzeit ersetzen können.
Ein Stück Kuchen ist praktisch für unterwegs oder zur Arbeit.
Und auch solche Backliebe absolut alles!
Gönnen Sie sich Hähnchen-Kartoffel-Kuchen?
Torte mit Huhn und Kartoffeln im Ofen - Allgemeine Kochprinzipien
Das Füllen von Kartoffeln und Hühnchen wird mit allen Arten von Teig kombiniert: Sand, Hefe, Flocken, ungesäuert. Oft gekochte Füllkuchen aus dem Teig. Es ist in nur wenigen Minuten gemischt und sogar ein Kind kann die Aufgabe erledigen.
Die Füllung für den Kuchen wird aus rohen oder gekochten, frittierten Lebensmitteln hergestellt. Oftmals fertige und rohe Zutaten mischen. Die Wahl der Füllung hängt vom Test ab. Wenn es schnell gekocht wird, müssen die Produkte gekocht oder gebraten werden. Kartoffeln und Hähnchen werden in kleine Stücke geschnitten und mit den restlichen Zutaten vermischt.
Was gibt es noch zu zerkleinern:
• Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und anderes Gemüse;
• Grüns;
• Pilze;
• Gewürze;
• saure Sahne, Butter und andere Fette.
Die Kuchen werden offen oder geschlossen gemacht. Einfach auf dem Backblech formen oder in der Form auslegen. Vor dem Einbringen in den Ofen wird die Oberfläche mit einem rohen Ei bestrichen.
Rezept 1: Hähnchen-Kartoffel-Kuchen in einem Hefeteigofen
Wahlhefetorte mit Huhn und Kartoffeln im Ofen. Die Füllung wird roh verlegt. Geflügelfilets können vorgeschnitten, mit Gewürzen bestreut und mariniert werden.
Zutaten
• 250 g Milch;
• 10 g Trockenhefe (oder 30 g Rohhefe);
• 1 Löffel Zucker;
• Salz;
• Mehl;
• 1-2 Eier;
• 2 Löffel Butter.
Füllung:
• 400 g Hähnchenfilet;
• Gewürze;
• 300 g Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel.
Um 1 Eigelb zu schmieren, kann das restliche Weiß zum Teig geschickt werden.
Kochen
1. Milch erhitzen, mit Hefe, Salz, Zucker mischen. Die Körner 10 Minuten auflösen lassen, dann die Butter dazugeben, die Eier mit einer Gabel aufschlagen, das Mehl dazugeben. Den Teig machen. Mindestens eine Stunde ruhen lassen.
2. Wir reiben die Karotten, schneiden die Kartoffeln und Zwiebeln sehr fein, fügen das ebenfalls geschnittene Huhn hinzu und füllen die Füllung mit Gewürzen.
3. Den Teig ausrollen. 2 Kuchen, einer groß, der andere etwas kleiner.
4. Wir verteilen die erste auf dem gesalbten Backblech von oben eine Füllung und bedecken sie mit der zweiten flachen Torte. Achten Sie darauf, Löcher zu bohren, damit der Kuchen beim Backen nicht reißt und zusätzlichen Dampf hinterlässt.
5. Fetten Sie die Oberseite mit Eigelb und einem Löffel Wasser ein.
6. 60 Minuten backen, 180 Grad einstellen.
Rezept 2: Hähnchen-Kartoffel-Kuchen im Blätterteigofen
Form für die Torte mit Huhn und Kartoffeln ist besser, ein Quadrat zu wählen. Wenn Sie einen runden Topf nehmen, gibt es zusätzliche Trimm und es wird mehr Zeit dauern. Sie können das Produkt einfach auf dem Backblech formen.
Zutaten
• 500 g fertiger Blätterteig;
• 1 Ei;
• 300 Gramm Huhn;
• 50 g Zwiebeln;
• 300 g Kartoffeln;
• 50 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Bereiten Sie die Füllung von geschältem und gehacktem Gemüse vor und fügen Sie das Huhn hinzu. Auch in kleine Würfel geschnittene Vögel können dünne Strohhalme sein. Mit Gewürzen würzen.
2. Wir brechen das Ei in eine Schüssel und schlagen mit einer Gabel.
3. Falten Sie den Blätterteig auf dem Tisch, wenn die Dicke der Schicht 0,5 cm beträgt, können Sie ihn nicht ausrollen, lassen Sie ihn so. Teilen Sie es in zwei Rechtecke, eines davon etwas kleiner.
4. Eine große Schicht in die Form oder auf ein Backblech geben, dann die Füllung, die Butterstücke darauf verteilen. Setzen Sie nun ein kleines Rechteck. Die Kanten müssen mit einem Ei bestrichen werden, um einen festen Halt zu gewährleisten.
5. Wir klemmen die obere und untere Schicht zusammen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Oberfläche des Kuchens zu schneiden. Top schmiert das restliche Ei.
6. Wir backen ungefähr 40 Minuten und stellen die Durchschnittstemperatur auf 170-180 Grad ein.
Rezept 3: Aspikkuchen mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen
Sogar die Hausfrauen, die mit dem Teig überhaupt nicht einverstanden sind, die an der Konsistenz zweifeln und nicht kneten können, kommen mit der gelierten Hühnchenpastete mit Kartoffeln im Ofen zurecht. Wir stellen den Backofen sofort auf 180 ° C, da alles sehr schnell zubereitet wird.
Zutaten
• 120 Gramm Mayonnaise;
• 120 g saure Sahne;
• 140 g Mehl;
• 1 Teelöffel Ripper;
• 2 Eier und Salz.
In der Füllung:
• 200 g Kartoffeln;
• 300 Gramm Huhn;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Mayonnaise mit Eiern und Sauerrahm aufschlagen. Mehl, Salz und Teig dazugeben, fertig! Es sollte die gleiche Dicke wie gute saure Sahne haben.
2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln und das Huhn. Wenn es mit Sandpapier ist, dann fügen Sie es auch hinzu, der Kuchen wird saftiger. Gehackte Zwiebel, Salz, Füllung, etwas Pfeffer einfüllen.
3. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben, gleichmäßig mit der Füllung bestreuen und auf einmal verteilen. Wir nehmen einen Löffel und gießen Teig darüber. Und du bist fertig!
4. Senden Sie Backen für 35 Minuten, können Sie 40. Das fertige Produkt, während es heiß ist, können Sie ein Stück Butter schmieren.
Rezept 4: Kuchen mit Hühnchen und Kartoffeln in Teig
Aus Hefeteig mit Kefir zubereitet. Das Produkt fällt sehr rötlich und großartig aus.
Zutaten
• 1 TL. Hefe;
• 1 Löffel Zucker;
• Salz;
• 700 g Kefir;
• ungefähr 4 Gläser Mehl.
In Füllung:
• 3 Kartoffeln;
• 2 Schinken;
• Sojasauce;
• Öl;
• 2 Zwiebeln.
Zum Schmieren 1 Ei.
Kochen
1. Den üblichen Hefeteig aus warmem Kefir mit Zucker, Salz und Mehl kneten. Lassen Sie es eine Stunde lang warm.
2. Entfernen Sie das Fleisch von den Beinen und schneiden Sie sie zusammen mit der Haut in kleine Stücke. 2 Löffel Sojasauce dazugeben und marinieren lassen, bis unser Teig passt.
3. Zwiebelwürfel schneiden, eine Minute in einer Pfanne braten. Die gehackten Kartoffeln dazugeben und leicht anbraten.
4. Hähnchen mit Gemüse mischen, 2-3 Minuten braten und fertig ist die Füllung! Optional können Sie Paprika und etwas Gemüse hinzufügen.
5. Wir nehmen unseren Teig heraus und formen einen Kuchen, wie im ersten Rezept. Wir backen.
Rezept 5: Hähnchen-Kartoffel-Kuchen auf Kefir im Ofen
Eine Variante der zarten und üppigen Torte mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen. Der Teig für ihn wird auf Kefir geknetet. Sie benötigen auch eine gute Butter oder Margarine mit einem hohen Fettanteil.
Zutaten
• 500 Gramm Kefir;
• 180 g Öl;
• 500 g Mehl;
• Salz;
• 1 Ei;
• 2 Löffel Rast. Öle;
• 4 Kartoffeln;
• 400 Gramm Huhn;
• 1 Zwiebel.
Kochen
1. Das Öl muss flüssig geschmolzen und abgekühlt sein. Fügen Sie Kefir, Salz hinzu, ändern Sie.
2. Gießen Sie das Mehl ein, mischen Sie den entstandenen Klumpen gut durch, bedecken Sie ihn und machen Sie die Füllung.
3. Kartoffeln schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. Auch Zwiebeln und Hühnchen.
4. Die Butter zum Hackfleisch geben, salzen, ein wenig Pfeffer dazugeben und sofort mit der Kuchenform fortfahren, bis die Kartoffeln nicht mehr viel Saft mehr haben. Der Backofen sollte bereits bei 180 ° C eingeschaltet sein.
5. Teilen Sie den Teig. Müssen 2 Teile tun. Der erste sollte 25 Prozent mehr sein. Wir rollen es und bringen es in Form, die Kanten müssen vollständig geschlossen sein.
6. Das Kartoffelhackfleisch verteilen, mit einem flachen Kuchen aus einem kleineren Teigklumpen bedecken, Löcher machen. Einer in der Mitte und mehrere herum.
7. Ein zerbrochenes Ei einfetten, etwa 50 Minuten backen, bis es gar ist. Dann nehmen wir es heraus, bedecken es sofort mit einem Handtuch und lassen es 20 Minuten einwirken, damit es weich und weich wird.
Rezept 6: Eine offene Torte mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen
Eine Variante eines sehr zarten knusprigen Kuchens mit cremigem Gießen. Gut verdünnt den Geschmack von reifen Tomatenscheiben. Die Anzahl der Produkte berechnet sich aus der Form von 22-24 Zentimetern.
Zutaten
Teig:
• 1 Ei;
• 120 Gramm Margarine;
• 3 Löffel Wasser;
• Salz;
• Mehl.
Füllung:
• 300 g Filet;
• 200 g Kartoffeln;
• 1 Tomate;
• Gewürze, Dill.
Um den Bedarf zu decken, 150 Gramm Käse, 2 Eier und 200 Gramm Sahne.
Kochen
1. Die erweichte Margarine mit 250 g Mehl einstampfen. Fügen Sie Salz, Ei und Wasser hinzu, kneten Sie den Teig. Wenn Sie es ein wenig prächtiger machen möchten, dann fügen Sie eine Prise des Reißers hinzu, ziemlich viel. Wir entfernen im Kühlschrank.
2. Die Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden.
3. Braten Sie in einer Pfanne das Hähnchenfilet, das in Streifen geschnitten oder in Würfel geschnitten werden muss.
4. Kartoffeln mit Hühnchen vermischen, Gewürze und gehackten Dill dazugeben.
5. Wir nehmen den Teig heraus, rollen ihn aus und legen ihn in die Form. Vergessen Sie nicht, die Stoßstangen zu machen.
6. Legen Sie die Kartoffelfüllung darauf, Tomatenscheiben.
7. Den geriebenen Käse mit Sahne und rohen Eiern mischen, salzen, den Kuchen hineinschütten. Wir machen es sorgfältig, um den Inhalt nicht zu verdrängen.
8. Wir backen eine halbe Stunde lang, konzentrieren uns auf das Gießen, es sollte sich verdicken und bräunen.
Rezept 7: Kuchen mit Huhn, Kartoffeln und Pilzen im Ofen
Diese Torte ist ein komplettes Gericht, das ein herzhafter Snack und sogar ein Abendessen sein kann. Der Teig wird mit Backpulver und Margarine auf Rahm geknetet.
Zutaten
• 200 g Margarine;
• 220 g saure Sahne;
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Beutel Ripper;
• Salz.
Für Hackfleisch:
• 300 Gramm Huhn;
• 400 Gramm Pilze;
• 300 g Kartoffeln;
• 2 Glühbirnen;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• 1 Ei;
• Öl, Gewürze.
Ein Ei zum Backen einfetten.
Kochen
1. Die geschmolzene Margarine mit Sauerrahm mischen, salzen und das Mehl mit dem Ripper hinzufügen. Machen Sie dicken Teig unter Rollen.
2. Die Kartoffeln und Filets kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
3. Pilze in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
4. Alle Zutaten der Füllung vermengen, Mayonnaise, rohes Ei, Salz und Pfeffer dazugeben, Grünes dazugeben.
5. Den Kuchen formen. Dazu legen wir den Kuchen vom größten Teil des Teiges in die Form mit den Seiten, legen die Füllung aus, dann die Schicht der Teigreste und klemmen die Ränder zusammen.
6. 3-5 Schnitte auf der Oberfläche machen, mit einem Ei schmieren und eine halbe Stunde backen.
Torte mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen - Tipps und Tricks
• Um die Füllung nach dem Backen saftig zu machen, können Sie Butterstücke, saure Sahne oder etwas Mayonnaise hinzufügen. Einige Hausfrauen reiben einfach ein wenig Öl über die Füllung, während sie das Produkt formen, und geben Speck-, Hühner- oder Speckstücke hinein.
• Das Backen wird immer weicher, wenn Sie es unmittelbar nach dem Herausziehen aus dem Ofen mit einem Tuch abdecken und in dieser Form abkühlen lassen.
• Rohe Zwiebeln werden beim Backen sehr lange gekocht und bleiben manchmal knusprig. Um dies zu verhindern, kann es in einer Pfanne leicht mit Öl gebraten werden. Der Geschmack des Kuchens wird nur davon profitieren.
• Soda und Backpulver sind austauschbare Zutaten. Aber der Ripper wird einfach mit Mehl gemischt, und Mode erfordert vorheriges Löschen mit Säure (Zitronensaft, Kefir, Essig). Andernfalls hat fertiges Gebäck einen unangenehmen Geschmack.
• Der Kuchen wurde gebacken und die Füllung im Inneren wurde nicht fertiggestellt? Versuchen Sie nicht, es erneut in den Ofen zu stellen. Das abgekühlte Produkt trocknet einfach und wird hart. Es ist besser, das Backen für 3-5 Minuten in der Mikrowelle zu senden, und das Problem wird gelöst. Sie können auch mit Frikadellen, Pasteten, Pastetchen und anderen Produkten tun.
• Haben Sie beim Teilen der Kuchen den Teig nicht berechnet und ein zusätzliches Stück übrig gelassen? Lehmdekorationen für den Kuchen: Flagellen, Blumen, Bögen. Schmieren und verteilen. Backen wird viel charmanter sein.
