Es stellt sich heraus, dass man nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen muss, um eine Familie süffig und sättigend zu ernähren.
Es reicht aus, sich mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Töpfen einzudecken.
Das sind Lehmhelfer helfen Sie vielen Hausfrauen und sparen Sie viel Zeit.
Neben Fleisch und Kartoffeln können sie eine Vielzahl von Zutaten, Saucen und Gewürzen hinzufügen. Und jedes Mal wird das Gericht mit neuen Geschmacksrichtungen spielen.
Schweinefleisch und Kartoffeln in Töpfen - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Im Allgemeinen können Sie zum Kochen von Speisen in Töpfen nicht nur Schweinefilet, sondern auch Knochenstücke verwenden.
Dies geschah früher, als in russischen Öfen große Tontöpfe verwendet wurden. Heutzutage werden jedoch meistens portionierte Utensilien verwendet, weshalb das Legen großer Stücke ungeeignet ist.
Hauptsächlich verwendet Filet oder Rippen.
Vor dem ersten Garen müssen neue Töpfe im Ofen gebacken werden. Das Fleisch wird roh, eingelegt oder gebraten. Die Kartoffeln werden einfach geschält und gehackt. Junge und kleine Knollen können ganz gepflanzt werden.
Topfinhalt in ihrem Saft schmachten oder andere Füllungen hinzufügen. Grundsätzlich handelt es sich um saure Sahne, Sahne, Tomaten, Mayonnaise und Saucen auf deren Basis. Sie können Käse darüber geben, der goldbraun gebacken wird.
Geschirr in Tontöpfen relativ schnell zubereiten. Normalerweise reichen 40-60 Minuten für einen Braten. Aber selbst wenn Sie es übertreiben, wird nichts Schlimmes passieren.
Rezept 1: Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen "Juicy"
Das Rezept für ein sehr saftiges Schweinefleischgericht mit Kartoffeln in Töpfen. Sie können jedes Stück Fleisch verwenden, aber besonders gut mit Rippen. Das Gericht wird in seinem Saft ohne Zugabe von Flüssigkeiten und Saucen zubereitet.
Die Zutaten
• 400 Gramm Rippen;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• Gewürze, Kräuter;
• 1 Zwiebel;
• 1 TL Paprika.
Kochen
1. Schneiden Sie die Rippen in Stücke, braten Sie sie auf beiden Seiten in einer Pfanne und stellen Sie den Maximalmodus ein. Da Schweinefleisch genug eigenes Fett hat, kann auf Öl verzichtet werden.
2. Kartoffeln in Scheiben von 3 mm schneiden, Karotten im Kreis, Zwiebelringe oder Halbringe.
3. Gemüse wird mit Paprika gemischt und in zwei portionierten Töpfen ausgelegt.
4. Gebratene Rippchen darauf legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können das restliche Fett aus der Pfanne hinzufügen, in der sie gebraten wurden.
5. Abdecken und 50 Minuten in den Ofen geben. Kochen bei 200 Grad. Dann holen wir es uns, bestreuen es mit Kräutern und fertig!
Rezept 2: Schweinebraten mit Kartoffeln
Eine Variante eines sehr duftenden hausgemachten Schweinefleischgerichts mit Kartoffeln in Töpfen. Dies ist besonders praktisch, da Sie damit sofort sowohl die erste als auch die zweite Variante zubereiten können.
Die Zutaten
• 700 g Schweinefleisch;
• 10 Kartoffeln;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 5 Esslöffel Öl;
• einen Löffel Mehl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 500 ml Wasser.
Kochen
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Würfel oder Stangen, die etwas feiner als ein Grill sind. Das Fleisch sollte nicht nass sein, man kann es mit einem Handtuch abtrocknen.
2. Brotstücke in Mehl andünsten. Das Öl in der Pfanne muss bis zur Trübung erhitzt werden. Eine goldene Kruste erscheint sehr schnell, und das alles dank Mehl. Wir nehmen das Fleisch heraus.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karotten können in Streifen geschnitten oder grob gerieben werden. Gemüse eine Minute nach dem Fleisch in demselben Öl anbraten.
4. Kartoffeln, die von der Schale geschält wurden, sollten in beliebige Scheiben geschnitten werden. Es ist jedoch besser, nicht groß genug zu sein, um mehr in den Topf zu passen.
5. Das Gemüse wird auf den Boden der Töpfe gelegt und das Schweinefleisch darüber gelegt. Legen Sie die Kartoffeln zuletzt.
6. Mischen Sie das Wasser (Sie können die Brühe nehmen, es ist besser) mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch und gießen Sie es in Töpfe.
7. Jetzt können Sie unser Billet in den Ofen legen und für eine Stunde vergessen. Bei 190 Grad kochen.
Rezept 3: Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen unter einem goldenen Braun
Ein Rezept für ein köstliches Schweinefleischgericht mit Kartoffeln in Töpfen mit einer köstlichen Käsekruste. Die Menge der Brühe kann nach Belieben angepasst werden, um mehr Flüssigkeit oder dicken Braten zu erhalten. Der verwendete Käse ist ein festes, verarbeitetes Produkt, das nicht geeignet ist.
Die Zutaten
• 500 g Fleisch;
• 500 Gramm Kartoffeln;
• 150 g Käse;
• 150 g Brühe;
• Gewürze;
• 1 Karotte;
• 0,5 Esslöffel getrockneter Dill;
• 3 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, die Kartoffeln ebenfalls schälen, mit Gewürzen würzen und mischen.
2. Karotten in Kreise schneiden und auf den Topfboden legen.
3. Mit Kartoffeln und Fleisch belegen
4. Getrockneten Dill, gehackten Knoblauch in die Brühe geben und in Töpfe füllen.
5. Schließen Sie die Deckel und legen Sie sie 40 Minuten lang in den Ofen.
6. Wir nehmen die Deckel ab, legen den geriebenen oder einfach in Scheiben geschnittenen Käse hinein und braten weitere 15 Minuten. Wenn ja, können Sie den oberen Grill einschalten.
Rezept 4: Cremige Schweinefleisch- und Kartoffeltöpfe
Zum Kochen benötigen Sie frische, fettarme Sahne. 10% sind genug. Für dieses Gericht ist es besser, Schweinefleisch ohne große Fettschichten zu verwenden.
Die Zutaten
• 0,4 kg Schweinefleisch;
• 0,4 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 0,25 l Sahne;
• einen Löffel Mehl;
• Gewürze;
• Knoblauchzehe;
• 3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Öl muss in einer Pfanne erhitzt werden, es ist besser, Ghee zu verwenden.
2. Fügen Sie die Hälfte der Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie rosig an.
3. Mehl einfüllen, kräftig mischen, eine Minute braten.
4. Gießen Sie die Creme ein und erwärmen Sie sie, geben Sie 100 g kochendes Wasser, Salz und gehackte Knoblauchzehe hinzu. Schalten Sie die Sauce aus.
5. Zuerst schneiden wir das Schweinefleisch in Schichten und schlagen es mit einem Hammer leicht ab. Damit das Spray nicht fliegt und den Saft in einem Stück hält, können Sie dies durch eine Plastikfolie tun. Dann werden die Schichten in Würfel geschnitten.
6. Knollen schälen, in kleine Scheiben schneiden.
7. Geben Sie am Boden der Töpfe etwa einen Zentimeter lang etwas Sauce hinein. Dann das Fleisch und die Kartoffeln vermengen, die restliche cremige Sauce darüber gießen.
8. Decken Sie den Ofen ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang im Ofen. Stellen Sie die Temperatur nicht über 200 ° C ein.
Rezept 5: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons in Töpfen
Für die Zubereitung von Schweinefleisch und Kartoffeln in Töpfen verwenden wir frische Champignons. Wir wählen kleine Pilze mit geschlossenen Hüten aus. Mit ihnen ist das Gericht schöner.
Die Zutaten
• 0,4 kg Schweinefleisch;
• 0,2 kg Champignons;
• 0,3 kg Kartoffeln;
• 6 Löffel saure Sahne;
• Pfeffer, Salz;
• Dill;
• 0,15 kg Käse;
• 2 Zwiebeln.
Kochen
1. Schneiden Sie den Zwiebelschnitt in halbe Ringe bis zum Boden der Töpfe.
2. Die Kartoffelknollen schälen, in Scheiben schneiden, am besten in Würfel schneiden und die Zwiebelschichten bedecken, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben.
3. Champignons waschen, jeweils in 4 Teile schneiden. Wenn die Champignons groß sind, sind 6-8 Teile möglich. Wir legen uns auf Kartoffeln, auch Salz, Pfeffer.
4. Jetzt die Schweinefleischwende. Wir schneiden es in Streifen, nicht sehr klein, aber auch nicht in kleine Würfel. Mit Gewürzen mischen, in Töpfe streuen.
5. Wir verteilen die saure Sahne auf die oberen Käsescheiben und fertig!
6. Abdecken und genau 50 Minuten im Ofen backen. Entfernen Sie dann die Deckel und braten Sie die Schüssel für weitere 15-20 Minuten. Vor dem Servieren die Käsekruste mit Dillzweigen dekorieren.
Rezept 6: Schweinefleisch im Topf mit Kartoffeln und Kohl
Ein gemischtes Gericht aus Gemüse und Fleisch, das sehr einfach zuzubereiten ist und hilft, wenn keine Zeit oder Lust besteht, am Herd zu stehen. Sie können frischen oder eingelegten Kohl verwenden. Im zweiten Fall ist es jedoch besser, das Gemüse abzuspülen und zusammenzudrücken, damit sich herausstellt, dass es in der Schüssel nicht sehr sauer ist.
Die Zutaten
• 300 Gramm Kohl;
• 300 g Fleisch;
• 400 g Kartoffeln;
• 150 g saure Sahne;
• Gewürze;
• 1 Zwiebel;
• ein Stück Öl;
• 1 Esslöffel Tomate.
Kochen
1. Nehmen Sie ein Stück Butter und schmieren Sie die Innenseite der Töpfe.
2. Kohl in Streifen schneiden, mit Tomaten mischen und in vorbereitete Gefäße geben.
3. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln darauf. Mit Gewürzen bestreuen und fein gehackte Zwiebeln stapeln.
4. Das Fleisch in Scheiben schneiden, in einer Pfanne leicht anbraten und an die restlichen Produkte senden. Es muss nicht gesalzen werden, damit das Schweinefleisch keinen Saft absondert und trocken bleibt.
5. Mischen Sie saure Sahne mit Salz, Pfeffer, nicht viel. Und auf das Fleisch legen.
6. Es bleibt nur, die Töpfe zu schließen und für 50-60 Minuten in den Ofen zu schicken. Kochen bei 180
Rezept 7: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Tomaten im Topf
Eine weitere Variante des hausgemachten Bratens mit Schweinefleisch und Kartoffeln in Töpfen. Die Anzahl der Produkte ist für 5-6 Portionen ausgelegt.
Die Zutaten
• 700 Gramm Schweinefleisch;
• 15 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Tomaten;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfefferkörner;
• Mayonnaise.
Kochen
1. Fleisch mit Zwiebeln muss geschnitten und in einer Pfanne halb gar gebraten werden.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, Tomaten in halben Ringen, hacken Sie einfach den Knoblauch.
3. Am Boden der Töpfe, die wir mit Schweinefleisch füllen, werfen wir Pfefferkörner auf eine Erbse.
4. Legen Sie dann die mit Tomaten überzogenen Kartoffeln aus. Mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen.
5. Mit einem Löffel Mayonnaise bedecken. Abdecken und eine Stunde backen lassen.
Rezept 8: Schweinefleisch im Topf mit Kartoffeln und Pflaumen
Eine Variante eines ungewöhnlichen und festlichen Gerichts, für das Pflaumen benötigt werden. Es gibt auch eine andere Version dieses Gerichts, die Pilze erfordert, aber wir werden ohne sie kochen.
Die Zutaten
• 8 Kartoffeln;
• 300 Gramm Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• 10 Stücke Pflaumen;
• Gewürze.
Kochen
1. Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Die Pflaumen in warmem Wasser einweichen, in 4 Teile schneiden und mit Gemüse mischen.
3. Schweinefleisch in Würfel schneiden, mit gehacktem Knoblauch mischen.
4. Zuerst geben wir das Gemüse mit Pflaumen, Salz und Pfeffer in die Töpfe. Dann Fleischstücke mit Knoblauch. Mit Gewürzen bestreuen.
5. Sauerrahm darauf geben, mit Deckeln bedecken und zum Backen schicken. Solches Fleisch wird 50-60 Minuten bei 190 Grad zubereitet.
Kartoffelschweinefleisch mit Kartoffeln - nützliche Tipps und Tricks
• Das vorläufige Braten von Fleisch verschließt alle Säfte im Inneren und macht das Gericht zarter. Aber um die Stücke zu setzen, brauchen Sie nur auf eine heiße Pfanne und kochen auf hoher Hitze, ohne den Deckel zu bedecken. Andernfalls wird durch Schweinefleisch Saft freigesetzt, und die Wirkung des Verfahrens ist umgekehrt.
• Das Essen im Topf kocht weiter, auch wenn Sie den Backofen ausschalten. Wenn Sie das Gerät dringend verlassen müssen, halten Sie es mindestens eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von mindestens 200 Grad im Ofen. Dann können Sie alles ausschalten und Ihrem Geschäft nachgehen, das Gericht selbst wird die Bereitschaft erreichen.
• Beim Panieren in Mehl kann das Fleisch schnell braten, eine schöne Kruste bekommen und alle Säfte darin aufbewahren. Und die Mehlpartikel machen die Sauce dicker und reicher.
• Wenn Sie Flüssigkeit in den Topf einfüllen müssen, sollte der Füllstand nicht höher als 2/3 der Höhe sein. Andernfalls spritzt es beim Kochen über den Rand.
• Wenn Sie Bratkartoffeln mögen, legen Sie sie oben und das Fleisch unten hinein. Umgekehrt können Sie Schweinefleischscheiben braten, indem Sie sie darauf legen. Und damit die Produkte gleichmäßig mit den Säften des anderen gesättigt sind, werden sie vor dem Verlegen einfach gemischt.
