Amerikanische Forscher sind sich absolut sicher - Frauen, die nicht vergessen, eine große Anzahl von grünem Blattgemüse in ihre Ernährung aufzunehmen, senken das Risiko für die Entwicklung eines PMS (prämenstruelles Syndrom) um 40%. Dies ist die Theorie, die von Harvard-Ärzten mit Unterstützung von Kollegen der University of Massachusetts vertreten wird.
Zehn Jahre lang überwachten Wissenschaftler die Ernährung von 3.000 Frauen und stellten fest, dass Frauen, die beim Essen viel Eisen erhielten, weniger an PMS litten. Eisen beeinflusst direkt die Produktion von Serotonin, das für die Stimmung verantwortlich ist. Ärzte bezeichnen das prämenstruelle Syndrom als einen Symptomkomplex, der bei einigen Frauen am Vorabend der Menstruation auftritt. Es zeichnet sich durch erhöhte Reizbarkeit, unmotivierte Stimmungsschwankungen, Übelkeit und obsessive Kopfschmerzen aus.
Durch die Betonung der Bedeutung eisenreicher Lebensmittel warnen Wissenschaftler, dass zu große Mengen den Körper schädigen können. „Frauen sollten es vermeiden, täglich mehr als 45 Milligramm zu sich zu nehmen. Dies ist die höchste akzeptable Stufe. Es ist besser, sich von einem Arzt beraten zu lassen, da es sonst zu Hämochromatose (Anreicherung im Eisengewebe), Leberkrebs, Arthritis, Diabetes oder Herzversagen kommen kann “, erinnert sich Studienautorin Elizabeth Burton-Johnson.
Eisenquellen sind folgende Produkte: Artischocken, Bohnen, Trockenfrüchte, Linsen, grüne Bohnen, Erbsen und Blattgemüse, Spinat, Kohl, Rüben, Leber (Schweinefleisch, Rindfleisch), Kaviar (Keta, Pausa).
