Kartoffel ist eine der Hauptzutaten in der Küche vieler Völker der Welt.
So gut wie kein Gericht ist ohne es komplett.
Jede Frau, die Mutter wird, stellt eine logische Frage: Ist es möglich, Kartoffeln zu stillen, in welcher Form und wie kann es nützlich oder schädlich sein?
Können Kartoffeln stillen? Was sind die Vorteile?
Während des Stillens können und müssen Sie Kartoffeln essen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Experten nicht empfehlen, es in seiner reinen Form in die Ernährung der Mutter aufzunehmen, bevor das Kind 2 Monate alt ist. Es wird vermutet, dass der Magen-Darm-Trakt dieses Babys noch nicht genug geformt ist, um die mit der Muttermilch verbundenen Substanzen zu verdauen.
Der erste Test sollte am Morgen stattfinden. Diese Portion sollte 50-70 g nicht überschreiten. Nach dem Test sollte eine Pause von zwei Tagen eingelegt werden, um die Reaktion des Babys auf das neue Produkt zu beurteilen. Wenn die Kartoffel Koliken verursacht, geschieht dies am Nachmittag. Eine allergische Reaktion tritt aber nicht sofort auf, sondern erst nach 1-2 Tagen.
Wenn keine Reaktion erfolgt ist, kann Mama ohne Bedenken Kartoffeln essen. Es ist für sie und für das Kind gleichermaßen nützlich, da das Gemüse eine Reihe wertvoller Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Zink, Eisen und Brom enthält. Ein wesentlicher Vorteil ist, dass alle diese Substanzen vom Körper der Mutter leicht aufgenommen und mit der Muttermilch auf das Baby übertragen werden.
Das in Kartoffelknollen enthaltene Protein gilt als das vollständigste aller Gemüsesorten. Junge Kartoffeln sind auch in dem darin enthaltenen Vitamin C nützlich: Pro 100 g Gemüse kommen bis zu 20 g Vitamin dazu. Je länger die Knollen gelagert werden, desto weniger Vitamin steckt in ihnen.
Können Kartoffeln aufgrund des hohen Stärkegehalts laktieren? Ja, wenn keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dieser Komponente besteht. Stärke gilt als nicht weniger nützlich als alle anderen Bestandteile der Kartoffel. Es ist für die Senkung des Cholesterinspiegels in Blut und Leber verantwortlich und verhindert auch das Auftreten von Arteriosklerose der Blutgefäße.
Können Kartoffeln stillen? Wie kann es gefährlich sein?
Trotz aller Vorteile können Kartoffelknollen gefährlich sein. Unter dem Einfluss von Sonnenlicht im Gemüse beginnt sich Solanin zu bilden - eine giftige Substanz, die in großen Mengen sogar zu Vergiftungen führen kann.
Verstehen Sie, dass das Gemüse keinen Verzehr wert ist, Sie können grünliche Töne darauf auftragen. Solche Knollen werden am besten sofort weggeworfen oder auf ein vollständiges Verschwinden der Grüntönung geschnitten.
Es wird auch nicht empfohlen, Kartoffeln zu essen, die bis zum Frühjahr liegen. In solchen Knollen gibt es keine nützlichen Substanzen mehr und sie sind nutzlos.
Bei der Verwendung von Kartoffeln sollte eine stillende Mutter beachten, dass sie viele Kohlenhydrate enthält. Um weder sich noch das Baby zu verletzen, sollten Sie sich nicht auf dieses Gemüse einlassen.
Können Kartoffeln stillen? In welcher Form?
Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen. Sind sie alle für die Ernährung einer stillenden Mutter geeignet?
Kochen
Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen. Er ist auch am sparsamsten, da die Knollen beim Kochen alle ihre nützlichen Substanzen und Spurenelemente behalten.
Diese Methode eignet sich auch für Personen mit einer individuellen Stärkeintoleranz. Während des Kochens wird das meiste in Wasser gekocht.
Nach dem Kochen können Sie ganze Kartoffeln essen oder Kartoffelpüree machen. Es gibt jedoch einige Nuancen. Bei Stärkeintoleranz kann Kartoffelpüree nicht verdünnt werden.
Sie können verdünnte Milch verwenden (verdünnen Sie einen Teil der Milch mit dem gleichen Teil kochendem Wasser). Es ist besser, auf das Ganze zu verzichten, da sein Eiweiß mit Muttermilch in das Baby übergeht, was häufig zu einer allergischen Reaktion führt.
Butter, Rahm und Röstzwiebeln für Kartoffelpüree sind ebenfalls nicht geeignet. All dies trägt zum Milchfett der Mutter bei und verursacht Verdauungsstörungen beim Baby.
Dampfverarbeitung
Diese Kochmethode ist schonender für die gesamte vorteilhafte Zusammensetzung von Kartoffeln. Bei einer solchen Verarbeitung wird jedoch auch Stärke darin gespeichert. Wenn Sie allergisch dagegen sind, müssen geschälte Knollen vor dem Kochen in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Abschrecken
Auf diese Weise zubereitete Kartoffeln können auch in der Ernährung einer stillenden Mutter enthalten sein. Beachten Sie jedoch, dass Sie kein Lammfleisch, kein fettiges Schweinefleisch und vor allem keinen Eintopf in das Gericht geben können.
Es ist besser, Pute, Hähnchenbrust und mageres Schweinefleisch vorzuziehen. In diesem Fall wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nützlich.
Das einzige Minus an Kartoffelkompott ist die Konservierung von Stärke, daher müssen die Knollen vor dem Kochen eingeweicht werden.
Braten
Dies ist eine der kalorienärmsten Methoden zum Kochen von Kartoffeln. Eine ideale Option wären junge Knollen in der Haut. Vorkartoffeln müssen gut gewaschen und erst dann gebacken werden. Übrigens können Sie es direkt mit der Haut essen, da in jungen Kartoffeln eine größere Menge an Nährstoffen gespeichert ist. Es lohnt sich jedoch, sich an Solanin zu erinnern, und wenn die Knollen grüne Flecken aufweisen, schneiden Sie sie ab.
Braten
Können Kartoffeln laktierend gebraten werden? Trotz der Tatsache, dass dies eine der köstlichsten Arten des Kochgemüses ist, ist es verboten. Und es geht nicht nur darum, den Fettgehalt von Milch zu erhöhen.
Bratkartoffeln werden in Öl gekocht, das bei starker Erhitzung in Giftstoffe, Karzinogene und freie Radikale zerfällt. Diese Substanzen haben nicht nur schreckliche Namen, sondern auch die Konsequenzen. Sie können die Entwicklung von Erkrankungen des Nervensystems, der Leber und auch zu Arteriosklerose und Krebs führen.
Bei Säuglingen führt die Verwendung von Bratkartoffeln durch die Mutter zu Neurodermitis, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall.
Die Kartoffel, die jeder so sehr liebt, ist nicht nur während des Stillens erlaubt, sondern auch nützlich für Mutter und Kind.
Es ist nur wichtig, die Qualität und die richtige Vorbereitung zu überwachen.
Geben Sie keinen winzigen Schwächen nach und gönnen Sie sich Bratkartoffeln.
Bevor Sie es essen, müssen Sie überlegen: Ist dies ein Gericht für Ihre Gesundheit und die Gesundheit des Babys?
