Nur weil Sie oder ein geliebter Mensch an einer Erdnussallergie leiden, heißt das nicht, dass Sie Ihr Lieblingssandwich aus der Kindheit nicht genießen können. Samen und Nussbutter sind einfache Tauschgeschäfte für Erdnussbutter, und sie sind genauso lecker und nahrhaft.
Mit so vielen Sorten zur Auswahl, sind diese Butter extrem vielseitig und können sowohl in herzhaften als auch süßen Gerichten verwendet werden.
Warum Samen und Nussbutter?
Ungefähr 3 Millionen Amerikaner leiden unter einer Erdnuss- oder Baumnussallergie. Selbst wenn Sie oder Ihr Kind nicht allergisch sind, kann die Schule Ihres Kindes Sie wegen der Allergie eines Klassenkameraden bitten, erdnussfreie Mahlzeiten und Snacks einzupacken.
Symptome einer Erdnussallergie können variieren, aber schwere Fälle können Anaphylaxie verursachen. Menschen mit Erdnussallergien müssen jeden Kontakt mit Erdnüssen, einschließlich der Inhalation, vermeiden, da auch Erdnussproteine in der Luft diejenigen betreffen können, die allergisch sind.
Wenn Sie keine Erdnüsse essen können, aber andere Samen oder Nüsse essen können, können Sie alternative proteinreiche Samen und Nussbutter genießen.
Verstehen Tree Nut Allergien: Symptome, Behandlung und mehr
Hier sind einige der häufigsten alternativen Samen und Nussbutter:
- Sonnenblumensamen
- Leinsamen
- Chiasamen
- Kürbissamen
- Sesamsamen
- Mandel
- Cashew
- Haselnuss
- Nussbaum
Überprüfen Sie immer die Etiketten der im Geschäft gekauften Butter, um sicherzustellen, dass sie nicht auf Geräten hergestellt werden, die mit Erdnüssen geteilt werden.
Ernährungsvorteile
Samen und Nussbutter können genauso lecker und sogar nahrhafter sein als Erdnussbutter. Während Erdnüsse eine der eiweißreichsten Nüsse sind, die 7 Gramm pro Unze Portion enthalten, enthalten andere Arten von Nüssen - wie Mandeln - mehr Ballaststoffe.
Der lizenzierte Ernährungsberater und Ernährungsberater Ashvini Mashru sagt, dass Nuss- und Samenbutter herzgesunde Fette enthalten und reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. Diese können den LDL-Cholesterinspiegel und den Triglyceridspiegel senken und so das Risiko für das metabolische Syndrom, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes senken.
Wie bei allem sollten Sie beim Streuen von Samen und Nussbutter die entsprechende Portionsgröße beachten. Nach Angaben des USDA ist 1 Esslöffel Nussbutter eine Portion Protein. Im Allgemeinen sollten Erwachsene täglich 5,5 bis 6,5 Unzen Protein zu sich nehmen, während Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren täglich 4 Unzen zu sich nehmen sollten.
Samen und Nussbutter können in den Snack- und Backgängen von Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Die nahrhaftesten Butter sind ungesalzen und enthalten wenig oder keinen Zusatz von Zucker oder hydrierten Ölen.
Rezepte
Versuchen Sie für eine lustige Wochenendaktivität, Ihre eigenen Samen- und Nussbutter zu machen. Die einzige Ausrüstung, die Sie brauchen, ist eine Küchenmaschine oder ein High-Power-Mixer.
Schau dir diese vier Rezepte an:
Standard Nuss und Samen Butter
Hier ist ein Rezept, das Sie mit jeder Art von Nuss oder Samen oder einer Kombination daraus machen können. Sie benötigen 4 Tassen Nüsse oder Samen und, wenn Sie möchten, nur eine kleine Menge Salz. Toasten Sie die Samen und Nüsse, oder kaufen Sie geröstete, ungesalzene Nüsse und mischen Sie eine Küchenmaschine zu Ihrer gewünschten Glätte.
Der Blogger rät davon ab, dem Rezept Flüssigkeit oder Öl hinzuzufügen. Das kann die Butter in eine klebrige Beschaffenheit eher als glatt und cremig machen. Sie würzt auch dieses Standardrezept, um eine Cashew-, Ahorn- und Gelbwurzbutter zu machen.
Sehen Sie sich das Rezept an.
Hausgemachte Nussbutter
Dieser Blog enthält Tipps zum Einweichen von Nüssen und Samen, die ihren Nährstoffgehalt erhöhen und sie leichter verdauen lassen. Dieses Rezept enthält allgemeine Anweisungen zur Herstellung von Samen und Nussbutter, ganz gleich, welche Art von Butter Sie herstellen möchten. Wenn Sie kreativ werden möchten, können Sie sogar Süßstoffe, Vanilleschoten oder Kräuter hinzufügen.
Sehen Sie sich das Rezept an.
Luxuriöse hausgemachte Sonnenblumenkern-Butter
Für eine cremige und köstliche Sonnenblumenkernbutter probieren Sie dieses Rezept. Es enthält Sonnenblumenkerne, Kokoszucker, Kokosöl, Salz, Zimt und Vanille. Die Butter wird für 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt, aber es ist wahrscheinlich, dass sie vorher verschwunden ist!
Sehen Sie sich das Rezept an.
Kürbis-Sonnenblume-Leinsamen-Butter
Mischen Sie drei köstliche Samen zu einer gesunden und schmackhaften Nussbutter. Leinsamen unterstützen die Ernährung und den Geschmack der Butter, während Kürbis und Sonnenblumenkerne für eine gleichmäßige Verteilung sorgen. Toasten Sie einfach die Samen, mahlen Sie eine Küchenmaschine mit Öl und versüßen Sie Ihren Geschmack. Verteilen Sie es auf Vollkorncrackern oder Apfelscheiben für einen Mittagsimbiss.
Sehen Sie sich das Rezept an.
Lecker, Allergiker-Optionen
Die große Auswahl an Samen und Nussbutter und einfache Methoden, um sie zu Hause zu machen, bedeutet, dass Sie erdnussfreie Brotaufstriche genießen können, die Sie satt machen und auch gut schmecken werden. Jenseits von Sandwiches können diese Aufstriche in jedem Rezept, das nach Erdnussbutter verlangt, wie Frühstücks-Smoothies oder süße Desserts, ersetzt werden.
