Hähnchen mit Champignons - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Pilz Huhn - Dies ist ein Klassiker des Kochens. Es gibt viele essbare Pilze, daher können Sie die Gerichte, die aus diesen beiden Produkten zubereitet werden können, einfach nicht zählen. Hühnchen ist ein Diätprodukt, Pilze sind etwas schwer für den Magen, aber zusammen bilden sie die perfekte Kombination, wenn der Esser eine angenehme Sättigung empfindet, aber im Magen keine Schwere verspürt. Je nach Jahreszeit können Sie Champignons, Hängepilze, Pfifferlinge, Schnittlauch oder andere Pilze verwenden.
Hähnchen mit Champignons - Zubereitung von Produkten
Damit sich die Garzeiten von Pilzen und Hähnchen nicht zu stark unterscheiden und diese beiden Produkte gleichzeitig gegart werden können, sollte Hähnchenfilet bevorzugt werden. Tatsächlich spielt es keine Rolle, ob es sich um Brüste oder anderes Hühnerfleisch handelt. Hauptsache, es ist das Fleisch des Huhns mit dem erforderlichen Gewicht. Vor dem Kochen sollten Hähnchen und Champignons mit einer Serviette gewaschen und getrocknet werden.
Huhn mit Pilzen - Kochutensilien
Wenn beim Kochen von Hühnchen und Champignons gedünstet werden soll, ist es besser, dickwandige Gerichte zu verwenden, in denen sich das Gericht langsam erwärmt, aber nicht richtig ausbrennt und schmort. Dies kann ein Salat, eine Bratpfanne, Entenküken, ein Kessel, ein Schmortopf oder eine große Bratpfanne mit einem Deckel sein. Eine Mikrowelle oder ein Backofen sind ebenfalls vorhanden.
Huhn mit Pilzen - die besten Rezepte
Rezept 1: Hähnchen in cremiger Sauce mit Champignons
Dies ist ein sehr delikates Gericht. Sahne verleiht dem Hähnchenfilet die nötige Saftigkeit und Weichheit und Champignons verleihen ihm Pikanz und Aroma.
Die Zutaten
300 g Huhn, 8 Champignons, 1 Stück Zwiebel, Pflanzenöl, Pfeffer und Salz.
Für die Sauce: 200 ml Sahne, 1 EL. Mehl, Dill, Petersilie, 20 Gramm Butter.
Kochmethode
Hähnchen in Portionen schneiden, Champignons und Zwiebeln schneiden. Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen, Zwiebeln 2 Minuten braten. Nehmen Sie die Zwiebel heraus. Braten Sie das Huhn 3 Minuten lang in demselben Öl bei starker Hitze. Nehmen Sie das Huhn heraus. Brate die Pilze in demselben Öl an. Bei Bedarf kann Öl nachgefüllt werden. Das Huhn und die Zwiebeln in die Pfanne geben, salzen, pfeffern, Mehl hinzufügen. Alles gut mischen. Warme Sahne unter gelegentlichem Rühren einfüllen. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu. 4 Minuten dünsten. Öl hinzufügen und das fertige Gericht 7 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Rezept 2: In der Mikrowelle gedünstetes Hähnchen mit Austernpilzen
Sehr saftiges und zartes Gericht. Eine interessante Kochmethode. Trotz der tollen Beschreibung ist es einfach und kurzlebig. Es hinterlässt einen angenehmen Sättigungseindruck und belastet den Magen nicht.
Die Zutaten
300 Gramm Hähnchenbrust, 200 Gramm Austernpilz, 1 Zwiebel, 1 EL. ein Esslöffel Butter, zwei Esslöffel Sauerrahm, Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie und Butter in einen flachen Teller (nicht flach!). Decken Sie diese Platte mit einem Deckel oder einer speziellen Mikrowellenfolie ab. Backen Sie 5 Minuten mit der höchsten Leistung. Den entstehenden Saft in eine Schüssel abtropfen lassen. Austernpilze schneiden, in den gleichen Teller legen, zudecken und drei Minuten bei 900 W backen. Gießen Sie den Saft in dieselbe Schüssel, in der sich der Fleischsaft befindet, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich.
In einen dritten Teller fein gehackte Zwiebeln geben und 1 EL einfüllen. ein Löffel Pflanzenöl. In der Mikrowelle eine Minute bei maximaler Leistung backen.
In ein spezielles Gericht für die Mikrowelle das Huhn, die Champignons und Zwiebeln, den Pfeffer und das Salz geben und eine Mischung aus Saft und Sauerrahm hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang bei maximaler Leistung köcheln. Anschließend die Schüssel bei niedriger Leistung weitere fünf Minuten abdunkeln.
Rezept 3: Hühnerleber mit Pilzen (Pfifferlinge)
Eigentlich ist dies kein heißes Gericht, sondern eine Vorspeise, obwohl es warm serviert wird. Dies ist ein sehr einfacher Salat, dessen Zubereitung nicht viel Zeit benötigt.
Die Zutaten
600 Gramm Hühnerleber, 500 Gramm frische Pfifferlinge, 2 Esslöffel saure Sahne, 10 große weiße Trauben, geschälte Pinienkerne zum Abschmecken zum Dekorieren und geben dem Salat zusätzlichen Geschmack, Salz und Pflanzenöl.
Kochmethode
Die in Scheiben geschnittene Hühnerleber in pflanzlichem (magerem) Öl leicht rosa braten. Fügen Sie saubere gehackte Pfifferlinge und saure Sahne der Pfanne hinzu. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie die Trauben entlang und nehmen Sie die Samen heraus. Legen Sie sie in eine Schüssel, die Sie bereits aus dem Feuer genommen haben. Rühren Sie sich und lassen Sie den Salat für 10 Minuten stehen. In eine Schüssel geben und mit Pinienkernen bestreuen.
