Kartoffeln mit Auberginen im Ofen werden seit vielen Jahrzehnten gekocht. Jetzt ist es noch einfacher geworden, dieses Gericht zuzubereiten, denn in fast jeder Küche gibt es einen Helfer wie einen Topftopf.
Gemüse darin wird gleichmäßig gekocht und mit Aromen und Geschmack von einander gesättigt.
Kartoffel mit Auberginen in einem Slow Cooker - Grundprinzipien des Kochens
Kartoffeln mit Auberginen in einem langsamen Kocher werden ein großartiges unabhängiges Gericht in der Post sein. Für diejenigen, die herzhafte Gerichte lieben, gibt es Rezepte, die Hackfleisch oder Fleisch verwenden.
Selbst unerfahrene Köche werden mit der Zubereitung dieses Gerichts fertig. Kartoffeln mit Auberginen in einem Slow Cooker können gedünstet oder gebacken werden.
Neben Kartoffeln und Auberginen wird auch anderes Gemüse verwendet. Meistens sind dies Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch, Tomaten und Paprika.
Alle Gemüsesorten werden nach Rezept geschält, gewaschen und gemahlen. Sie können alle auf einmal gelegt werden oder zuerst die Zwiebeln und Karotten braten und erst dann das restliche Gemüse hinzufügen.
Um das Gericht saftig zu machen, fügen Sie saure Sahne, Tomatenmark, Sahne oder Mayonnaise hinzu.
Wenn das Gericht in einem Slow Cooker gebacken wird, verteilen Sie das Gemüse in Schichten und gießen Sie es dann in Tomaten- oder Sauerrahmsauce. Top alles mit geriebenem Käse bestreut.
Rezept 1. Kartoffel mit Auberginen in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Kartoffeln - 600 g;
Muskatnuss;
Aubergine - 700 g;
getrockneter Dill;
Zwiebel;
frisch gemahlener Pfeffer;
Knoblauch - zwei Nelken;
Meersalz.
Kochmethode
1. Geschälte Zwiebeln fein hacken. Lassen Sie das Gerät einige Minuten im Backmodus laufen. Gießen Sie ein wenig mageres Öl in die Schüssel und braten Sie die Zwiebel darin, bis sie weich ist.
2. Den Auberginenstiel waschen und abschneiden. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und salzen. Eine halbe Stunde einwirken lassen, um die Bitterkeit loszuwerden. Dann spülen und wringen.
3. Schalten Sie den Backmodus ein und geben Sie die gehackte Aubergine in die Schüssel.
4. Kartoffeln schälen und mit Strohhalmen hacken. Legen Sie die Kartoffeln auf die Aubergine. Salz, würzen und gießen Sie das Wasser so, dass es etwas mehr als die Hälfte des Gemüses bedeckt. Klappen Sie den Deckel herunter und schalten Sie für vierzig Minuten in den Pilaw-Modus.
5. Wenn der Piepton ertönt, öffnen Sie den Deckel, drücken Sie den Knoblauch in die Schüssel und mischen Sie. Das Gericht mit Gurken servieren.
Rezept 2. Kartoffel mit Auberginen und Käse in einem Slow Cooker
Die Zutaten
100 g Käse;
drei Auberginen;
Salz;
drei Kartoffeln;
ein Stück Butter;
drei Tomaten;
30 g saure Sahne;
ein Haufen Grün.
Kochmethode
1. Meine kleinen blauen unter dem Wasserhahn und schneiden die Stiele. Das Gemüse in Kreise schneiden. Tauchen Sie sie in Salzwasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einweichen.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Meine Tomaten und fein gehackt.
3. Schmieren Sie den Boden des Multikochers mit Butter. Die Aubergine ausspülen und auspressen. Verteile sie auf dem Boden der Schüssel. Wir legen eine Schicht Kartoffeln darauf, auf die wir die Tomaten legen. Wiederholen Sie die Ebenen in dieser Reihenfolge erneut. Mit fein gehacktem Gemüse bestreuen. Mit saurer Sahne schmieren und reichlich mit Käsechips bestreuen.
4. Schließen Sie den Deckel, aktivieren Sie das Programm „Backen“ und garen Sie eine Stunde lang. Servieren Sie das Gericht mit scharfer Sauce oder Ketchup.
Rezept 3. Ofenkartoffeln mit Auberginen in einem Slow Cooker
Die Zutaten
fünf Kartoffeln;
Meersalz;
zwei Auberginen;
frisches grün;
Karotte;
40 ml Pflanzenöl;
fettarme Creme - 150 ml;
Käse - 100 g.
Kochmethode
1. Waschen Sie die kleinen Blauen unter einem Wasserstrahl, schneiden Sie sie in Kreise und geben Sie sie in eine Schüssel, wobei Sie jede Schicht mit Salz gießen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Dann mit einem Einweghandtuch abspülen und trocknen.
2. Möhren schälen, waschen und auf einer groben Reibe hacken.
3. Geschälte Kartoffeln in dünne Kreise schneiden.
4. Schmieren Sie den Boden des Mehrkochenbehälters mit Öl. Geben Sie etwas Aubergine auf den Boden. Legen Sie ein Stück Kartoffel darauf. Wieder eine Schicht Auberginen. Die Hälfte der geriebenen Karotten darauf legen. Auf die Karotten eine Schicht Kartoffel legen, die mit Auberginen bedeckt ist. Die letzte Schicht wird Karotten sein. Jede Schicht leicht salzen. Wenn Sie möchten, können Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
5. Führen Sie das Backprogramm aus und garen Sie es eine Stunde lang, wobei Sie den Deckel fest schließen.
6. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gemüse mit Sahne gießen und mit großen Käseschnitzeln bestreuen. Als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch servieren.
Rezept 4. Kartoffel mit Auberginen und anderem Gemüse in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Pflanzenöl;
Kartoffeln - 5 Stk .;
Gewürze
Paprika - zwei Schoten;
Meersalz;
zwei Tomaten;
Knoblauch - drei Nelken;
Zwiebel - zwei Köpfe;
Karotte;
zwei Auberginen.
Kochmethode
1. Wasche meine kleinen blauen und schneide sie in kleine Stücke.
2. Schneiden Sie den Stiel von Paprika und reinigen Sie die Samen. Mahlen Sie den Pfeffer in Würfel.
3. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Mein Gemüse und fein gehackt.
4. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl und legen Sie das Gemüse hinein. Salz und mischen. Schließen Sie den Deckel fest und aktivieren Sie den Backmodus für vierzig Minuten.
5. Tomaten werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Wenn das Signal ertönt, öffnen Sie den Deckel und legen Sie die Tomaten hinein. Mischen Sie und setzen Sie das Garen fort und schalten Sie das Gerät für eine Stunde in den "Quenching" -Modus. Mit süß-saurer Sauce oder frischem Krautsalat servieren.
Rezept 5. Kartoffel mit Auberginen und Eintopf in einem Slow Cooker
Die Zutaten
600 g Kartoffeln;
Meersalz;
300 g Aubergine;
Bockshornklee;
340 g Schweine- oder Rindfleischeintopf;
Knoblauchzehe;
Zwiebel;
Pflanzenöl;
zira.
Kochmethode
1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Auberginen waschen und die Schwänze abschneiden. Mahlen Sie das Gemüse in kleinen Stücken. Die blauen in Salzwasser legen und eine halbe Stunde einweichen. Dann gut ausspülen und auswringen.
2. Starten Sie den Slow Cooker im Bratmodus. Gießen Sie das raffinierte Öl in die Schüssel. Wenn es sich gut erwärmt, fügen Sie Kreuzkümmel und Bockshornklee hinzu. Einige Minuten braten, um den Gewürzen ihren Geschmack zu verleihen. Dann setzen Sie die Zwiebel und braten Sie es bis transparent. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Nach ein paar Minuten die Karotten hinzufügen. Braten Sie, bis das Gemüse weich ist. Nun die gehackte Aubergine dazugeben.
3. Das Gemüse umrühren und leicht anbraten. Gehackte Kartoffeln und Eintopf hinzufügen. Schließen Sie das Gerät fest und schalten Sie das Breiprogramm für fünf Minuten ein. Lassen Sie das Gericht 25 Minuten lang im Multikocher im Heizmodus. Dann abkühlen lassen, das Gericht probieren, ggf. Salz dazugeben. Mit frischen Kräutern oder einem Salat aus frischen Tomaten und Paprika servieren.
Rezept 6. Chinesische Kartoffel mit Auberginen in einem Slow Cooker
Die Zutaten
800 g Aubergine;
5 g Zucker;
1 kg 200 g Kartoffeln;
5 g Sesam;
ein halbes Kilogramm Paprika in verschiedenen Farben;
5 g getrockneter Koriander;
100 g Stärke;
3 g schwarzer Pfeffer und Meersalz;
30 ml Sojasauce;
70 ml Olivenöl;
Knoblauch - ein paar Nelken.
Kochmethode
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Kreise schneiden. Das Gemüse auf einer Serviette trocknen.
2. Gießen Sie Olivenöl in die Mehrkochschüssel und erhitzen Sie sie gut. Legen Sie die Kartoffeln hinein und braten Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie zur Hälfte gar sind. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Multikocher und legen Sie sie beiseite.
3. Die Auberginen waschen, mit einem Handtuch abwischen und in große Riegel schneiden. Stellen Sie sie in den vorgeheizten Behälter des Geräts und braten Sie sie sieben Minuten lang unter ständigem Rühren.
4. Fügen Sie die Kartoffeln der Aubergine hinzu. Stärke in Sojasauce verdünnen, salzen und mit Zucker würzen. Die resultierende Mischung in 150 ml Trinkwasser verdünnen. Gießen Sie das Gemüse mit der entstandenen Sauce und mischen Sie.
5. Schalten Sie das Gerät in den Löschmodus und lassen Sie es zehn Minuten lang unter häufigem Rühren kochen. Die Sauce sollte eindicken.
6. In Scheiben geschnittenen Paprika, Sesam, schwarzen Pfeffer und getrockneten Koriander zum Gemüse geben. Den Knoblauch auspressen. Vorsichtig mischen und im Heizmodus unter dem Deckel belassen.
Rezept 7. Kartoffel mit Auberginen und Rindfleisch in einem Slow Cooker
Die Zutaten
400 g Rinderpulpe;
30 ml Olivenöl;
drei junge Auberginen;
gemahlener Paprika;
Karotte;
getrocknetes Basilikum;
Zwiebel;
Thymian
600 g Kartoffeln;
Extra Salz;
rote Paprikaschote;
ein halbes Bündel frischer Dill;
75 g saure Sahne.
Kochmethode
1. Die gewaschene Aubergine in große Stücke schneiden, salzen und zehn Minuten ruhen lassen.
2. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel des Geräts. Das Rinderfleisch in Scheiben schneiden und in Butter geben.
3. Aktivieren Sie das Frittierprogramm. Fügen Sie nach fünf Minuten die Zwiebel und die in Würfel geschnittene Karotte hinzu. Shuffle. Ca. drei Minuten braten, dann das Gerät in den "Quenching" -Modus schalten.
4. Fügen Sie grob gehackte Kartoffeln und gepresste Auberginen hinzu. Salz, würzen und saure Sahne hinzufügen. Den Deckel fest schließen. Zehn Minuten vor dem Zapfen gehackten Dill hinzufügen und mischen. Mit Gurken oder frischem Gemüse servieren.
Kartoffel mit Auberginen in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks
- Damit die Auberginen nicht bitter werden, sollten Sie sie in Salzlösung einweichen oder das Gemüse schälen. Finden Sie heraus: Muss ich Auberginen schälen?
- Hacken Sie das Gemüse nicht zu fein, damit Sie nicht mit Brei enden.
- Sie können eine Kartoffel mit Auberginen mit Schweinefleisch, Lamm oder Huhn kochen.
- Anstelle von Fleisch können Sie auch geräucherte Würste verwenden.
- Verwenden Sie junge Auberginen, um dieses Gericht zuzubereiten.
