Nelken sind die Blütenknospen des Nelkenbaums, ein immergrüner auch bekannt als Syzygium aromaticum (1).
Dieses vielseitige Gewürz, das sowohl in der ganzen Form als auch im Boden vorkommt, kann zum Würzen von Topfbraten, zum Würzen von Heißgetränken und zum Würzen von Keksen und Kuchen verwendet werden.
Sie können Nelken als eine der wichtigsten Zutaten in Lebkuchen Backwaren oder ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche wissen.
Neben ihrem süßen, aromatischen Geschmack sind Gewürznelken für ihre starken medizinischen Eigenschaften bekannt.
Tatsächlich haben Tierstudien gezeigt, dass die Verbindungen in Nelken mehrere gesundheitliche Vorteile haben können, einschließlich der Unterstützung der Lebergesundheit und der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels (2, 3).
Dieser Artikel beschreibt 8 der eindrucksvollsten gesundheitlichen Vorteile von Nelken essen.
1. Enthalten wichtige Nährstoffe
Gewürznelken enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, so dass die Verwendung ganzer oder gemahlener Gewürznelken, um Ihrer Nahrung Geschmack zu verleihen, einige wichtige Nährstoffe liefern kann.
Ein Teelöffel (2 Gramm) gemahlene Gewürznelken enthält (4):
- Kalorien: 21
- Kohlenhydrate: 1 Gramm
- Ballaststoff: 1 Gramm
- Mangan: 30% der FEI
- Vitamin K: 4% der FEI
- Vitamin C: 3% der FEI
Ballaststoffe können Verstopfung vorbeugen und die Regelmäßigkeit fördern, Vitamin C kann das Immunsystem stärken und Vitamin K ist ein wichtiger Nährstoff für die Blutgerinnung (5, 6, 7).
Unterdessen ist Mangan ein essentielles Mineral für die Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion und den Aufbau starker Knochen (8, 9).
Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthalten gemahlene Gewürznelken geringe Mengen an Kalzium, Magnesium und Vitamin E (4).
Zusammenfassung: Nelken sind kalorienarm und liefern etwas Ballaststoffe, Mangan, Vitamin K und Vitamin C.
2. Hoch in Antioxidantien
Die Gewürznelken enthalten neben einigen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen auch viele Antioxidantien (10).
Antioxidantien sind Verbindungen, die oxidativen Stress reduzieren, der zur Entstehung chronischer Krankheiten beitragen kann (11).
Nelken enthalten auch eine Verbindung namens Eugenol, die nachweislich als natürliches Antioxidans wirkt.
Tatsächlich fand eine Reagenzglas-Studie heraus, dass Eugenol die durch freie Radikale verursachte oxidative Schädigung fünfmal wirksamer stoppt als Vitamin E, ein weiteres starkes Antioxidans (12).
Erdnelken enthalten neben Eugenol Vitamin C.
Vitamin C wirkt als Antioxidans in Ihrem Körper und hilft, freie Radikale zu neutralisieren, die Verbindungen sind, die sich aufbauen und schädlichen oxidativen Stress verursachen können (13, 14).
Einschließlich Nelken in Ihrer Ernährung zusammen mit anderen Antioxidantien reichen Lebensmitteln können dazu beitragen, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Zusammenfassung: Nelken sind reich an Antioxidantien, einschließlich Eugenol und Vitamin C, die beide dazu beitragen können, oxidativen Stress zu reduzieren.
3. Kann gegen Krebs schützen
Einige Forschungen zeigen, dass die in Nelken gefundenen Verbindungen helfen können, gegen Krebs zu schützen.
Eine Teströhrchen-Studie fand heraus, dass Nelkenextrakt dazu beitrug, das Wachstum von Tumoren zu stoppen und den Zelltod in Krebszellen zu fördern (15).
Eine andere Reagenzglas-Studie hatte ähnliche Ergebnisse und zeigte, dass konzentrierte Mengen von Nelkenöl in 80% der Speiseröhrenkrebszellen den Zelltod verursachten (16).
Das Eugenol, das in Gewürznelken vorkommt, hat auch krebshemmende Eigenschaften.
Eine Reagenzglas-Studie fand heraus, dass Eugenol den Zelltod in Gebärmutterhalskrebszellen effektiv fördert (17).
Beachten Sie jedoch, dass diese Reagenzglas-Studien sehr konzentrierte Mengen von Nelkenextrakt, Nelkenöl und Eugenol verwendet haben.
Eugenol ist in hohen Mengen giftig und eine Überdosierung von Nelkenöl kann insbesondere bei Kindern zu Leberschäden führen. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu ermitteln, wie sich geringere Mengen auf den Menschen auswirken können (18).
Zusammenfassung: Reagenzglas-Studien zeigen, dass die Verbindungen in Gewürznelken das Wachstum von Krebszellen verringern und den Tod von Krebszellen fördern können. Mehr Forschung ist notwendig, um diese Effekte beim Menschen zu bestätigen.
4. Kann Bakterien töten
Nelken haben antimikrobielle Eigenschaften, was bedeutet, dass sie das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien stoppen können (19).
Eine Reagenzglas-Studie zeigte, dass das ätherische Öl der Gewürznelke bei der Abtötung dreier gängiger Arten von Bakterien wirksam war, darunter E coli, ein Bakterienstamm, der Krämpfe, Durchfall, Müdigkeit und sogar den Tod verursachen kann (20).
Darüber hinaus könnten die antibakteriellen Eigenschaften von Nelken sogar zur Förderung der Mundgesundheit beitragen.
In einer Teströhrchen-Studie wurde festgestellt, dass die aus Nelken extrahierten Verbindungen das Wachstum von zwei Arten von Bakterien stoppen, die zur Zahnfleischerkrankung beitragen (21).
Eine weitere Studie an 40 Personen untersuchte die Wirkung einer Kräuter-Mundspülung aus Teebaumöl, Nelken und Basilikum.
Nach der Verwendung des Kräutermundwassers für 21 Tage zeigten sie Verbesserungen der Zahnfleischgesundheit sowie der Menge an Plaque und Bakterien im Mund (22).
In Kombination mit regelmäßigem Bürsten und richtiger Mundhygiene kann die antibakterielle Wirkung von Nelken Ihrer Mundgesundheit zugute kommen.
Zusammenfassung: Studien zeigen, dass Gewürznelken aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften die Mundgesundheit fördern können, was dazu beitragen kann, schädliche Bakterien abzutöten.
5. Kann Lebergesundheit verbessern
Studien zeigen, dass die nützlichen Verbindungen in Nelken helfen könnten, die Gesundheit der Leber zu fördern.
Die Verbindung Eugenol kann besonders vorteilhaft für die Leber sein.
Eine Tierstudie fütterte Ratten mit Fettleberkrankheitsgemischen, die entweder Nelkenöl oder Eugenol enthielten.
Beide Mischungen verbesserten die Leberfunktion, reduzierten Entzündungen und verringerten oxidativen Stress (23).
Eine andere Tierstudie zeigte, dass das in Nelken gefundene Eugenol dazu beitrug, Zeichen einer Leberzirrhose oder Narbenbildung in der Leber umzukehren (2).
Leider sind die leberschützenden Wirkungen von Nelken und Eugenol beim Menschen nur begrenzt erforscht.
Eine kleine Studie kam jedoch zu dem Ergebnis, dass die Einnahme von Eugenol-Ergänzungsmitteln für eine Woche den GST-Spiegel senkt, ein Enzym, das bei der Entgiftung eine Rolle spielt und häufig ein Marker für eine Lebererkrankung ist (24, 25).
Nelken sind auch reich an Antioxidantien, die helfen können, Lebererkrankungen vorzubeugen, da sie helfen, den oxidativen Stress zu verringern (26).
Bedenken Sie jedoch, dass Eugenol in hohen Mengen giftig ist. Eine Fallstudie bei einem 2-jährigen Jungen zeigte, dass 5 bis 10 ml Nelkenöl schwere Leberschäden verursachten (27).
Zusammenfassung: Einige Studien zeigen, dass Nelken und die enthaltenen Verbindungen helfen können, oxidativen Stress zu reduzieren und die Leber zu schützen.
6. Kann helfen, Blutzucker zu regulieren
Die Forschung zeigt, dass die in Gewürznelken gefundenen Verbindungen helfen können, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten.
Eine Tierstudie ergab, dass Nelkenextrakt dazu beitrug, den Blutzuckeranstieg bei diabetischen Mäusen zu moderieren (3).
Eine weitere Studie mit Reagenzgläsern und Tieren untersuchte die Wirkungen von Nelkenextrakt und Nigericin, einer Verbindung, die in Nelken sowohl auf menschlichen Muskelzellen als auch in diabetischen Mäusen gefunden wurde.
Es wurde gefunden, dass Nelken und Nelken die Aufnahme von Zucker aus dem Blut in Zellen erhöhen, die Sekretion von Insulin erhöhen und die Funktion von Zellen verbessern, die Insulin produzieren (28).
Insulin ist ein Hormon, das dafür verantwortlich ist, Zucker aus Ihrem Blut in Ihre Zellen zu transportieren. Das richtige Funktionieren von Insulin ist wesentlich für die Aufrechterhaltung eines stetigen Blutzuckerspiegels.
In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung könnten Nelken helfen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
Zusammenfassung: Studien mit Reagenzgläsern und Tieren haben gezeigt, dass die Verbindungen in Nelken dazu beitragen können, die Insulinproduktion zu fördern und den Blutzuckerspiegel zu senken.
7. Kann Knochengesundheit fördern
Niedrige Knochenmasse ist eine Erkrankung, von der allein in den USA schätzungsweise 43 Millionen ältere Erwachsene betroffen sind (29).
Es kann zur Entwicklung von Osteoporose führen, was das Risiko von Brüchen und Knochenbrüchen erhöhen kann.
Einige der Verbindungen in Gewürznelken haben nachweislich dazu beigetragen, die Knochenmasse in Tierstudien zu erhalten.
Zum Beispiel fand eine Tierstudie heraus, dass Nelkenextrakt mit hohem Eugenolgehalt mehrere Marker für Osteoporose verbesserte und Knochendichte und -stärke erhöhte (30).
Nelken sind auch reich an Mangan und liefern beeindruckende 30% der täglichen empfohlenen Menge in nur 1 Teelöffel (2 Gramm) gemahlener Nelken (4).
Mangan ist ein Mineral, das an der Bildung von Knochen beteiligt ist und unglaublich wichtig für die Gesundheit der Knochen ist.
Eine Tierstudie ergab, dass die Einnahme von Manganzusätzen über 12 Wochen die Knochenmineraldichte und das Knochenwachstum erhöhte (31).
Die aktuelle Forschung über die Wirkung von Nelken auf die Knochenmasse beschränkt sich jedoch meist auf Tier- und Reagenzglas-Studien. Weitere Forschung ist erforderlich, um zu bestimmen, wie sich dies auf die Knochenbildung beim Menschen auswirken kann.
Zusammenfassung: Tierstudien zeigen, dass Nelkenextrakt und Mangan dazu beitragen können, die Knochenmineraldichte zu erhöhen. Mehr Forschung ist erforderlich, um diese Effekte zu bestätigen.
8. Kann Magengeschwüre reduzieren
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die in Gewürznelken gefundenen Verbindungen helfen könnten, Magengeschwüre zu behandeln.
Auch bekannt als Magengeschwüre, Magengeschwüre sind schmerzhafte Wunden, die in der Auskleidung des Magens, des Zwölffingerdarms oder der Speiseröhre bilden.
Sie werden am häufigsten durch Verringerungen der Schutzhülle des Magens verursacht, die auf Faktoren wie Stress, Infektionen und Genetik zurückzuführen sind (32).
In einer Tierstudie wurde gezeigt, dass das ätherische Öl aus Nelken die Produktion von Magenschleim erhöht (33).
Magenschleim wirkt als Barriere und verhindert die Erosion der Magenschleimhaut durch Verdauungssäuren (34).
Eine weitere Tierstudie ergab, dass Nelkenextrakt zur Behandlung von Magengeschwüren beitrug und ähnliche Wirkungen wie verschiedene Anti-Ulkus-Medikamente hatte (35).
Obwohl die Anti-Ulkus-Wirkungen von Nelken und ihren Verbindungen vielversprechend sein können, sind weitere Studien über ihre Wirkungen bei Menschen erforderlich.
Zusammenfassung: Einige Tierstudien zeigen, dass Nelkenextrakt und Nelkenöl die Produktion von Magenschleim erhöhen und gegen Magengeschwüre schützen können. Mehr Forschung am Menschen ist erforderlich.
Die Quintessenz
Nelken haben viele potentielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Blutzuckerkontrolle und der Blockierung des Bakterienwachstums.
Wie bei vielen gesunden Lebensmitteln sind sie am effektivsten, wenn sie als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung aufgenommen werden. Versuchen Sie, einige Portionen Nelken pro Woche in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Auf Amazon gibt es eine große Auswahl an Gewürznelken.
Sie können gemahlene Nelken leicht in viele Gerichte integrieren. Sie bringen Desserts, Currys oder Chutneys einen warmen, unverwechselbaren Geschmack.
Sie können auch ganze Nelken in kochendem Wasser für 5-10 Minuten köcheln, um eine beruhigende Tasse Nelke-Tee zu machen.
Nelken sind köstlich und können viele wichtige gesundheitliche Vorteile bieten.
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