Kürbisse, Kürbisse, Melonen, Zucchini sind die ständigen Bewohner unserer Gartengrundstücke, aus denen wir jeden Herbst Marinaden und Gurken nach interessanten Rezepten zubereiten. Aber heute werden wir über die Zucchini sprechen, Vertreter der Kürbisfamilie, die aus Mexiko zu uns gekommen sind.
Die Gerichte sind abwechslungsreich und sehr lecker und reichen von jedermanns Lieblingskaviar bis hin zu Krapfen. Aber nicht jeder wird die Frage beantworten, ob rohe Zucchini davon profitieren wird.
Squash
Unabhängig von der Sorte und Form, der Anbauzone und dem jeweiligen Gelände unterscheidet sich die Zusammensetzung der Zucchini kaum. Beginnen Sie mit der Tatsache, dass dieses Diätprodukt kalorienarm ist, dh 24 kcal / 100 g. Dies ist nicht verwunderlich, da es zu 95% aus Wasser besteht, das Vitamine und Mineralien enthält. Es gibt Proteine und Kohlenhydrate, aber ihre Menge ist unbedeutend. Was ist dann die Zusammensetzung und zu welchem Zweck verwendet es ein Gemüse für Lebensmittel?
Die Vorteile von rohen Zucchini sind wie folgt:
1. Eine große Anzahl von Mineralbestandteilen: Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium.
2. Ein erheblicher Gehalt an Spurenelementen, die in geringen Konzentrationen benötigt werden: Titan, Lithium, Zink, Molybdän.
3. Überfluss an lebenswichtigen Vitaminen: Gruppe B, Carotin oder Provitamin A, C, PP.
4. Der Gehalt an organischen Säuren in geringen Mengen.
5. Das Vorhandensein von Cellulose, die nicht verdaut wird, aber für den Verdauungstrakt wichtig ist.
6. Das Vorhandensein einer kleinen Anzahl einfacher Kohlenhydrate.
7. Mangel an Fetten und entsprechend an Cholesterin.
Hinweis: Der Kaliumgehalt im Gemüse ist 100-mal höher als der von Natrium. Dadurch wird der Wasserhaushalt kontrolliert und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt. Darüber hinaus ermöglichen diese beiden Elemente dem Herzmuskel, ohne Unterbrechung zu arbeiten.
Was ist die Verwendung von rohen Zucchini?
Es ist erstaunlich, dass das Gemüse so gesund ist. Beginnen wir mit der Wirkung auf den Verdauungstrakt:
· Geringer Kaloriengehalt hilft beim Abnehmen,
· Choleretische Eigenschaften unterstützen die Leber,
· Zuckermangel macht das Produkt für Diabetiker geeignet,
Der Verdauungstrakt arbeitet dank Zellulose, die die Darmmotilität fördert, besser.
· Verursacht keine Magenreizungen, da der Gehalt an organischen Säuren vernachlässigbar ist.
· Einfache Kohlenhydrate führen zu einer schnellen Sättigung und sind leicht verdaulich.
Es stellt sich heraus, dass rohe Zucchini auch für die Haut nützlich ist: Sie erfrischt die Farbe, erhält einen gesunden Zustand, spendet Feuchtigkeit und verjüngt. Aufgrund der feuchtigkeitsspendenden Wirkung führten Kosmetikerinnen es in die Zusammensetzung von Gesichtsmasken ein. Seine Bestandteile sind Bestandteil von Sonnenschutzmitteln, da sie die Haut vor UV-Strahlen schützen.
Hier ist das Rezept für eine Maske, die einfach und für jedermann zugänglich ist: Wir reiben die rohe Zucchini auf eine feine Reibe, wringen sie aus und tragen sie auf eine saubere Haut auf. Es ist ratsam, den Eingriff im Liegen durchzuführen und die Maske mit mehreren Schichten Mull zu bedecken. Schädliche Handlungen - 30 min. Die Zusammensetzung ist einfach, aber es verbessert den Ton und befeuchtet die Haut. Die Bestandteile von Kürbissen werden im Kampf gegen die "Orangenschale" helfen, aber dies ist ein separates Thema.
Zur Information: Da "Zucchini" abnehmen, gibt es spezielle Diäten: Squash-Monodiät, Diät der amerikanischen Astronauten, Fastentage. Alle diese Optionen können verwendet werden und verlieren nach und nach zusätzliche Pfunde.
Die positive Wirkung des Gemüses auf das Herz-Kreislaufsystem ist belegt:
· Hilft bei der Vorbeugung von Arteriosklerose,
· Stärkt die Gefäßwände durch Tartronsäure,
· Beteiligt sich an der Vorbeugung und Behandlung von Anämie, an den Prozessen der Hämatopoese aufgrund des hohen Eisengehalts.
Durch die harntreibende und choleretische Wirkung werden toxische Substanzen (Cholesterin, Radionuklide) aus dem Körper ausgeschieden. Überschüssige Salze aus dem Körper helfen bei der Bekämpfung von Arthritis.
Die reinigende Wirkung besitzen die in der Pflanzenkultur enthaltenen Pektine. Daher sollte Zucchini in der Ernährung von Menschen verwendet werden, die in gefährlichen Industrien arbeiten oder in ökologisch belasteten Regionen leben. Die Vorteile von rohen Zucchini liegen also auf der Hand.
Hinweis: Kinderärzte empfehlen, Zucchini in die Ernährung von Kleinkindern aufzunehmen (gedünstet). In jungem Gemüse gibt es Enzyme, die bei der Absorption von Proteinen helfen. Vitamine und Mineralien sind am Wachstum und der Entwicklung des Babys beteiligt. Zucchini hat eine gute Verdaulichkeit.
Rohe Zucchinisalate
Das ist alles wunderbar, aber in welcher Form isst du rohe Zucchini? Es ist Teil von Salaten, aber Sie müssen nur junge Zucchini ohne Samen verwenden. Es ist ein leichtes, schmackhaftes und kalorienarmes Gericht. Wir bieten Ihnen zwei einfach zuzubereitende Salate an.
Salat "Aus dem Garten"was einfach und schnell zubereitet wird. Es enthält keine schwer erreichbaren Bestandteile, die Zutaten werden buchstäblich von den Gartenbeeten gerissen. Es besteht aus:
Zucchini - 400 g,
Karotten und Gurken - je 200 g,
Zwiebeln - 100g,
Sesam oder Leinöl - 1 st. l
· Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Als nächstes wird gekocht: Eine kleine Zucchini, Karotten und Gurken mit einer Reibe zerkleinern. Zwiebel in Röllchen schneiden und Dill und Petersilie fein hacken. Komponenten müssen gemischt und mit Öl gewürzt werden. Ein gesunder Vitaminsalat ist essfertig.
Koreanischer Zucchinisalat ist ein ungewöhnliches und leicht würziges Rezept, das Folgendes beinhaltet:
Zucchini - 1 kg,
Karotten und Paprika - 1 St.,
Essig und Sonnenblumenöl - 1 EL. l
Koriander - 1 Stunde. l
· Gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL,
· Zucker und Salz nach Geschmack.
Der Salat ist einfach zubereitet: Wir schneiden die Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen, hacken die Karotten auf einer Reibe. Gemüse mischen und 20 Minuten ruhen lassen, bis der Saft erscheint. Wir sind überholt und fügen die restlichen Komponenten gemäß Rezept hinzu. Fügen Sie das Öl zum Salat hinzu und lassen Sie es einige Zeit im Kühlschrank, damit das Gemüse mit Gewürzen gesättigt ist.
Sie können ein Zucchini-Rezept auswählen, das zu Ihnen passt.
Rohe Zucchini: schädliche Eigenschaften für den Körper
Bei übermäßigem Essen ist jedes Produkt schädlich und Zucchini ist keine Ausnahme von der Regel. Übermäßiger Verzehr von rohen Zucchini ist ungesund. Wie manifestiert sich das?
1. Bei Kürbisallergikern ist die Verwendung von rohem und gekochtem Gemüse kontraindiziert.
2. Es kann Probleme mit einem Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür geben, da es Vitamin C enthält.
3. Es ist unerwünscht, dieses Produkt bei Nierenerkrankungen in die Nahrung aufzunehmen, da es harntreibend wirkt. Aber hier brauchen wir eine Konsultation von Ärzten.
4. Verwenden Sie Kürbisse nicht auf leeren Magen, da das Gemüse abführend wirkt.
5. Eine unerwartete Reaktion in Form von Blähungen, Blähungen oder Durchfall ist möglich.
6. Rohe Zucchini ist schädlich für Kinder unter 5 Jahren. Es verursacht Störungen in der Arbeit des Magens, während Sodbrennen, Erbrechen und Aufstoßen möglich sind.
In anderen Fällen kann Zucchini zum Vergnügen gegessen werden. Sie verursachen äußerst selten Allergien. So ist der Schaden von rohen Zucchini minimal.
Zur Information: Wenn Sie Zucchini gebraten bevorzugen, denken Sie daran, dass Zucchini Öl absorbiert. Gleichzeitig wird der Kaloriengehalt deutlich erhöht, was bei Menschen mit Magen-Darm-Trakt und Gewichtsverlust „on squash“ zu berücksichtigen ist.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, leckere Salate zu essen, schlank zu werden und Ihre Kondition zu verbessern, sobald der Sommer kommt und frisches Gemüse auf Betten unter riesigen Blättern zu „gucken“ beginnt. Darüber hinaus ist dieser Vertreter der Kürbisfamilie nicht nur für seinen angenehmen Geschmack, sondern auch für eine gute Ernte bekannt.
