Erdnussbutter ist eine Delikatesse aus Übersee, die Sie jetzt bei uns kaufen können.
Es ist in gewöhnlichen Läden, in Online-Läden, aber nicht immer wirklich bemerkenswert. Was ist nicht in der Komposition!
Deshalb ist es besser, diese Delikatesse selbst zuzubereiten. Erdnüsse - eine der nützlichsten und preiswertesten Nüsse, in denen es keinen Mangel gibt.
Erdnussbutter zu Hause - Allgemeine Kochprinzipien
In der Tat ist Erdnussbutter nur sehr gut gemahlene Nüsse, da der Rest der Zutaten in kleinen Mengen zugesetzt werden. Sie müssen eine Leckerei mit einem Mixer, einem Mähdrescher kochen. Bei Verwendung eines Fleischwolfs funktioniert nichts. Gutes Mahlen hilft dabei, das Fett in den Nüssen freizusetzen, die Konsistenz wird schwächer, die Masse wird dünner.
Was wird der Paste noch hinzugefügt:
Honig oder Zucker;
· Öl;
· Salz.
Je nach gewähltem Rezept können weitere Zutaten enthalten sein. Sehr oft werden Nudeln mit Kakao oder Schokolade zubereitet, andere Nüsse und Samen können hinzugefügt werden. Nachfolgend finden Sie alle diese Rezepte.
Was Pflanzenöl betrifft, ist es besser, ein Erdnussprodukt zu nehmen, aber nicht jeder hat es. Daher kann es durch Analoga ersetzt werden. Wenn es kein nussiges Speiseöl gibt, verwenden Sie Sonnenblumen, wählen Sie jedoch ein raffiniertes Produkt. Wenn Sie es geschafft haben, die Paste sehr gut abzutöten, passt die Konsistenz, dann werden überhaupt keine zusätzlichen Fette benötigt, auf sie können Sie verzichten.
Hausgemachte Erdnussbutterpaste
Eines der klassischen Rezepte für Erdnussbutter zu Hause. Wenn rohe Nüsse verwendet werden, müssen diese gereinigt werden. Dies geschieht nach dem Braten. Es ist schwierig, dunkle Haut von rohen Erdnüssen zu entfernen. Erdnussbutter ist am besten, aber wenn nicht, können Sie es durch eine andere Butter ersetzen.
Die Zutaten
500 g Erdnüsse;
· 1 EL. l Honig;
0,25 TL Salze;
· 2 Esslöffel Öl.
Kochmethode
1. Erdnüsse müssen gebraten und getrocknet werden. Gießen Sie es dazu auf ein Backblech und legen Sie es in den Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 150 Grad ein, beginnen zu heizen und zu trocknen. Wir warten, bis die Nüsse leicht, sehr leicht gebräunt sind, zusammen mit einer Temperatureinstellung, die mindestens eine halbe Stunde dauert, und kühlen dann vollständig ab.
2. Wir zerquetschen die Nüsse mit unseren Händen, so dass sich die Haut wegbewegt. Oder packen Sie es in eine Tüte und mischen Sie es durch, dann blasen Sie es. Aber wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie mit Ihren Händen sitzen und putzen.
3. Mahlen Sie die abgekühlten Nüsse mit einem Mixer bis feine Krümel.
4. Salz in die Krümel geben, Honig hinzufügen. Erneut glatt mahlen.
5. Ein wenig Öl tritt aus den Nüssen hervor, aber gießen Sie mehr ein. Erneut mahlen. Je gleichmäßiger die Paste, desto besser.
6. In ein praktisches Gefäß mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wir verwenden zum Frühstück und gesunde Desserts.
Hausgemachte Erdnussbutter mit Zucker
Wenn es keinen Honig gibt oder Sie ihn einfach nicht verwenden können, kommt Zucker zur Rettung. Übrigens, viele Hersteller fügen es hinzu und für das Aroma gibt es einfach eine Honigessenz. Dies ist jedoch nicht die traurigste Zutat. Daher ist es immer noch besser, Erdnussbutter zu Hause ohne Chemie zu kochen.
Die Zutaten
400 g Erdnüsse;
15 ml Öl;
· 2 EL. l Pulver
Eine Prise Salz.
Kochmethode
1. Wir nehmen geschälte Erdnüsse, gießen sie auf ein Backblech und trocknen sie etwa eine Viertelstunde im Ofen. Es ist wichtig, vollständig abzukühlen, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßig in der Mutter verteilt.
2. Jetzt die Muttern im Mähdrescher teilweise oder sofort ganz hacken.
3. Sobald die Masse der freigesetzten Erdnussbutter feucht ist, den Puderzucker hinzufügen. Oft wird brauner Zucker verwendet, der sich jedoch nur schwer in fettiger Nusspaste auflöst. Daher ist Sand ungeachtet seiner Farbe noch besser zu schleifen. Scrollen Sie die Erdnüsse zusammen mit dem Pulver.
4. Zum Schluss Öl und Salz einfüllen. Mahlen Sie alles noch einmal.
5. Wir prüfen die Konsistenz. Im Allgemeinen kann mehr Öl hinzugefügt werden, damit sich die Körner nicht so stark anfühlen. Dennoch ist es besser, den hohen Kaloriengehalt von Fetten nicht zu vergessen. Lassen Sie hausgemachte Nudeln nicht nur gesund sein, sondern auch schmecken.
Selbst gemachte Erdnussbutterpaste mit Walnüssen
Eine Variante von Nudeln mit Walnüssen, die einen ungewöhnlich angenehmen Geschmack verleihen, bereichern die Delikatesse mit anderen Vitaminen und wertvollen Substanzen. Ebenso können Sie Nudeln mit Haselnüssen, verschiedenen Samen und anderen Nüssen kochen.
Die Zutaten
250 g Erdnüsse;
100 g Walnüsse;
· 2 Esslöffel Honig;
· 2 Esslöffel Nudeln;
Eine Prise Salz.
Kochmethode
1. Erdnüsse werden auf einem Backblech ausgebreitet in den Ofen gegeben. Wir trocknen auch Walnüsse, aber braten nicht. Deshalb ist es besser, sie in eine andere Schüssel zu geben. Wenn die Erdnüsse nicht geschält werden, nehmen wir die Schale heraus und entfernen sie. Nüsse abkühlen lassen.
2. Mahlen Sie Erdnüsse und eine Hälfte der Walnüsse, das heißt, wir schlafen 50 Gramm ein.
3. Sobald die Masse homogen ist, müssen Sie salzen und Honig hinzufügen und erneut verquirlen.
4. Geben Sie das Öl ein und mahlen Sie alles erneut mit einem Mixer.
5. Die restlichen Nüsse werden einfach mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten, aber nicht in Mehl.
6. Die Erdnussbutter aus dem Mixer nehmen, die Walnüsse hinzufügen und umrühren.
Hausgemachte Erdnussbutter mit Kakao
Schokoladenversion der Erdnussbutter. Es wird mit Honig gekocht, aber Sie können es bei Bedarf durch Puderzucker ersetzen, wie in einem der obigen Rezepte. Eine weitere Einschränkung ist Kakaopulver. Je höher die Qualität, desto besser der Geschmack. Aber wenn Sie Honig durch Zucker ersetzen, können Sie lösliches Kakaopulver nehmen, das bereits süß ist.
Die Zutaten
350 g Erdnüsse;
25 g Kakao;
· 2 Esslöffel Öl;
35 g Honig.
Kochmethode
1. Trocknen Sie die Nüsse im Ofen, reinigen Sie sie. Oder wir machen es auf vereinfachte Weise - in einer Pfanne braten. Nur gleichzeitig überwachen wir sorgfältig, dass Erdnüsse nirgendwo brennen, sonst schmeckt die Paste nicht so. Es ist notwendig, gleichmäßig und nicht auf höchster Hitze zu braten.
2. Mahlen Sie die abgekühlten Erdnüsse mehrmals mit einem Mixer und mischen Sie sie mit Kakao und Salz. Mahlen Sie etwas mehr.
3. Geben Sie den Honig ein. Wenn es zu dick ist, muss es vorher erwärmt werden, damit es sich leichter in einer dicken Masse verteilt. Aber wir bringen es nicht zu heiß, um Vitamine im Produkt zu konservieren.
4. Wenn die Konsistenz nicht passt, kann dies an Kakao liegen, dann führen wir zusätzliches Öl ein. Aber wir fügen in kleinen Portionen hinzu und unterbrechen jedes Mal sehr gut, um es aufzunehmen.
Erdnussbuttercreme zu Hause
Das Rezept für eine leckere Erdnussbuttercreme. Es kann für alle Desserts verwendet werden: Kuchen, Gebäck, Eclairs. Oder essen Sie einfach mit Brot, Brot, Brötchen, wie eine klassische Pasta. Es ist ratsam, das Öl eine Stunde lang in einem warmen Raum zu halten, dann zerfällt es leicht in üppigen Schaum.
Die Zutaten
· 0,5 Dosen Kondensmilch;
250 g Erdnussbutter;
250 g Öl.
Kochmethode
1. Die Butter muss prächtig geschlagen werden. Legen Sie es in eine Schüssel, tauchen Sie den Mixer ein und schalten Sie ihn ein. Wir verwenden die höchste Geschwindigkeit. Nach ein paar Minuten hellt sich die Masse auf, das Öl wird fast weiß, das Volumen nimmt zu.
2. Kondensmilch kann normal oder gekocht verwendet werden. In der ersten Ausführungsform ist die Creme flüssiger. Sie arbeiten bequem. In der zweiten Version erhält es einen sehr angenehmen Geschmack, erinnert an Karamell aus der Ferne und lässt sich wunderbar mit Nusspaste mischen. Einfach anschließen und aneinander reiben.
3. Sobald die Nüsse mit Kondensmilch zu einer einzigen Masse geworden sind, geben wir sie in kleinen Portionen in das Öl, während wir weiter schlagen.
4. Wir lagern die fertige Creme nicht länger als drei Tage im Kühlschrank, es ist jedoch besser, sie sofort zu verwenden.
Schokoladenerdnussbutter zu Hause
Um Erdnussbutter zu machen, braucht man Milchschokolade, es ist viel besser damit. Die Ölmenge ist ungefähr. Wenn die Nüsse wenig Fett produzieren, fügen Sie am besten etwas mehr hinzu.
Die Zutaten
250 g Erdnüsse;
· 90 g Milchschokolade;
12 ml Öl;
1 TL Schatz.
Kochmethode
1. Erdnüsse im Ofen trocknen oder einfach in einer Pfanne braten, abkühlen lassen.
2. Mahlen Sie den Mixer, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Danach werfen wir eine Prise Salz, fügen einen Löffel Honig hinzu. Und wieder verdrehen wir alles ziemlich gut.
3. Es ist nicht notwendig, die Schokolade vorzuschmelzen, sondern zu viel einzufrieren. Halte die Fliese einfach ein wenig warm. Dann fein brechen oder hacken, der Paste hinzufügen. Nochmal drehen.
4. Pflanzenöl einfüllen. Es bleibt nur noch einmal, um die Paste gut zu glätten.
Ahornsirup-Erdnussbutter zu Hause
Diese Paste wird von einem der bekanntesten Hersteller von Produkten für eine gesunde und diätetische Ernährung hergestellt. Aber diese Delikatesse ist leicht und einfach selber zu machen. Außerdem ist Ahornsirup kein Wunder mehr.
Die Zutaten
350 g Erdnüsse;
· 2 Esslöffel Sirup;
Eine Prise Salz.
Kochmethode
1. Nach dem klassischen Schema trocknen oder braten wir kühle Erdnüsse.
2. Gießen Sie die Nüsse in den Mixer und drehen Sie ihn gut.
3. Ahornsirup und etwas Salz hinzufügen. Alles nochmal verdrehen. Es ist besser, einer solchen Paste kein Öl zuzusetzen. Aufgrund des Sirups wird es nicht zu dick sein. Es können aber auch andere Nüsse oder ein wenig Kakao für verschiedene Geschmäcker eingegossen werden.
Erdnussbutter zu Hause - Nützliche Tipps und Tricks
· Wenn Sie Erdnussbutter verschiedener Arten (mit Schokolade, kandierten Früchten, Kokosflocken usw.) kochen möchten, ist es besser, zuerst die klassische Version zuzubereiten, dann kleine Portionen beiseite zu legen und die gewünschten Zusatzstoffe einzuführen.
Wenn Erdnussbutter keinen sehr angenehmen Buttergeschmack hat, kann sie mit Vanille, Zimt und natürlichem Honig maskiert werden.
· Erdnüsse können einen ranzigen Geschmack haben, es ist ratsam, Nüsse vor dem Gebrauch zu probieren und zu hacken.
