Salz ist das beliebteste und am weitesten verbreitete Gewürz. Es wird fast allen Gerichten zugesetzt, bis hin zum Backen. Allerdings wissen nur wenige, dass gewöhnliches Tafelsalz einen Cousin, schwarzes Salz, hat. Es ist mit einer zusätzlichen Menge Mineralien und Nährstoffen gefüllt und behauptet, den Hauptplatz in Ihrer Küche einzunehmen.
Es gibt zwei beliebte Arten von Salz, die als schwarz bezeichnet werden.
1. Exotisch, vulkanisch oder Himalaya oder indisch, schwarzes Salz, Kala Namak. Es wird hauptsächlich in Pakistan und Indien abgebaut. Es ist nicht ganz schwarz, in einem Stück hat es einen dunkelbraunroten Farbton, fast schwarz. Wenn das Mahlen blassrosa wird. Dies erklärt sich aus der chemischen Zusammensetzung des Salzes, das neben Natriumchlorid reich an Eisensulfid und Magnesium ist. Es hat einen charakteristischen Geruch nach Schwefelwasserstoff und ist aus diesem Grund nicht allzu häufig. Bei Zugabe zu warmen Speisen wird das Salz schwarz.
2. Orthodoxes, schwarzes (Donnerstag) Salz. Es wird nicht abgebaut, sondern durch Kneten in einem Teig mit Gewürzen und Kalzinieren in einem Ofen in Kohlen hergestellt. Während dieser Behandlung brennt in 12 Stunden alles organische Material aus und Salzkristalle werden mit Kalzium, Magnesium, Eisen und anderen nützlichen Elementen verkohlt und gesättigt. In Russland wurde dieses Salz in der Karwoche in der Nacht von Mittwoch auf Donnerstag zubereitet, und es wurden ihm oft magische Eigenschaften zugeschrieben, die nicht nur heilsam waren. In der modernen Kultur wird dieses Salz das ganze Jahr über zubereitet.
Also, das Wichtigste zuerst.
Vorteile von Himalaya-Salz
Zusammensetzung: Natriumchlorid, Natriumsulfat, Natriumbisulfat, Natriumbisulfit, Natriumsulfid, Eisensulfid und Schwefelwasserstoff.
Zusätzlich zu seinem Geschmack ist schwarzes Himalaya-Salz aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile sowie seiner Fähigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, beliebt.
Nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Blähungen, Gasen im Darm, Blähungen. Erhöht die Immunität, regt die Verdauung an und normalisiert den Stoffwechsel. Es ist in der Lage, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen. Es wird oft für Menschen mit hohem Blutdruck empfohlen, da es weniger Natrium als gewöhnliches Speisesalz enthält.
Hilft bei Verdauungsstörungen, da es ein gutes Ernährungsstimulans ist, das die Produktion von Säure im Magen und Galle in der Leber ausgleicht. Es hilft, Nahrung zu verdauen, ist in der Lage, Verstopfung abzuwehren und erhöht den Appetit.
Nützlich bei Säure und Sodbrennen. Es steckt voller Mineralien, die durch die Einwirkung hoher Temperaturen entstehen, und ist daher sehr gut zur Regulierung des Säuregehalts geeignet. Reduziert den sauren Rückfluss. Am besten in diesem Fall eine Kombination mit Koriander, Kümmel und Fenchel zu gleichen Anteilen.
Sie können auch versuchen, solches Salz zu Zitronenwasser zu geben, um die Verdauung zu verbessern. Aufgrund des erhöhten Gehalts an Eisenverbindungen ist ein solches Salz bei Eisenmangelanämie nützlich.
Verhindert Osteoporose - eine Störung, bei der unser Körper anfängt, Natrium aus unseren Knochen zu extrahieren, wodurch seine Stärke verringert wird. Dieser Zustand kann verhindert werden, indem viel Wasser zusammen mit einer Prise schwarzem Salz getrunken wird.
Besonders wirksam bei der Bekämpfung von Übergewicht aufgrund seiner auflösenden und zerfallenden Wirkung auf Enzyme und Lipide.
Kann zum Gurgeln verwendet werden. Und auch als Füllstoff für einen Inhalator bei Erkältungen, Grippe, Mandelentzündung und anderen Atemwegserkrankungen. Wenn es keinen Inhalator gibt, werfen Sie einfach einen Teelöffel Salz in kochendes Wasser und atmen Sie einige Minuten lang Dampf ein.
Eine wichtige Tatsache für Frauen wird die Tatsache sein, dass Kala Namak als Badesalz verwendet werden kann. Es hat eine wundersame Wirkung auf rissige und geschwollene Füße, Haut und Verstauchungen und wirkt gegen Warzen. Kurz gesagt, während Sie das Bad genießen, wird Ihr Körper mit einem sauberen, natürlichen Produkt geheilt. Darüber hinaus öffnet es sanft die Poren, entfernt fettige Haut und verleiht ihr ein gesundes Aussehen.
Durch den hohen Gehalt an essentiellen Mineralien stärkt das Himalaya-Salz das Haar, regt dessen natürliches Wachstum an, verdichtet jedes einzelne Haar und verbessert den Gesamtglanz.
Schaden durch Himalaya-Salz
Kala Namak Schwarzes Salz ist in kleinen, diätetischen Mengen äußerst sicher. Es sollte 6 Gramm pro Tag nicht überschreiten (Natrium in ihm ist ungefähr 2.3 Gramm). Die therapeutische Menge an schwarzem Salz ist geringer als die diätetische Menge und wird in Verbindung mit anderen Kräutern und Gewürzen verwendet. Diese Kräutermischungen enthalten normalerweise zwischen 250 und 500 mg Schwarzsalz, was ebenfalls viel sicherer ist.
Vermeiden Sie außerdem einen längeren Aufenthalt in einem Bad mit Salzwasser, da dies den Körper austrocknen und ihn unattraktiv machen kann.
Vorteile von Donnerstagsalz
Ein Produkt, das seit der Antike für seine außergewöhnlichen Eigenschaften bekannt ist. Der Salzgehalt unterscheidet sich nicht von der gewöhnlichen Küche, sondern hat einen schärferen Geschmack.
Nach dem Kalzinieren in einem Ofen weist ein solches Salz einen hohen Kalziumgehalt auf, was besonders nützlich ist, wenn es um Knochen, Zähne und Muskeln geht. Und auch: Magnesium, Kalium, Eisen, Jod, Kupfer, Zink usw.
Es enthält außerdem weniger Natrium als normal. Daher wird empfohlen, dieses Salz bei Patienten mit hohem Blutdruck zu verwenden. Wasser bleibt nicht im Körper, und der Bedarf an Diuretika nimmt ab.
Bei regelmäßiger Anwendung hilft quaternäres Salz bei der Reinigung des Darms, da es reich an Kohlenstoff ist, der als Sorbens wirkt, giftige Substanzen, Schlacken und Schwermetalle aufnimmt und entfernt. Fördert die Heilung der Wände des Verdauungstrakts, verbessert die Verdauung und den Stoffwechsel. Es hat eine erleichterte abführende Wirkung. Verbessert den Appetit.
Eine Lösung dieses Salzes in Wasser mit Honig kann zum Spülen und Behandeln von Zahnfleisch verwendet werden. Nachdem Sie Ihren Mund mit Donnerstagsalz ausgespült haben, beseitigen Sie den unangenehmen Geruch und machen Ihren Atem viel frischer. Es kann auch als kosmetisches Produkt verwendet werden. Es wirkt glättend und straffend auf die Haut. Verjüngt, lindert Trockenheit und Peeling.
In der Kultur wird angenommen, dass quaternäres Salz magische Kräfte hat. Früher glaubten die Leute, wenn Sie eine Prise Salz in den Weihrauch auf Ihren Hals geben, schützt es Sie vor dem bösen Blick.
Schaden vom Donnerstagsalz
Wie der Himalaya und in der Tat jedes andere, kann quaternäres Salz bei übermäßigem Verzehr schädlich sein.
Wenn Sie es missbrauchen, wird das Heilmittel zu einem Gift und vergiftet den Körper allmählich mit Natrium, was zu einem Anstieg des Blutdrucks, einer schlechten Durchblutung, Nierenproblemen, Ödemen und Flüssigkeitsansammlungen im Körper führt.
Wo bekommt man schwarzes Salz?
Schwarzes (Donnerstag) Salz kann bei Heilern, in Dörfern und in Geschäften oder Apotheken gekauft werden. Mit den richtigen Fähigkeiten und der richtigen Ausrüstung können Sie selbst kochen. Indisches Vulkansalz finden Sie auch in Geschäften, Apotheken und Supermärkten. Letztendlich können beide Produkte online bestellt werden.
Offensichtlich haben beide Arten von Salz in Maßen äußerst positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Mit solchem Salz gewürzte Speisen schmecken besser, wirken weicher und bringen positivere Erfahrungen mit sich, wobei das Risiko einer Beschädigung durch gewöhnliches Tafel- oder Meersalz geringer ist. Darüber hinaus bekämpft dieses Salz eine Reihe von Krankheiten, Arthritis, Cholesterin und sogar Impotenz.
