Eingelegte Pilze sind ein ausgezeichnetes Produkt, das sowohl als eigenständiger Snack als auch als Teil anderer kalter und heißer Gerichte verwendet werden kann. Für einen Salat oder Braten, für den Rezeptur eingelegte Champignons benötigt, kaufen wir gewöhnlich ein Glas mit zubereiteten Champignons. In solchen Konserven enthält die Marinade jedoch in der Regel zu viel Essig, wodurch der Geschmack von Champignons verloren geht.
Wir bieten an, selbst eingelegte Champignons zu kochen. Dieses Gericht ist schnell zuzubereiten: Insgesamt brauchen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde. Champignons - Pilze, die auf Farmen gezüchtet werden und keine langfristige Wärmebehandlung erfordern, wie ihre Waldverwandten.
Wenn Sie sie selbst marinieren, können Sie außerdem die Essigmenge sowie die Gewürze in der Salzlake, mit denen wir die Pilze füllen, anpassen und in Zukunft das Rezept perfektionieren. Mit einem Wort, versuchen Sie es und Sie werden nicht enttäuscht sein.
Zutaten
Champignons - 300 gr;
Essig - 2 EL. l .;
Salz - 1 TL;
Zucker - 1 TL;
Wasser - 50 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
Erbsen schwarzer Pfeffer - 10 Stk .;
Rezept:
Waschen Sie die Pilze zunächst unter fließendem Wasser. Wenn es sehr schmutzige Stellen gibt, reiben Sie sie mit der Seite des Küchenschwamms leicht ein. Ich muss sagen, dass es zum Einlegen besser ist, kleine Pilze zu nehmen. Wenn Sie solche nicht finden konnten, dann schneiden Sie die mittelgroßen Champignons in zwei Hälften und groß - in vier Teile.
Die Salzlake kochen: Wasser, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer auf das Feuer geben und, wenn die Marinade kocht, den Lavrushka, die Erbsen und den Essig fallen lassen. Wenn Sie Knoblauch mögen, schneiden Sie 1 Nelke.
Reine Pilze in kochende Salzlake geben.
Die Pilze in der Marinade 5-7 Minuten kochen. Abkühlen lassen und von der Kochsalzlösung nehmen.
Eingelegte Champignons können sofort serviert oder in kalten oder warmen Gerichten Ihrer Wahl verwendet werden. Sie können auch mit der Marinade gefüllt werden, in der sie zubereitet und gekühlt wurden.
Eingelegte Champignons sind fertig! Bedienen Sie sich und genießen Sie die Gäste!
Kochzeit - 30 Minuten
Portionen pro Packung - 2
Je 100 g
Eichhörnchen - 1.34
Fette - 5.51
Kohlenhydrate - 1.21
Kcal - 60,83
