Multikocherpudding - Allgemeine Kochprinzipien
Was ist Pudding? Den bekannten Namen des Gerichts aus den Geschichten von Arthur Conan Doyle verbinden wir aus gutem Grund ausschließlich mit der englischen Küche. Zunächst wurde der Pudding aus den nach dem Abendessen verbliebenen Speisen hergestellt, gemischt und erhitzt. Dann identifizierten die englischen Köche ein separates Gericht, das aus Reis oder Brot, Fleisch- oder Fruchtzutaten, die zu diesen Zutaten hinzugefügt wurden, und einem Ei zum Halten der Masse bestand. Wenn Sie Pudding in einem langsamen Kocher kochen möchten, können Sie dafür beliebige Zutaten verwenden, und das resultierende Gericht wird notwendigerweise lecker und befriedigend sein!
Multicooker Pudding - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Pudding ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein wohlschmeckendes Gericht. Wenn Sie dieses Gericht mit einem Slow Cooker zubereiten möchten, fetten Sie die erwärmte Schüssel mit einem Stück Butter vor. Das optimale Back-Pudding-Programm wird auf "Backen" oder "Multipovar" mit einer eingestellten Temperatur von 140 Grad zwischen 50 und 60 Minuten eingestellt. Öffnen Sie den Deckel nicht während des Garens, da sonst der Pudding "herunterfällt".
Multikocher Pudding Rezepte:
Rezept 1: Multikocherpudding
Bereiten Sie den klassischen Quarkpudding zu! Im Gegensatz zu Aufläufen ist dieses Gericht um ein Vielfaches zarter und luftiger. Servieren Sie den fertigen Pudding, gießen Sie ihn mit Kondensmilch oder Lieblingsmarmelade.
Zutaten erforderlich:
- Hüttenkäse (bis zu 10% Fett) - 450 Gramm
- Manca ½ Tasse
- Kefir fettarm 150 ml
- 3 Eier Eier
- Zucker
- Vanille
- Salz
- Soda, mit Essig 1 TL hydratisiert.
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Bevor Sie den Grieß kochen, müssen Sie Kefir einschenken und 15-20 Minuten quellen lassen.
- Trenne die Weißen vom Eigelb. Kombinieren Sie Quark, Eigelb, Essig, Backpulver, Zucker und Salz. Rühren Sie die Masse mit einem Mixer.
- Eiweiß gut verquirlen, mit einem Mixer verquirlen und in einen Zustand mit dickem und dichtem Schaum bringen.
- In den Quark gequollenes Grieß und Eiweiß geben, mit einem Löffel bis zu einer gleichmäßigen Konsistenz verrühren.
- Die Masse in eine gefettete Schüssel des Multikochers geben und bis zum Ende des gewählten Programms backen, ohne den Deckel zu öffnen.
Rezept 2: Brotpudding in einem Slow Cooker
Wenn Sie abgestandenes Weißbrot oder ein Brötchen haben, beeilen Sie sich nicht, diese Produkte wegzuwerfen. Sie können ein köstliches Dessert machen! Die Hauptregel - auf dem Brot sollte kein Schimmel sein.
Zutaten erforderlich:
- Weiße Rolle 200-300 Gramm
- Hühnerei 2 Stück
- Milch 150 ml
- Zucker
- Zimt
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Fetten Sie die Schüssel für den Multikocher mit Butter ein.
- Schneiden Sie den Laib in kleine Stücke, legen Sie die Hälfte zur Seite und bedecken Sie den anderen mit warmer Milch.
- Eier mit einem Mixer mit Zucker verquirlen, etwas Salz und Zimt dazugeben.
- Gießen Sie Brot und Milch in die Schüssel, gießen Sie die restlichen Brotwürfel darauf und füllen Sie sie mit der Eimischung. Bis zum Ende des Programms Brotpudding in einem Slow Cooker ca. 20 Minuten backen.
- Das resultierende Gericht kann mit Marmelade oder Marmelade gegossen werden.
Rezept 3: Dessert Schlammpudding
Ungewöhnliches "Restaurant" -Dessert, du bekommst den üblichen Grieß! Eine Besonderheit dieses Puddings im Slow Cooker ist die Verwendung von Apfel- und Zimtstücken, die dem Gericht einen warmen, festlichen Geschmack verleihen.
Zutaten erforderlich:
- Grieß 1 Tasse
- Milch 450 ml
- 4 Eier Huhn
- Zucker
- Apfel 1 Stück süße Sorte
- Zimt
- Salz
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Zunächst müssen Sie Grießbrei kochen. Gießen Sie dazu die Milch in den Topf, kochen Sie sie auf, stellen Sie mit einem Löffel einen Whirlpool auf, geben Sie den Grieß hinzu und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Den Brei unter Rühren kochen, damit keine Klumpen entstehen. Wenn Grieß gekocht ist, fügen Sie Zimt und ein Stück Butter hinzu, gut mischen. Lassen Sie den Brei auf Raumtemperatur abkühlen. Sie können den Grießbrei in der Schüssel des Langsamkochers kochen (Modus “Krupa” oder “Kashi” für 15 Minuten), aber dann müssen Sie die Schüssel waschen.
- Apfel waschen, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
- Trenne das Eigelb von den Proteinen. Eiweiß einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Das Eigelb und den Apfel in den abgekühlten Brei geben und mischen.
- Nehmen Sie die weißen heraus und schlagen Sie sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis sich ein dicker und dichter Schaum bildet. Geben Sie die Proteine mit einem Löffel in den Brei.
- Gießen Sie den Grieß in eine geölte Mehrkochschüssel. Im Backmodus ca. 50-60 Minuten garen.
Pudding in einem multivariaten - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Beeilen Sie sich nicht, um fertigen Pudding aus dem Slow Cooker zu holen, er wird sehr schonend und kann brechen. Sobald er podstnet, drehen Sie es auf einem Teller oder in einem Korb zum Dämpfen.
- Vergessen Sie nicht, die Schüssel gut zu ölen, da sonst fertiger Pudding schwerer zu bekommen ist.
- Es ist nicht notwendig, Weiß und Eigelb getrennt zu schlagen. In einem langsamen Kocher ist Pudding sehr zart, aber geschlagene Schäume geben noch mehr Leichtigkeit.
