Funchoza mit Gemüse - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Diese Art von Nudeln ist eine der entfernten Verwandten der bekannten italienischen Pasta, und in jüngerer Zeit war sie für viele Russen etwas Super-Exotisches. Heute ist dieses Gericht der asiatischen Küche für jeden von uns zugänglich. Funchoza gewann große Popularität in Asien, und dann zog das Gericht mit chinesischen Wurzeln nach Europa.
Es gibt die Meinung, dass dieses Gericht von Marco Polo in seine Heimat gebracht wurde und anschließend die lokalen Köche das Rezept an seinen Geschmack anpassten. In Russland werden nur zwei Arten von Nudeln als funchozy bezeichnet - Reis und aus Stärkebohnen oder Kartoffeln gekocht. Nachdem die Nudeln gekocht sind, erhält sie ein sogenanntes transparentes Aussehen, weshalb sie auch als "Glas" bezeichnet wird.
Aber dieses Gericht kann nicht einfach als Nudelgericht bezeichnet werden, da Sie es mit Hilfe verschiedener Zutaten und Saucen, mit Gemüsestücken, jeder Art von Fleisch oder Fisch, Meeresfrüchten, Pilzen abwechseln können. Durch Zugabe von Gewürzen und Gewürzen kann mit den gleichen Zutaten ein neuer und interessanter Geschmack erzielt werden.
Gemüse funchoza kann als heißes Gericht oder als Salat serviert werden. Im letzteren Fall wird die Zugabe verschiedener eingelegter Gemüsesorten empfohlen. Solche Snacks sind nicht nur lecker und nahrhaft, sondern werden auch eine gute Ergänzung zu den festlichen Zusammenkünften sein und den Tisch angenehm abwechseln.
Bei der Zubereitung von Speisen ist nichts komplizierter. Aber wie in jedem Rezept hat das Kochen von Funchoses seine eigenen Tricks, und es ist unser Rat, der Ihnen dabei hilft, dieses Gericht schnell und lecker zuzubereiten.
Funchoza mit Gemüse - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Heute sind die "Glasnudeln" sehr erschwinglich. Bei der Auswahl der Verpackung sollten Sie jedoch unbedingt auf die Farbe der Nudeln und ihre Dichte achten.
Eine gute funchoza-Qualität ist durchscheinend, mit einem leichten Grauton und unabhängig von Art und Form sehr spröde und zerbrechlich mit dem Aroma von Nüssen oder Hülsenfrüchten. Wenn die Nudeln biegen, eine trübe Farbe haben, einen unangenehmen Geruch haben, sollten Sie auf jeden Fall den Kauf ablehnen.
Die Lagerung von funchozy erfordert auch besondere Bedingungen - es erfordert einen dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort. Nudeln werden schnell feucht und verlieren gleichzeitig nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack. Glas- oder Kunststoffbehälter für die Lagerung von Schüttgütern eignen sich perfekt für die Lagerung. Stark riechende Gewürze und Würzmittel sind keine Nachbarn für Nudeln und Glasnudeln, da dieses Produkt Fremdgerüche aufnimmt.
Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie funchozy kochen, da Sie je nach Dicke der Nudeln kochendes Wasser einfüllen oder 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen können. Detaillierte Anweisungen zum Kochen, normalerweise auf der Verpackung des Produkts angegeben.
Wenn die funchose richtig gekocht wird, bleibt es ein bisschen steif, aldenthe. Beim Kochen muss ein wenig geruchsneutrales Pflanzenöl hinzugefügt werden, da sonst die Nudeln zusammenkleben können.
In den Läden werden sehr oft dünne Nudeln verkauft, die in kleinen Haufen gesammelt sind - "Nester". Wenn Sie solche Nudeln kochen, müssen Sie berücksichtigen, dass Sie für jeweils 100 Gramm Produkt einen Liter Wasser, einen Esslöffel Öl und einen Teelöffel Salz benötigen. Nachdem Sie die Nudeln gekocht haben, müssen Sie sie in einem Sieb zusammenfalten und mit kaltem Wasser abspülen.
Rezepte funchozy mit Gemüse:
Rezept 1: Funchoza mit Gemüse
Dieses Rezept ist perfekt für die Abwechslung von Familienessen in der Post, oder für diejenigen, die einem vegetarischen Lebensstil folgen, Diäten.
Zutaten erforderlich:
- Glasnudeln - 300 Gramm
- Karotten - 300 Gramm
- 2 kleine Gurken
- 2 rote Paprikaschoten
- 1-2 Knoblauchzehen
- Etwas frisches Grün
Für Salatsauce:
- Olivenöl - 50 ml.
- Ein paar Tropfen Sesamöl
- Reisessig - 1 Esslöffel
- Nach Geschmack - ein wenig Salz und Zucker, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise gemahlener Koriander und roter Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
- Gemüse in kaltem Wasser waschen, Karotten enthäuten. Den bulgarischen Pfeffer von den Samen schälen.
- Schneiden Sie die Gurken und Karotten in dünne Scheiben und schneiden Sie sie dann mit einem langen, scharfen Messer und einem langen Strohhalm in dünne Scheiben.
- Damit das Gericht harmonisch und appetitlich aussieht, muss das Gemüse in fast transparente Scheiben geschnitten werden, die den Nudeln selbst ähneln.
- Kochen Sie Nudeln oder gießen Sie kochendes Wasser nach den Empfehlungen des Herstellers.
- Bulgarischer Pfeffer in dünne Streifen schneiden. Gib sie in eine Schüssel und reibe sie mit deinen Händen, damit sie ein wenig Saft geben.
- Fügen Sie ihnen die Nudeln hinzu, die durch einen Pressknoblauch und gehacktes Grün gequetscht werden. Gut mischen und eine Weile beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem alle Zutaten gemischt und die Sauce nach Belieben gewürzt werden. Zucker kann durch eine kleine Menge Honig ersetzt werden.
- Funchoza mit Gemüse mit Sauce gekleidet, jetzt müssen Sie alles mischen und stehen lassen, damit alle Zutaten eingeweicht werden.
- Als Beilage oder als separates Gericht servieren und vor dem Servieren mit Nudeln bestreuen, die in einer trockenen Pfanne gebraten wurden.
Rezept 2: Funchoza mit Gemüse und Pilzen
Ein tolles Rezept für die Pilzsaison. Frische Waldpilze können jedoch durch Champignons ersetzt werden, und um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie ein wenig getrocknete oder eingelegte Pilze hinzu. Das Gericht ist sehr beliebt bei denjenigen, die die Waldgeschenke der Natur lieben und wird eine bemerkenswerte Vielfalt in der üblichen Speisekarte machen.
Zutaten erforderlich:
- Schalottenknolle - 1 Stck.
- Nudelverpackung
- Waldpilze oder Champignons - 350 Gramm
- Handvoll trockene weiße Pilze
- Etwas Pflanzenöl
- Fettcreme 20% - 200 ml.
- Salz und Pfeffer
- Ein Haufen frischer Grüns
Vorbereitungsmethode:
- Eine Handvoll trockene weiße Pilze in kochendem Wasser einweichen. Lassen Sie sie stehen, gießen Sie das Wasser durch ein sehr feines Sieb in eine separate Tasse und hacken Sie die gedämpften Pilze.
- Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Fügen Sie trockene Pilze und zufällig gehackte Champignons hinzu.
- Die Pilzmischung goldbraun braten, dabei nicht vergessen, sie beim Kochen mit Salz und Gewürzen zu würzen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie eine Prise einer Kräutermischung hinzufügen.
- Nachdem die Pilze und Zwiebeln eine goldene Kruste bekommen haben, wird ihnen Sahne hinzugefügt. Wenn die Creme flüssig ist, können Sie einen Teelöffel Mehl zu ihnen gießen und gut mischen.
- Kochen oder kochen Sie die Nudeln mit kochendem Wasser und geben Sie sie, ohne sie auszuspülen, mit der Sauce in die Pfanne. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Nudeln beim Hinzufügen von Sahnesauce zur Funcose unzureichend gekocht werden sollten.
- Wenn Sie zusätzliche Flüssigkeit benötigen, sollten Sie einen Sud aus trockenen Steinpilzen verwenden und diese nach und nach in einer kleinen Menge hinzufügen.
- Das Gericht heiß servieren, Nudeln mit einer speziellen Pinzette platzieren, die Pilzscheiben darauf verteilen und mit frischem Gemüse dekorieren. Dieses schnelle, aber gleichzeitig schmackhafte und gesunde "Fast Food" wird alle Familienmitglieder begeistern. Neben Zwiebeln kann gehackter Knoblauch sowie jede Art von Pilzen, einschließlich gesalzener oder eingelegter, in das Gericht gegeben werden.
Rezept 3: Funkhoza mit Spargel und grünen Bohnen.
Im Winter kann Funchoza mit Gemüse eine echte Erlösung von Blues und Depressionen sein. In die Schüssel können Sie nicht nur Bohnen und Spargel, sondern auch Brokkoli geben. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass all dieses Gemüse zu jeder Jahreszeit gefroren gekauft werden kann.
Zutaten erforderlich:
- Funchoza - 200 Gramm
- Grüne Bohnen - 200 Gramm
- Spargel - 150 Gramm
- Gefrorener Spinat - 4 Würfel
- Hartkäse - 100 Gramm
- Karotten - 1 Stck.
- Frisches Grün - 3 Zweige
- Meersalz und Pfeffer
- Etwas Pflanzenöl
Vorbereitungsmethode:
- Karotten reiben und in Pflanzenöl anbraten.
- Fügen Sie gefrorenes Gemüse, einschließlich Spinat hinzu. Bei Bedarf können Sie 50 ml einfüllen. Wasser.
- Bereiten Sie eine Glasnudel vor, indem Sie sie in gut gesalzenem Wasser kochen.
- Sobald das Gemüse fertig ist, fügen Sie funchose hinzu, mischen Sie und würzen Sie mit Gewürzen.
- Reibe den Käse auf einer sehr feinen Reibe, gieße ein Drittel in die heiße Schüssel in der Pfanne und mische gut.
- Der restliche Käse mit gehacktem Gemüse funchoza mit Gemüse wird mit Portion dekoriert.
Rezept 4: Funchoza mit Gemüse und Hähnchenfleisch
Viele von uns können sich einen Salat oder ein Hauptgericht ohne Fleischbestandteile nicht vorstellen. Kostengünstige Hühnerventrikel eignen sich hervorragend für die Zubereitung eines einfachen Gerichts, das nicht lange dauert. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept so einfach ist und für das Kochen in einem langsamen Kocher angepasst werden kann. Funchoza mit Gemüse und Hähnchenfleisch wird in der Sammlung hausgemachter Rezepte einen hohen Stellenwert einnehmen.
Zutaten erforderlich:
- Karotten - 1 Stck.
- Hühnerventrikel - 350 Gramm
- Rote Paprika - 1 Stück
- Crimean süße Zwiebeln - 1 Stck.
- Spargel - 100 Gramm
- Funchoza - 250 Gramm
- Petersilie-Grüns - Bündel
- Salz, Gewürze
- Etwas Öl zum Braten
- Esslöffel Mehl
- Fette saure Sahne - 80 Gramm
Vorbereitungsmethode:
- Waschen, trocknen und würzen Sie die Hühnerventrikel mit Gewürzen.
- Rollen Sie sie in eine kleine Menge Mehl und braten Sie sie knusprig an. Dies kann in einem Topf oder häufiger im Modus "Braten" erfolgen.
- Zwiebel in dünne Streifen schneiden und zu den Ventrikeln geben, unter ständigem Rühren weiterbraten.
- Die Möhren und den Spargel mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden und dann hacken. Bulgarischer Pfeffer wird willkürlich, aber so dünn wie möglich geschnitten.
- Gemüse in die Pfanne geben, kurz anbraten und saure Sahne einschenken. In diesem Stadium kann Gemüse mit einer kleinen Menge frischer Kräuter und Gewürze gewürzt werden.
- Kochen Sie die Nudeln bis sie zur Hälfte gekocht sind und fügen Sie sie dem Gemüse hinzu, ohne sie mit kaltem Wasser abzuspülen. Rühren Sie sich und stellen Sie die Hitze ab. Die Pfanne muss einige Minuten abgedeckt werden, damit die Nudeln mit den Aromen von Gemüse getränkt werden.
- Funchoza mit Gemüse und Hühnchen-Ventrikeln kann als Abendessen, als leichter Snack oder als einer der gekühlten Snacks serviert werden. Zum Servieren können Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder Kräutern dekorieren.
Rezept 5: Funchoza mit Gemüse und Garnelen
Traditionelle italienische Pasta mit Meeresfrüchten ist nicht nur in Italien, sondern auch in Russland sehr beliebt. Aber auch dieses Gericht kann auf eine neue Art gekocht werden: Nehmen Sie Glasnudeln als Hauptzutat und fügen Sie mehrfarbiges frisches oder gefrorenes Gemüse hinzu, um das Gericht attraktiv und appetitlich zu machen.
Zutaten erforderlich:
- Gekochte oder gefrorene Garnelen - 400 Gramm
- Funchoza - 200 Gramm
- Frische Tomaten - 4 Stk.
- Frühlingszwiebelfedern - Wisp
- Knoblauchzehe
- Sojasauce - 50 ml.
- Sesam - Esslöffel
- Etwas Pflanzenöl
- Gewürz und Salz
Vorbereitungsmethode:
- Die geschälten Garnelen in kochendes Wasser tauchen, kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Glasnudeln halb fertig kochen.
- Frühlingszwiebelfedern in dünne Ringe schneiden. Knoblauch hacken.
- Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, gehackt, möglichst ohne Haut, Tomaten und Garnelen zugeben. Sauce leicht ausstechen, Sojasauce hineingießen, Frühlingszwiebeln dazugeben.
- Funchoza mit Gemüse und Garnelen schmeckt besser, wenn Sie sie mit einer Prise Ihrer Lieblingsgewürze würzen. Die Nudeln in die Pfanne geben, mischen und zu Tellern anrichten.
- Zum Servieren mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Funchoza mit Gemüse - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Das Kochen von Nudeln sollte ernst genommen werden, denn wenn Sie es verdauen, wird es zu einer feuchten Masse, aber nicht zu Ende - die Stücke werden auf Ihren Zähnen knarren. Lesen Sie daher die Anweisungen des Herstellers des Produkts sorgfältig durch.
- Um ein Zusammenkleben der Nudeln zu vermeiden, empfiehlt es sich, diese in großen Mengen Wasser unter Zugabe von Öl und Salz zu kochen. Mit dieser Kochmethode wird ein optimaler Geschmack erzielt.
