Der klassische Caesar-Salat, ein Rezept, das jeder Gastgeberin vertraut ist, umfasst: Salatblätter, Käse, Eierdressing und Brot.
Warum nicht experimentieren und Fisch zum Salat geben? Es wird es nahrhafter und nahrhafter machen. Dieser Lachs hat Caesar Salatschale verraten. Die Zubereitung von Salaten erfordert nicht viel Zeit, sie ist schnell zuzubereiten. Man braucht nur Lust und ein wenig Kochkünste.
Caesar Salat mit Lachs - Essenszubereitung und Geschirr
Sie müssen den Salat zubereiten: Lachsfisch direkt (auf Wunsch können Sie Lachs ersetzen), Weißbrot, Salatblätter, Öl (vorzugsweise Olivenöl).
Es lohnt sich, auf den Fisch zu achten: Räucherlachs gilt als ideale Option zum Kochen von Caesar-Salat. Sie ist es, die dem Gericht einen herzhaften Geschmack verleiht.
Zum Kochen zusätzlich zu den aufgeführten Produkten nehmen wir auch: Tomaten müssen die Sorte Cherry sein, Parmesan. Vergessen Sie für den Geschmack nicht, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer, Zitrone auf den Tisch zu legen. Dies sind vielleicht die Grundzutaten für die richtige Zubereitung von Caesar-Salat mit Lachs.
Zum Schneiden von Produkten benötigen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Achten Sie darauf, einen Mixer zur Hand zu haben. Dies ist wahrscheinlich alle notwendigen Utensilien. Es bleibt im Detail zu lernen, die fünf besten Rezepte zum Kochen Caesar Salat mit Lachs.
Rezept 1: Caesar Salat mit Lachs Classic
Erzählen Sie Ihnen von der einfachsten Art, Salat zuzubereiten. Dieses Rezept ist eine Modifikation des gewöhnlichen Caesar mit direktem Zusatz von Lachs. Das Ergebnis wird wirklich köstlich sein.
Zutaten erforderlich::
- Leicht gesalzener Lachs - 400 gr.
- Weißer langer Laib - 3 Stück.
- Salatblätter - 1 Bund.
- Käse "Parmesan" - 55 gr.
- Kirschtomaten - 6 Stk.
- Zitronenhälfte.
- Olivenöl - 3 EL. Löffel.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Hühnereier - 2 Stk.
- Worcestershire-Sauce - 2 EL. Löffel.
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Nehmen Sie das Lachsfilet und schneiden Sie es in Würfel. Der Fisch ist zart, daher empfehlen wir, ihn nicht sehr fein zu schneiden. Für die Bequemlichkeit müssen Sie den geschnittenen Lachs in eine separate Schüssel geben.
Brot auch in Würfel schneiden. Für Liebhaber von geröstetem Brot empfehlen wir, es im Ofen zu braten. Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Salatblätter trocknen und reißen die Hände.
Kirschtomaten sind meine und halbieren.
Kochen Sie die Eier 40 Sekunden lang in kochendem Wasser. Gekochte halbflüssige (obligatorische) Eier werden in einen Mixbecher gegossen und mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Butter und Soße versetzt. Vorsichtig mit einem homogenen Mixer mischen. Die resultierende Mischung wässerte Salat.
Lassen Sie die Blätter etwas Sauce aufsaugen und legen Sie sie dann auf einen festlichen Teller. Legen Sie den Fisch vorsichtig über die Blätter und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Brotstücke werden zwischen die Lachsstücke gelegt.
Legen Sie die geschnittenen Tomatenhälften mit dem Fruchtfleisch nach unten auf die Ränder der Schüssel. Wenn Sie Käse reiben, streuen Sie ihn einfach auf die Schüssel. Wenn der Käse in Würfel geschnitten ist, legen Sie ihn auf den Fisch und das Brot.
Rezept 2: Caesar-Salat mit Lachs und Garnelen
In diesem Rezept von Caesar Salat werden zusätzlich zu Lachs Garnelen hinzugefügt. Diese Meeresfrüchte lassen sich gut kombinieren und verleihen dem Salat einen neuen Geschmack.
Zutaten erforderlich:
- Salatblätter (Salat) - 1 St.
- Garnelen - 300 gr.
- Kirschtomaten - 5 Stk.
- Weißbrot - 3 Stück.
- Käse - 60 gr.
- Olivenöl - 2 EL. Löffel.
- Zitrone - 1 klein.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Gekochtes Ei - 2 Stk.
- Worcestershire-Sauce - 1 EL. ein Löffel.
Vorbereitungsmethode:
Um die Dressingsoße zuzubereiten, nehmen wir einen Mixer und legen gekochte, weichgekochte Eier, gepresste Knoblauchzehen, Butter, Worcestershire-Soße und Zitronensaft hinein.
Vielleicht werden wir uns mehr mit der Zubereitung von Garnelen befassen, da der Caesar-Salat mit Lachs selbst ähnlich zubereitet wird wie das oben beschriebene erste Rezept.
Kochen Sie die Garnelen 5 Minuten lang in kochendem Wasser. Wasser Vorsalz, für pikante, können Sie einen Bund Petersilie hinzufügen - es wird die Garnelen einen ungewöhnlichen Geschmack geben.
Gekochte Garnelen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Wir warten darauf, dass die Garnelen abkühlen und sauber werden. Wenn die Größe der Garnelen klein ist, sollten Sie sie nicht in einen Salat schneiden. Garnelen in Form von Figuren schmücken auf besondere Weise Ihr Gericht.
Sie können anfangen, Brot und Lachs zu schneiden. In diesem Fall muss der Käse gerieben und nicht geschnitten werden. Reiben Sie auf einer großen Reibe Parmesankäse und mit den Händen zerrissene Salatblätter über das vorbereitete Dressing und bereiten Sie die Dekoration für das Gericht vor.
Aufstriche Salatblätter auf einem schönen flachen Teller. Mit Lachs, Garnelen und Brotwürfeln belegen. An den Rändern setzen wir, wie im ersten Rezept, Kirschtomaten. Reibkäse mit gelegten Zutaten bestreut.
Rezept 3: Caesar-Salat mit frischen Lachsfilets
Was hindert uns daran, gesalzenen Lachs auf frischen Fischfilets zu ersetzen? Versuchen wir zu experimentieren, besonders dieses Rezept wird jeden Feinschmecker begeistern.
Zutaten erforderlich:
- Frischer Lachs (Filet) - 350 g;
- Salatblätter (Salat) - 1 Kopf
- Brot oder Brötchen - 3 Stück
- Parmesankäse - 60 gr.
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- Zitronenhälfte
- Knoblauch - 1 Feder
- Gekochtes Ei - 2 Stk.
- Sauce - 1 EL. ein Löffel
Vorbereitungsmethode:
Nehmen Sie frisches Lachsfilet und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Wir gießen ein wenig Olivenöl ein und kochen den Fisch für ein Paar. Wenn Sie gebratenen Fisch mögen, können Sie ihn in einer Pfanne goldbraun braten. Die Hauptsache ist, es weich und luftig zu machen.
Standardkochsalatdressing mit einem Mixer. Besonders für diejenigen, die es vergessen haben: Mixt Eier, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Worcestershire-Sauce, bis sie glatt sind.
Gießen Sie das Dressing auf die Blätter und legen Sie es auf einen Teller. Legen Sie ein Stück Lachs auf die Blätter (gedämpft oder gebraten). Auf jeder Seite legen wir Cracker und bestreuen alles mit geriebenem Käse.
Rezept 4: Caesar Salat mit Lachs und Honig
Das Hinzufügen von Honig mit Caesar-Salat und Zeder wird seinen Geschmack ein wenig verändern, wird Würze und Verfeinerung hinzufügen. Ein solches Gericht wird zweifellos jedem Feinschmecker gefallen.
Zutaten erforderlich:
- Lachs (Lachs) - 350 gr.
- Toastbrot - 4 Stück.
- Romantische Salatblätter - 1 Bund.
- Butter - 2 Esslöffel.
- Flüssiger Honig - 2 TL.
- Knoblauchzehe.
- Saft gepresste Zitrone - 1 Esslöffel.
- Worcestershire Sauce - 3 TL.
- Senf süß (Französisch) - 1 TL.
- Salz und Pfeffer - eine Prise.
Vorbereitungsmethode:
Auf dem Brett kleine Lachsstücke schneiden. Wir nehmen Brot, schneiden es in Würfel und braten es von allen Seiten in Olivenöl goldbraun. Wir verteilen die fertigen Croutons auf Papier, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Salatblätter werden in Wasser gewaschen, gut getrocknet und zum Abkühlen 5 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt.
Wir mischen die folgenden Produkte in einem Mixer oder Schneebesen: Zitronensaft, Olivenöl, Honig, süßer Senf, Knoblauch (ausgepresst), Worcester-Sauce und Gewürze (Salz und Pfeffer). Lassen Sie die Sauce hineingießen, und wir kochen immer noch die Blätter.
Gekühlte Salatblätter werden auf eine gekochte festliche Schüssel gerissen und mit Croutons und Lachsstücken belegt. All dies wird mit gekochter Sauce gefüllt und auf dem Tisch serviert.
Rezept 5: Caesar Salat mit Lachs und Pinienkernen
Wenn Sie dieses wirklich sibirische Gericht zubereiten, wird es jeden Feiertagstisch schmücken.
Zutaten erforderlich:
- Blattsalat - Bündel.
- Mittelgesalzener Lachs - 350 gr.
- Zedernnüsse - 55 gr.
- Brot oder Weißbrot - 2 Stück.
- Hartkäse - 55 gr.
- Wachteleier - 6 Stk.
- Olivenöl - 3 EL. Löffel.
- Zitrone - eins.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Salz und Pfeffer schmecken.
- Senf Spezial süß - 3 TL.
Vorbereitungsmethode:
Lassen Sie uns zuerst etwas Brot machen. In Würfel schneiden und im Backofen bei 180 Grad backen. Während die Croutons zubereitet werden, können Sie ein Dressing für Caesar-Salat mit Lachs und Pinienkernen machen.
Zitronensaft, Wachteleier, Senf, Knoblauch und Gewürze in die Mixschüssel geben. Alles glatt rühren. Während der Mixer arbeitet, Olivenöl in die Masse gießen und weiter schlagen. Der Verband sollte einen gelblichen Farbton haben.
Die Sauce ist fertig für die Salatblätter. Waschen Sie sie dazu mit Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Bedecken Sie die Blätter gleichmäßig mit einer zubereiteten Dressingsoße.
Lachs in Scheiben schneiden, mit Crackern auf eine Schüssel legen. Brotwürfel vorkühlen lassen. Die restliche Sauce mit Fisch und Brot gießen.
Mit Pinienkernen bestreuen und in Butter anbraten. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen.
Caesar Salat mit Lachsgeheimnissen und Tipps der besten Köche
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Wenn eine Beilage Ihres Salats ungewöhnlich sein soll, empfehlen wir, die Croutons mit Knoblauch zu tränken. Drücken Sie dazu etwas Knoblauch in Olivenöl und braten Sie die Brotwürfel an.
Und der letzte Rat von erfahrenen Köchen: Caesar Salat zu servieren ist erst kurz vor der Ankunft der Gäste notwendig. Da der "stehende" Salat über die Sauce einweichen und weich werden kann, verliert er seinen ungewöhnlichen Geschmack.
