Im zeitigen Frühjahr, mit dem ersten Auftauen und Anschwellen der Knospen, beginnt die innere Zirkulation des Saftes in Bäumen - den sogenannten spring sap flow.
Die Periode der Höchstzirkulation in der Birke ist leicht zu bestimmen: Es reicht aus, eine Injektion in ihren weißen Stamm zu machen, und wenn Safttröpfchen herausragen, kann er gesammelt werden.
Hinweis: Viele Anzeichen sind mit der Freisetzung von Saft verbunden. Wenn es zum Beispiel viel gibt, ist es im regnerischen Sommer und umgekehrt.
Tagsüber wird der intensivste Saftfluss beobachtet, nachts „ruht“ der Baum, „schläft“. Die Saftmenge ist abhängig vom Alter des Baumes und dem Stammdurchmesser.
Die ersten, die Früchte tragen, sind Birken auf der Sonnenseite. Ein Baum kann pro Tag ca. 2-3 Liter wertvolle Flüssigkeit produzieren.
Die Wurzeln des Baumes dringen tief in den Boden ein und haben daher keine Zeit, alle Schadstoffe aus den Oberflächenschichten des Bodens aufzunehmen. Doch Sie müssen Saft von Autobahnen und Industrieanlagen sammeln. Junge Bäume bleiben am besten unberührt. Damit der Baum nicht verfällt und sich schneller erholt, wird nach dem Auffangen des Saftes der Einschnitt mit Moos, Wachs oder Knetmasse verschlossen.
Die Saftsammelperiode beginnt und dauert jedes Jahr je nach Witterung unterschiedlich. Es endet mit dem Erblühen der Blätter - ungefähr in der zweiten Aprilhälfte.
Hinweis: Vor einigen Jahrzehnten wurde die Saftgewinnung auf dem Territorium von Belarus und dem nördlichen Territorium der Ukraine verteilt. Ihre Produktion ging nach der Katastrophe von Tschernobyl erheblich zurück. Heute werden auf russischem Territorium mehrere Anlagen abgebaut und verarbeitet.
Die Zusammensetzung von Birkensaft
Birkensaft enthält keine Fette oder Proteine, alle Kohlenhydrate Nährwert.
Nützliche Eigenschaften Birkensaft wird in seiner Zusammensetzung einem Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen zugeordnet: Hauptsächlich Ascorbinsäure - etwa 5 mg / 100 ml und Vitamine der Gruppen B - B6 und B12. Das Vorhandensein von Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium, Calcium, Fluor und Phosphor in der Zusammensetzung bestimmt deren therapeutische und therapeutische Wirkung. In geringen Mengen enthält es Kupfer, Mangan, Titan, Silizium, Barium.
Zucker, Glukose und Fruktose verleihen dem Birkensaft einen angenehm süßen Geschmack, während Zitronensäure und Apfelsäure eine angenehme Säure verleihen.
Ätherische Öle, Saponine, flüchtige Gerbstoffe, die in geringen Mengen enthalten sind, verleihen ihm antiseptische Eigenschaften.
Aufgrund des geringen Kaloriengehalts - nach verschiedenen Quellen reicht es von 8 bis 22 kcal / 100 ml - es kann sicher in jede Diät-Menü aufgenommen werden.
Die Vorteile von Birkensaft für den Körper
Aus Sicht der Kräutermedizin werden die wohltuenden Eigenschaften des Birkensaftes am besten genutzt für:
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• Stärkung der Immunität;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Beseitigung von Schwellungen;
• Bekämpfung des Vitaminmangels im Frühjahr;
• Müdigkeit lindern;
• Depressionen loswerden;
• Beseitigung der Wechseljahre bei Frauen.
Aufgrund des hohen Gehalts an Magnesium und Kalium in der Zusammensetzung von Birkensaft wird es zur adjuvanten Therapie eingesetzt bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.
Birkensaft hat eine regenerierende und hämatopoetische Wirkung auf den menschlichen Körper und wird als Adjuvans verwendet bei der Behandlung von Krebs.
Bei regelmäßiger Anwendung werden Zersetzungsprodukte entfernt, Blut und Nieren gereinigt. Daher wird es bei der Behandlung von Vergiftungen, akuten und chronischen Infektionen sowie in Zeiten von Viren und Erkältungen eingesetzt. Nach schwerer Intoxikation hilft es bei der schnellen Regeneration des Körpers. Seine harntreibende Wirkung wird genutzt zur Behandlung von Krankheiten mit Ödembildung.
In der Zeit der Exazerbation oder Remission Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes - Dies ist eines der besten Werkzeuge, das die Sekretion von Magensaft stimuliert und zur normalen Verdauung von Lebensmitteln beiträgt. Saponine in ihrer Zusammensetzung verhindern die Ablagerung von Cholesterin und stärken das Knochengewebe.
Glukose und Fruktose stimulieren die GehirnaktivitätDaher wirkt sich die Verwendung von Saft bei psychischen Belastungen und Erschöpfungszuständen positiv auf den Körper aus. Biologische Stimulanzien und Enzyme stärken das körpereigene Immunsystem.
Antiseptische Eigenschaften Birkensaft wird auf den Gehalt an Tanninen zurückgeführt. In der Medizin wurde nachgewiesen, dass es Entzündungen in der Mundhöhle lindert und bei der Bekämpfung der ersten Manifestationen von Karies hilft.
Äußerlich wird Birkensaft für die folgenden Probleme verwendet:
• Neurodermitis;
• kocht;
• Aale;
• Ekzeme;
• zur schnellen Wundheilung.
In der Kosmetik wird ihre Wirksamkeit festgestellt für:
• Behandlung von Schuppen;
• Haarausfall;
• fettige Haut und Akne
• Seborrhoe.
Die traditionelle Medizin verwendet Saft und Mischungen daraus zu therapeutischen und therapeutischen Zwecken:
• zum Entfernen von Steinen aus den Nieren;
• schnelle und effektive Wundheilung;
• bei Arthritis;
• Radikulitis;
• bei der Behandlung von Skorbut.
In Rezepten der traditionellen Medizin wird der Nutzen von Birkensaft häufig durch die Kombination mit anderen Mitteln verstärkt:
• Ein Heilgetränk aus Birkensaft mit Minze wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und lindert Übelkeit und Sodbrennen.
• Die Tinktur aus Birkensaft mit Baumblättern normalisiert die Funktion der Nieren und wirkt sehr sanft.
• Die Tinktur aus Eberesche und Birkensaft wird als Abführmittel und Diuretikum für Nierensteine und Harnblase sowie für das rheumatische Syndrom verwendet.
• Ein Getränk aus Birken- und Preiselbeersaft wirkt belebend und steigert die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit.
Für schnelles Haarwachstum und gesunden Glanz können Sie das folgende Rezept ausprobieren: Der Mischung aus Birkensaft und Klettenwurzelbrühe werden einige Tropfen Alkohol zugesetzt. In die Kopfhaut einreiben, dann abwaschen.
Ein gutes Gesichtswasser kann als Maskenrezept mit Birkensaft dienen. Für die Zubereitung werden Saft, Sauerrahm und Honig zu gleichen Anteilen eingenommen.
Hinweis: Birkensaft ist nicht nur in der Medizin, sondern auch beim Kochen bekannt - er macht Weine, Kwas, Sirupe. Birkensirup ist in Kanada und Amerika zusammen mit Ahornsirup populär. Um es zuzubereiten, wird der Saft unmittelbar nach dem Sammeln auf eine hundertfache Volumenverringerung eingedampft.
Schaden durch Birkensaft
Der Birkensaft-Nutzen für den Körper ist jedoch unbestreitbar und hat es Einschränkungen und Gegenanzeigen.
Menschen, die dazu neigen zu Allergien Bei Birkenpollen wird empfohlen, den Saft mit größter Sorgfalt zu verzehren.
In Dosenform werden der Zusammensetzung Zucker, Zitronensäure und Zitrusfrüchte zugesetzt. Aus diesem Grund steigt die Anzahl der Beschränkungen für die Verwendung von Birkensaft: Es sollte nicht für Menschen mit Allergien gegen diese Produkte eingenommen werden.
Aufgrund des Glukosegehalts kann es nicht eingenommen werden Menschen mit Diabetes.
Birkensaft wird erfolgreich bei der Behandlung von Nieren- und Nierensteinerkrankungen eingesetzt, seine Einnahme sollte jedoch vom behandelnden Arzt geregelt werden, um auszuschließen Verschlimmerung der Krankheit und Nierenkolik.
In der Nähe von Autobahnen und Industrieanlagen gesammelter Saft kann enthalten gefährliche Schwermetalle und Verbindungen. In diesem Fall ist der Schaden von Birkensaft nicht mit seinem Nutzen vergleichbar.
Birkensaft für Kinder - Zulassungsregeln
Die allgemeine stärkende und immunstimulierende Wirkung von Birkensaft auf den Körper ist besonders in der Zeit des Frühlingsmangels an Vitaminen, Viren und Erkältungen angebracht.
Da der Körper des Kindes anfälliger für solche Zustände ist, Ein Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen kann durch den Verzehr von Birkensaft ausgeglichen werden. Kinder müssen es in kleinen Mengen einnehmen, und der Körper muss sich allmählich daran gewöhnen.
Für die Kleinsten wird Saft mit Wasser gemischt. Fangen Sie an, es ungefähr 50 ml vom Alter von 1 - 1,5 Jahren zu geben. Es ist besser, im Frühjahr und Sommer mit dem Safttrinken zu beginnen.
Ist es möglich für schwangere und stillende Birkensäfte?
Der Einsatz von Birkensaft bei Frauen in einer interessanten Position wird kontrovers diskutiert, da davon ausgegangen wird, dass Birkensaft während der Schwangerschaft kontraindiziert ist. Laut den Ärzten ist dies nur ein Mythos. Überzeugen Sie sich selbst:
• Die Anwendung während der Schwangerschaft hilft bei der Bewältigung schwerer Toxikosen. Dazu muss ein Monat lang mehr als 3 Gläser pro Tag eingenommen werden.
• Die mit der Schwangerschaft verbundene Instabilität des Blutdrucks ist sowohl bei Hypertonikern als auch bei Hypertonikern normal: Saft sollte eine Stunde vor den Mahlzeiten in einem Glas eingenommen werden.
• es hilft bei der Bekämpfung von Ödemen - die Verwendung von 3 Gläsern pro Tag verbessert den Zustand und reduziert ihre Manifestationen;
• Im Kampf gegen schnelle Gewichtszunahme verbessert Birkensaft den Stoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust.
• Im letzten Schwangerschaftsdrittel stimuliert es die Laktation.
Während des Stillens Mit ihm können Sie die Laktation steigern, die Hauptsache ist die richtige Anwendung. Um allergische Reaktionen bei Mutter und Kind zu vermeiden, müssen Sie den Saft mit einer kleinen Menge einnehmen: etwa ein halbes Glas pro Tag. Bei der Anwendung müssen Sie die Reaktion des Körpers des Babys und das Stillen überwachen.
Nach der Geburt und während der Stillzeit trägt die Verwendung von Birkensaft zur Gewichtsreduktion bei. Es ist nur in folgenden Fällen kontraindiziert:
• allergische Reaktion beim Baby;
• Urolithiasis;
• allergisch gegen Birkenprodukte.
Beim Stillen ist es wichtig, frischen Saft zu sich zu nehmen, da die Nährstoffmenge beim Einmachen abnimmt.
Früher sagten sie, in den Tränen der Birke liege heldenhafte Kraft. Frisch gepflückter Saft eignet sich besonders für 3-4 Stunden nach der Entnahme. Für die Langzeitlagerung Rosinen, Johannisbeerblätter, Gewürznelken hinzufügen.
Birkensaft bringt nicht nur in seiner reinen Form, sondern auch in Kombination mit anderen natürlichen Säften gesundheitliche Vorteile.
Indem Sie sie in verschiedenen Kombinationen und Anteilen mischen, erhalten Sie eine Vielzahl von Vitamindrinks.
Birkensaftkenner bereiten daraus zu Hause Birkenkwas, Wein, Fruchtsmoothies zu.
