Über Pizza kann man auf unbestimmte Zeit reden und schreiben. Und das ist nicht verwunderlich, denn Pizza ist das beliebteste Produkt auf der ganzen Welt, und die Anzahl der Pizzarezepte ist einfach nicht zu zählen.
Bei Füllungen ist es umso weniger klar: Es gibt klassische Füllstoffe, die von vielen geliebt werden, und es gibt Tausende und Abermillionen von Variationen, die von Köchen und Hausfrauen erfunden werden, basierend auf ihrer eigenen Vorstellungskraft, der einen oder anderen kulinarischen Präferenz. Aber jetzt, auf der Grundlage von Pizza, haben viele Schwierigkeiten.
Was ist der beste Weg, um eine Pizza zuzubereiten? Welche Zutaten verwenden? Welches Mehl bevorzugen? Diese und andere Fragen tauchen auf, wenn Sie Pizza für Ihren Haushalt zubereiten möchten, und einige möchten lieber bestellen oder ganz aufgeben, um Pizza zuzubereiten, als nach Antworten auf all diese Fragen zu suchen.
Wir bieten Ihnen die 5 besten Rezepte, nach denen Sie ganz einfach und schnell einen Pizzateig zubereiten und Ihre Familie mit einem herrlichen Gericht verwöhnen können.
Schneller und einfacher Pizzateig - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Grundsätzlich ist die Schwierigkeit, einen Pizzateig zu wählen, verständlich, manche bevorzugen eine dünne Basis, andere mögen knusprige Kuchen, und andere sind bereit, die Hälfte für einen üppigen und weichen Teig zu geben.
Dank der vorgestellten Rezepte für einen schnellen und einfachen Pizzateig können Sie die Option wählen, die am besten zu Ihnen passt, sowohl für die Produkte, die Sie haben, als auch für die Geschmackspräferenzen.
Wenn Sie Hefeteig bevorzugen, können Sie sowohl frische als auch trockene Hefe verwenden. Das Einzige, was zu beachten ist, ist, dass frische Hefe nicht immer zur Hand ist und ein plötzlicher Wunsch entsteht, Pizza in Eile zu probieren. Halten Sie daher immer einen Beutel mit anderer Trockenhefe bereit.
Was das Mehl angeht - es gibt keine besonderen Geheimnisse, für die Herstellung einer köstlichen Pizza braucht man eine köstliche Basis, und dafür braucht man gutes Mehl. Ideal für die Herstellung von Pizzateigbrotmehl. Der Hauptunterschied zu allen anderen Arten ist der hohe Glutengehalt (ab 12%).
Um einen hefefreien Teig zuzubereiten, können Sie Kefir, saure Sahne und Mayonnaise verwenden, im Allgemeinen alles, was zur Hand ist.
Und keine Sorge, wenn Sie plötzlich keine Eier mehr im Kühlschrank haben, können Sie schnell und einfach einen Pizzateig mit oder ohne Eier zubereiten.
Rezept 1: Schneller und einfacher Pizzateig für Eier und Milch (Hefe)
Nach diesem Rezept erhalten Sie eine köstliche, üppige und weiche Pizzabasis. Der Teig wird in Milch geknetet, es ist jedoch durchaus akzeptabel, diese Zutat mit Wasser im Verhältnis 50/50 zu verdünnen.
Zutaten
• zwei Gläser Milch;
• sechs Gläser Mehl;
• 100 Gramm rohe frische Hefe;
• einen Teelöffel Salz;
• eine Prise Zucker;
• zwei Eier.
Kochmethode:
1. Zerkleinern und zerkleinern Sie die Hefe mit ein wenig Zucker und ein paar Esslöffeln gekühltem Wasser.
2. Ein paar Esslöffel Mehl zu der flüssigen Masse geben, mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
3. Nach der vorgegebenen Zeit beginnt die Hefe zu schäumen, gießt dann warme Milch in die Hefe, fügt Salz und leicht geschlagene Eier hinzu.
4. Die Masse gründlich mischen und Mehl hinzufügen.
5. Den Pizzateig kneten, anderthalb Stunden zum Gären herausnehmen.
6. Einmal alle 20-30 Minuten muss der Teig geknetet werden.
7. Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und Sie können den Pizzakuchen ausrollen.
Rezept 2: Schneller und einfacher Pizzateig auf eifreiem Wasser (Hefe)
Der luftige Pizzateig ist unglaublich lecker und weich, es ist wie ein Schmelzen im Mund. Olivenöl kann durch gewöhnliches geruchloses Pflanzenöl ersetzt werden.
Zutaten
• Kilogramm Mehl;
• 650 ml warmes Wasser;
• 30 g Salz;
• 30 g Zucker;
• 60-80 ml Olivenöl;
• 15 g Trockenhefe.
Kochmethode:
1. Hefe, Salz und Zucker in einem Glas warmem Wasser verdünnen.
2. Restliches Wasser hinzufügen.
3. Gießen Sie die Hälfte des gesiebten Mehls in eine tiefe Schüssel.
4. Gießen Sie eine flüssige Basis in die Mitte.
5. Den Teig kneten und dabei das restliche Mehl hinzufügen.
6. Der Teig sollte fest und elastisch sein.
7. Warten Sie, bis der Teig aufgegangen ist - er sollte das doppelte Volumen haben und erweichen.
8. Beim erneuten Anheben können Sie damit beginnen, den Boden für die Pizza auszurollen.
Rezept 3: Schneller und einfacher Sauersahne-Pizzateig (hefefrei)
Und dieser Pizzateig wird nicht üppig erhalten, sondern dünn, aber weich und natürlich köstlich. Diese Basis eignet sich ideal sowohl für herzhaftes Fleisch, Pilzfüllungen als auch für süße Beläge.
Zutaten
• zwei Eier;
• Kilogramm Mehl;
• 160 Gramm Margarine;
• 120 ml saure Sahne;
• einen Löffel Soda;
• eine Prise Salz;
• zwei Esslöffel Zucker.
Kochmethode:
1. Schlagen Sie die Eier leicht mit Zucker und Salz, aber erst wenn sich Schaum gebildet hat, reicht es aus, um die trockenen Zutaten aufzulösen.
2. Mischen Sie Soda mit saurer Sahne.
3. Margarine schmelzen.
4. Rühre die saure Sahne mit Margarine und Eierbällchen um.
5. Gießen Sie langsam Mehl in die flüssige Basis und kneten Sie einen weichen, elastischen Teig.
6. Verpacken Sie den Teig in einem Beutel und nehmen Sie ihn 15 Minuten lang zur Seite, bis er erreicht ist.
7. Nach einer Weile kann ein schneller und einfacher Pizzateig ausgerollt werden.
Rezept 4: Schneller und einfacher Kefir-Pizzateig (hefefrei)
Der auf Kefir ohne Hefe zubereitete Teig wird einfach gemacht, die Basis ist dünn und angenehm knusprig.
Zutaten
• 500 ml Kefir;
• 50 Gramm Mayonnaise;
• drei Gläser Mehl;
• zwei Eier;
• einen Teelöffel Soda;
• Salz;
• einen Teelöffel Zucker.
Kochmethode:
1. Mischen Sie Soda mit Kefir.
2. Nach fünf Minuten Mayonnaise, Salz, Eier und Zucker hinzufügen und gut mischen.
3. Gießen Sie ein wenig Mehl ein und kneten Sie die Teigkonsistenz der sehr dicken Sauerrahm.
4. Gießen Sie den Boden in die vorbereitete Pfanne und legen Sie die Füllung darauf.
5. Backe eine Pizza wie jede andere.
Rezept 5: Schneller und einfacher dünner Pizzateig (Hefe)
Winziger Teig - genau das machen sie in Italien. Und wenn Sie möchten, dass die Basis perfekt herauskommt, ersetzen Sie die Produkte nicht durch andere Zutaten, die Sie für angemessen halten. Alles sollte streng nach Rezept sein.
Zutaten
• drei Gläser Mehl;
• ein Glas warmes Wasser;
• 2 Teelöffel Trockenhefe;
• 15 g Meersalz;
• 30 Gramm Rohrzucker;
• 35 ml Olivenöl.
Kochmethode:
1. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Salz.
2. Hefe in Wasser geben, mischen. Zucker hinzufügen und den Behälter mit dem Inhalt eine Weile zur Seite stellen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.
3. Mehl mit Hefe mischen, Butter einfüllen.
4. Den Teig lange und gründlich kneten. Es sollte perfekt glatt und gleichmäßig ausfallen.
5. Den fertigen Teig einige Stunden in den Kühlschrank stellen und in eine Tüte packen.
6. Nachdem Sie Ihre Hände sicher ausrollen oder strecken können, legen Sie die Basis für die Pizza.
Schneller und einfacher Pizzateig - Tricks und Tipps
• Verwenden Sie keine Erntemaschinen zum Kneten, damit der Pizzateig zum Erfolg wird. Die Basis für Pizza wird streng von Hand geknetet. Einige ehrwürdige Köche raten auch davon ab, ein Nudelholz zum Rollen zu verwenden, aber dafür brauchen Sie Geschick, obwohl Sie versuchen können, den Teig mit den Händen zu kneten, können Sie es plötzlich.
• Wenn Sie den Teig auf ein Backblech oder eine Form legen, versuchen Sie, die Schicht so zu verteilen, dass der Teig in der Mitte etwas dünner als an den Rändern ist.
• Pizza sollte bei hohen Temperaturen gebacken werden, daher muss der Ofen vorgeheizt werden. Aber übertreibe die Pizza nicht im Ofen, sonst bekommst du anstatt eines weichen, knusprigen oder luftigen Kuchens etwas übergetrocknetes und ungenießbares.
• Wenn Sie eine dünne Basis bevorzugen, überladen Sie Pizza nicht mit Füllung. Wie die Fülle an Zutaten? Verwenden Sie das Rezept für einen luftigeren Test.
• Fetten Sie vor dem Backen die Kanten des Bodens mit Öl ein, damit die Seiten einen schönen goldenen Farbton erhalten.
• Wenn Sie der Meinung sind, dass der Teig flüssig ist, können Sie sicher noch etwas Mehl hinzufügen. Der Grund kann mehrere Faktoren sein: die Qualität des Mehls,% Trockenheit und andere Parameter.
• Um den Teig zu heben, geben Sie eine Prise Salz hinein. Eine große Menge dieses Inhaltsstoffs wird es der Basis nicht ermöglichen, den notwendigen Zustand zu erreichen.
• Nun, laut Italienern ist die Hauptsache bei der Zubereitung eines schnellen und einfachen Pizzateigs warme Hände, gute Laune und gute Laune für einen wunderbaren Zeitvertreib mit einem Stück duftender Pizza und einer Tasse Kaffee.
