Pinienkerne sind nichts anderes als die Samen der Sibirischen Zeder.
Sibirische Zeder wird normalerweise die Sibirische Kiefer genannt.
Seit jeher sammelten und verkauften die Ureinwohner Sibiriens Pinienkerne.
Diese Samen der Langlebigkeit sind trotz der hohen Kosten bis heute beliebt. Aber was ist der Grund für den hohen Preis und ob die Verwendung von sibirischen Kiefernsamen der Gesundheit schadet?
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Pinienkernen
Die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen sind zahlreich. Sie helfen, den Körper zu heilen und wirken sich wohltuend auf alle Systeme der inneren Organe aus. Die Vorteile von Pinienkernen lassen sich leicht durch die einzigartige Zusammensetzung dieser Samen erklären.
Fast alle Vitamine sind Bestandteil von Pinienkernen:
• Vitamin A (1 kg in 100 g)
• Beta-Carotin (0,017 mg)
• Vitamin B1 (0,364 mg)
• Vitamin B2 (0,227 mg)
• Vitamin B5 (0,313 mg)
• Vitamin B6 (0,094 mg)
• Vitamin B9 (34 mg)
• Vitamin C (0,8 mg)
• Vitamin E (9,33 mg)
• Vitamin PP oder Niacin (4,387 mg)
• Vitamin K oder Phyllochinon (53,9 mg)
• Die Liste der Mikro- und Makroelemente, aus denen diese Samen bestehen, ist ebenfalls sehr umfangreich:
• Calcium (18 mg in 100 g oder 1,8% der täglichen Aufnahme)
• Magnesium (251 mg, was mehr als 60% des täglichen Bedarfs des Körpers entspricht)
• Kalium (597 mg, das ist ein Viertel der täglichen Einnahme)
• Natrium (2 mg)
• Phosphor (575 mg - 71,5% des täglichen Bedarfs des Körpers für diesen Stoff)
• Zink (4,28 mg, und dies sind 35% der täglichen Aufnahme)
• Mangan (8,802 mg; Pinienkerne - Rekordhalter für den Gehalt dieses Mikroelements, da eine solche Menge an Mangan 440% des täglichen Bedarfs des menschlichen Körpers beträgt)
• Eisen (5,53 mg oder als Prozentsatz der täglichen Norm - 30,7%)
• Kupfer (1324 mcg - das entspricht 132% des normalen Körperbedarfs pro Tag)
• Selen (0,7 kg oder 1,3%)
Pinienkerne enthalten außerdem Ballaststoffe, gesättigte Fettsäuren, Mono- und Disaccharide, Stärke, Wasser und Asche. In Bezug auf den Nährwert dieser Samen, die meisten Fette - 68,3 gr pro 100 Gramm des essbaren Teils von Pinienkernen. Kohlenhydrate und Eiweiß enthält ungefähr die gleiche Menge - 13,08 g bzw. 13,69 g. Aufgrund der überwältigenden Menge an Fett ist der Kaloriengehalt von Pinienkernen einfach riesig - 673 kcal in 100 g Samen. Daher ist es unmöglich, sich während einer Diät auf köstliche Nüsse zu stützen. Kohlenhydrate, die Teil des essbaren Teils von Pinienkernen sind - Fructose, Saccharose, Glucose, Pentosane, Dextrine, Ballaststoffe und Stärke.
Da Zedernöl mehr als die Hälfte des Gewichts des Pinienkerns ausmacht, ist es schwierig, genug von diesen Samen zu essen, auch wenn sie zu fettig schmecken. Ein Fünftel der Kernzusammensetzung besteht aus leicht verdaulichen Proteinen; enthält pflanzliche Proteine in diesen kleinen Nüssen 2-mal mehr als in Huhn. Die Zusammensetzung dieser Proteine umfasst 19 Aminosäuren, von denen mehr als die Hälfte unersetzbar oder bedingt unersetzbar sind:
1. Arginin
2. Tryptophan
3. Isolecin
4. Lecine
5. Valin
6. Methionin
7. Lysin
8. Glutaminsäure
9. Histidin
10. Prolin
11. Glycin
12. Serin
13. Threonin
14. Asparaginsäure
15. Alanin
16. Phenylalanin
17. Tyrosin
18. Cystein
19. Cystin
Die Pinien-Nussschale enthält auch nützliche Substanzen wie Tannine, Aminosäuren, Ballaststoffe, Spurenelemente und Zucker. Die Schale macht mindestens 50% des Gewichts der Nuss aus.
Pinienkerne: Was sind die Vorteile für den Körper?
Die ausgewogene Zusammensetzung spiegelte sich in den positiven Eigenschaften der Pinienkerne wider. Der Nutzen dieser „Langlebigkeitssamen“ wurde durch die Lebenserfahrung von Generationen und durch die offizielle Medizin bestätigt, jedoch nur zu präventiven Zwecken, da Pinienkerne keine Medizin sind.
Die vorteilhafte Eigenschaft von Pinienkernen für Männer ist bekannt - sie helfen Sie, Kraft zu verbessern. Darüber hinaus wird die regelmäßige Verwendung dieser Samen das Fortpflanzungssystem als Ganzes unterstützen, verhindern das Auftreten von Prostatadenom, Prostatitis.
Was die Gesundheit von Frauen betrifft, so sind die Vorteile von Pinienkernen in dieser Hinsicht seit langem bekannt. Vitamine der Gruppe E oder Tocopherole Förderung der Milchproduktion bei stillenden Frauenerhöhen Sie seine Quantität und Nahrung. Eine Abkochung dieser Samen wird in den Wechseljahren empfohlen, um die Gesundheit der Frau zu erhalten. Die Antioxidantien, aus denen Pinienkerne bestehen, wirken sich positiv auf das Aussehen einer Frau aus - auf die Gesundheit von Haar, Haut und Nägeln.
Die gesundheitlichen Vorteile von Pinienkernen sind vielfältig. Diese Samen haben daher mit ihrer Hilfe eine allgemeine festigende Wirkung Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und Anämie verbessern die Blutqualität. Die Verwendung von Pinienkernen erhöht die Immunität, was besonders im Frühjahr wichtig ist, wenn es schwierig ist, natürliche Vitamine in die Regale zu bringen.
Wenn wir die Zusammensetzung von Pinienkernen genauer betrachten, wird deutlich, mit welchen nützlichen Eigenschaften sie ausgestattet sind.
• Ein Mangel an Vitamin E führt zu einer Beeinträchtigung des Fetthaushalts, dem Auftreten verschiedener Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems wie Arteriosklerose. Darüber hinaus hat Vitamin E oder Tocopherol eine positive Wirkung auf die Arbeit der endokrinen Drüsen, stimuliert die Muskelaktivität und hilft bei der Absorption anderer Vitamine.
• B-Vitamine wirken sich auch positiv auf die Herzfunktion aus und verbessern die Blutzusammensetzung. Es ist bekannt, dass diese Gruppe von Vitaminen das menschliche Nervensystem beeinflusst. Ein Mangel an B-Vitaminen führt zu Schlafstörungen, Nervosität und Reizbarkeit. Vitamin B2 oder Riboflavin hilft der Leber und Vitamin B1 oder Thiamin wirkt sich positiv auf das endokrine System aus.
• Vitamin A, das in Pinienkernen enthalten ist, trägt zum normalen Wachstum und zur normalen Entwicklung des Körpers bei. Daher werden diese Samen für Kinder empfohlen.
• Kupfer, das in 100 Gramm Pinienkernen in einer Menge enthalten ist, die den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers übersteigt, ist für das Auftreten neuer roter Blutkörperchen verantwortlich, sodass der Körper den Blutbildungsprozess verbessern muss.
• Das in diesen Samen in Rekordmengen enthaltene Mangan wird für den Knorpel benötigt und trägt zur Normalisierung des Hormonspiegels bei. Darüber hinaus hilft Mangan dem Körper, Glukose aufzunehmen, beteiligt sich am Fettstoffwechsel und an der Fortpflanzung.
• Magnesium reduziert die Hypertonizität der Weichteile und ist daher für schwangere Frauen nützlich. Dieses Element ist für die Bildung der Knochenstruktur notwendig.
• Kalium hilft, die Herzfunktion zu normalisieren und den Wasserhaushalt des Körpers zu regulieren. Daher ist Kalium für den menschlichen Körper bei schweren Krankheiten notwendig, die mit einem Wasserverlust des menschlichen Körpers einhergehen - mit Darminfektionen oder Lebensmittelvergiftungen.
• Phosphor ist an der Bildung und Erhaltung der Integrität von Knochen und Zähnen beteiligt. Daher wird empfohlen, Pinienkerne für Menschen zu verwenden, die an Erkrankungen des Skelettsystems leiden. Darüber hinaus ist Phosphor für die schnelle Freisetzung von Energie notwendig. Gemäß dem Gehalt dieses Stoffes sind Pinienkerne anderen Nüssen und Samen überlegen.
• Zink beschleunigt die Gewebereparatur und ist an der Wundheilung beteiligt. Diese Substanz wirkt sich positiv auf die Funktion der Prostata aus, ist an der Muskelkontraktion und am Knochenwachstum beteiligt.
• Eisen trägt zur Erhöhung des Hämoglobins im Blut bei. Daher werden Pinienkerne für Personen mit Eisenmangelanämie empfohlen. Schwangere sind in der Regel von dieser Krankheit betroffen.
• Kalzium in Pinienkernen hilft, die Blutgerinnung zu verbessern und das Herz-Kreislauf-System zu normalisieren. Dies ist der Hauptbestandteil des Zahn- und Knochensystems des menschlichen Körpers.
Es wird empfohlen, Pinienkerne in die Ernährung von Personen aufzunehmen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden - mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren. Die Verwendung dieser Samen kann sogar die Entstehung von Tuberkulose verhindern.
Die Schale dieser „Langlebigkeitssamen“ wirkt durch den Gehalt an Tanninen entzündungshemmend und mild adstringierend.
Wird das Essen von Pinienkernen Ihrer Gesundheit schaden?
Dies ist eine logische Frage, denn bei so vielen nützlichen Eigenschaften von Pinienkernen muss man wissen, welchen Schaden sie anrichten können. Glücklicherweise gehören Pinienkerne zu den seltenen Produkten, die bis auf eine individuelle Unverträglichkeit absolut keine Gegenanzeigen haben.
Beim Verzehr von Pinienkernen tritt in einigen Fällen ein metallischer oder bitterer Geschmack im Mund auf, der sich jedoch nach einigen Tagen von selbst vergeht.
Es besteht die Meinung, dass Pinienkerne beim Abnehmen nicht verzehrt werden sollten. In der Praxis ist das Gegenteil der Fall. Wenn Essen Sie eine kleine Handvoll dieser Samen, bevor Sie essenkönnen Sie die Menge der verzehrten Lebensmittel reduzieren. Pinienkerne tragen schließlich zur Produktion des Hormons Cholecystokinin bei, das ein Signal an das Gehirn über die Sättigung des Körpers sendet.
Das Einzige, woran man sich erinnern sollte, ist, dass nur ungeschälte Pinienkerne gekauft werden müssen, da die Kerne der schalenlosen Nüsse im Licht oxidiert und isomerisiert werden. Daher kann der Verzehr geschälter Samen für einige Organe negative Folgen haben.
Sind Pinienkerne gut für Kinder?
Die Vorteile von Pinienkernen sind unbestreitbar, aber wird der Magen-Darm-Trakt von Kindern mit einem solchen Fettprodukt fertig? Natürlich nicht, daher ist das Essen von Pinienkernen vor dem dritten Lebensjahr unerwünscht.
Nach dem dritten Lebensjahr kommen Pinienkerne dem wachsenden Körper zugute. Sie enthalten alle notwendigen Substanzen für die ordnungsgemäße Entwicklung und das Wachstum des Körpers sowie für die Bildung und normale Funktion der lebenswichtigen Organe.
Sie können keine Pinienkerne in unbegrenzten Mengen essen, um das Auftreten einer allergischen Reaktion und unangenehmer Geschmacksempfindungen nicht zu provozieren.
