Wenn es um Thanksgiving geht, war ich immer für eines verantwortlich - das Dessert! Das Finale des Essens gehört mir, und ich übernehme diese Verantwortung nicht leichtfertig. Schließlich ist keine Truthahn-Feier am Ende ohne etwas Süßes zu Ende, auch wenn Sie kaum Platz dafür haben.
Jahr für Jahr habe ich meine Tradition fortgesetzt, einen Kürbis-Käsekuchen für meine Familie zu machen. Ich glaube wirklich, dass es so viel süßer schmeckt, wenn wir es bei unserem Thanksgiving-Tisch sitzen haben. Eine Zeit, in der das Wort "dankbar" wahrhaftig zum Leben erweckt wird, wenn Sie die Gesichter derer sehen, die um Sie herum sitzen. Und während das Essen im Mittelpunkt aller Aufmerksamkeit steht, wird der Tag schnell zu viel mehr als nur das, was Sie essen - ein Gefühl, das Sie von innen heraus nährt.
Im Laufe der Jahre hat sich dieser Käsekuchen definitiv mit mir entwickelt. Da war das Jahr des großen Risses in der Mitte, das Jahr einer zu weichen Textur und das Jahr eines Strudels an der Spitze. Als sich mein Wissen über Nahrung und Ernährung im Laufe der Jahre erweiterte und erweiterte, nahm auch mein Thanksgiving Cheesecake zu. Heute hat es die Form von Cheesecake Pops mit einem gesunden Spin!
Ob Ihr Haus zwischen Kürbis- oder Pecannusstorte zum Nachtisch aufgeteilt wird, ich garantiere, dass jeder diese gesunden Kürbiskäsekuchenpops genießen kann.
Wie Sie sich Ihrem Thanksgiving-Essen nähern
Selbst als Diätassistent, werde ich leicht überwältigt von all den verschiedenen Speisen, die es bei Thanksgiving gibt, besonders wenn es um Nachtisch geht. Die gute Nachricht ist, es gibt gesunde Wege, sich dem Dessert zu nähern und zu essen, so dass Sie genießen können, was Sie wollen, ohne Schuld.
Hier sind meine drei Tricks, um Thanksgiving-Desserts in Schach zu halten:
1. Überlegen Sie sich die Zutaten
Traditionelle Pasteten, Torten und Backwaren werden oft mit mehreren Süßstoffen, Ölen und Konservierungsstoffen hergestellt (wenn ein Geschäft gekauft wurde). Wenn Sie die Zeit dafür haben, nehmen Sie Ihre Lieblingsdesserts in Ihrer eigenen Küche wieder auf und überlegen Sie, ob Sie die Zutaten für eine gesündere Option austauschen möchten. Zu meinen Lieblings-Swaps gehören Kürbispüree statt Öl und Butter in Backwaren, Granola als Kruste für Pasteten und saure Sahne und Frischkäse für griechischen Joghurt - wie ich es in diesem Rezept getan habe.
Ich wähle in diesem Rezept Vollmilch griechischen Joghurt anstelle von Frischkäse und saurer Sahne, die typischerweise in Käsekuchen gefunden wird, weil es nicht den Geschmack beeinträchtigt, aber hat ein sehr anderes Ernährungsprofil. In diesem Fall ist das Fett gesättigt, obwohl es reich an Kalorien ist.
2. Mach es mini
Da es am Thanksgiving-Tisch normalerweise mehr als ein Dessert gibt, ist es wichtig, die Portionen in Schach zu halten. Die Mini-Version Ihrer Truthahn-Favoriten zu machen, ist eine großartige Möglichkeit, am Ende der Mahlzeit noch etwas Süßes zu essen, aber Sie werden sich nicht unangenehm satt fühlen - und schläfrig! Oft werden Sie feststellen, dass Sie nicht die ganze Scheibe Kuchen oder Teller mit Backwaren benötigen, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Übe Moderation, nicht Entbehrung!
3. Bleib bei kleinen Tellern
Nein, ich nehme keinen Tapas-Stil Thanksgiving. Ich meine die tatsächliche Größe Ihrer Dessertteller! Die Forschung zeigt, dass die Größe Ihrer Teller und Utensilien beeinflussen können, wie viel Sie essen. Manchmal dreht sich alles um das, was das Auge sieht - also entscheide dich für einen kleinen Teller und eine Gabel, um dein Dessert zu essen, und dein Gehirn könnte nur meinen, dass dein Teil mehr ist, als es wirklich ist.
Kürbis Käsekuchen knallt Rezept
Also, dieser Thanksgiving-Versuch mein gesünderes Nehmen auf einen Klassiker mit diesen Kürbiskäsekuchen-Pops. Es macht nicht nur Spaß, sie zu essen, sie sind auch eine großartige Möglichkeit, den Geschmack des Herbstes auf nahrhafte Weise zu genießen. Der beste Teil ist, dass Sie nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen müssen und Ihre Gäste werden beeindruckt sein, wie lecker sie aussehen!
Anfang bis Ende: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Kürbiskäsekuchen knallt
Zutaten
- 1/2 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Tasse Vollmilch griechischen Joghurt
- 3/4 Tasse Graham Cracker Krümel
- 2 Tassen weiße Schokoladenchips
- 1 EL. Kokosnussöl
- 2 bis 3 deiner Lieblingskekse, zerdrückt
- Prise Salz
- 12 (oder mehr) Dessertstäbchen
Richtungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Milchjoghurt mit Kürbispüree kombinieren. Mischen bis zur Kombination.
- Add in Graham Cracker Krümel. Mische weiter, bis sich eine kuchenteigartige Textur bildet.
- Zu Kugeln von etwa 1 Esslöffel rollen und die Dessertstäbchen in die Spitze geben.
- Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten bis 1 Stunde einfrieren.
- In der Zwischenzeit weiße Schokolade über einem Doppelhähnchen erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Kokosöl einrühren.
- Entfernen Sie Käsekuchen Kugeln aus dem Gefrierfach und tauchen Sie in die Schokolade bis bedeckt.
- Während die Schokolade noch heiß ist, bestreuen Sie die Kekskrümel darüber.
- Kühlen und genießen! Kann bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Maggie Michalczyk ist eine registrierte Ernährungsberaterin und die Stimme dahinter @onceponupumpkin. Ihr Blog und Instagram sind das ganze Jahr über Kürbis gewidmet. Maggie erhielt ihren BA in Diätetik von der Michigan Sate University und absolvierte ihr diätetisches Praktikum bei Aramark in Chicago. Mit Erfahrung in der Ernährungskommunikation liebt Maggie es, Ernährungsnachrichten zu teilen, um anderen ein gesünderes Leben zu ermöglichen. Wenn sie nicht in der Küche ist und gesunde Desserts herstellt, probiert Maggie einen neuen Trainingskurs aus oder trinkt Kombucha.
