Brei mit Salaten ist morgens und abends Essen, aber das Mittagessen ist gesund und traditionell.
Erstens enthält es Suppen.
Suppe ist ein preiswertes, leckeres und gesundes Essen.
Magere Gemüsesuppe - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Die Hauptzutaten sind Wasser und Gemüse.
Für magere Suppen werden Kartoffeln, Kohl, Paprika, Karotten, Champignons, Tomaten, Zucchini, Rüben und Rüben verwendet.
Kartoffeln werden in Streifen geschnitten und in Salzwasser gekocht. Gemüse wird in Pflanzenöl gebraten und zur Brühe gegeben.
Je nach Rezept können der Suppe Dosenerbsen sowie Getreide - Reis, Perlgerste oder Fadennudeln - zugesetzt werden.
Serviert mit Crackern, Brötchen und frischen Kräutern.
Fastengemüsesuppe "Schatz"
Zutaten
• Drei Karotten;
• Vier Tabellen. l Reis;
• einen halben Liter Wasser;
• Mehl (zwei Esslöffel);
• Ein roter Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Grüne.
Kochmethode:
Karotten werden geschält und mit Strohhalmen gehackt. Reis sortiert und gewaschen. Gemüse wird in kochendes Wasser gegeben, Salz wird hinzugefügt. Sechs Minuten kochen lassen. Das Mehl wird in Pflanzenöl eingelegt und zur Suppe gegeben. Das erste Gericht mit frischen, fein gehackten Kräutern und geschältem, fein gehacktem Pfeffer bestreuen.
Magere Gemüsevitaminsuppe
Zutaten
• Ein halbes Kilogramm Sauerampfer;
• Mehl (ein Tisch. L.);
• Öl (Gemüse);
• Ein Zweig Dill;
• Ein roter Pfeffer;
• Reis und Kartoffeln in kleinen Mengen.
Kochmethode:
Der Sauerampfer wird gewaschen und fein gehackt. Salz und Eintopf in Pflanzenöl, einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Dann die richtige Menge kaltes Wasser hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Kaltes Chowder servieren, mit Pfeffer und Dill bestreut. Falls gewünscht, Reis und Kartoffeln in die Suppe geben.
Fastengemüsesuppe "Zucchini"
Zutaten
• Zwei Zucchini;
• Salz, Gewürze;
• Mehl (drei Esslöffel);
• Dill.
Kochmethode:
Von der Zucchini die Haut schälen, in Kreise schneiden und in Salzwasser kochen. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Wasser und geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Geben Sie das Mehl in Sonnenblumenöl und fügen Sie die Brühe hinzu, in der die Zucchini gekocht wurde. Die Brühe wird mit Zucchinipüree versetzt und mit Gewürzen und Kräutern bestreut.
Magere Gemüsesuppe "Ohne den Garten zu verlassen"
Zutaten
• Ein halbes Kilogramm Sauerampfer;
• Ein paar Knoblauchfedern;
• Pflanzenöl (drei Esslöffel);
• Mehl - zwei Esslöffel;
• Reis, Petersilie;
• Salz.
Kochmethode:
Sauerampfer aussortieren, waschen, mit Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl dünsten. Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl und kochendes Salzwasser hinzu (bis Sie eine dicke Suppe erhalten). Geben Sie die richtige Menge gewaschenen Reis dazu und kochen Sie ihn bis zum Kochen. Suppe mit Kräutern, frischem Brot und Gemüsesalat servieren.
Magere Gemüsesuppe "Home"
Zutaten
• Karotte - 4;
• Kartoffel (ein halbes Kilogramm);
• Schnittlauch;
• Pflanzenfett;
• Zwieback, Salz.
Kochmethode:
Karotten reiben, Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken. Das gesamte Gemüse in erwärmtem Sonnenblumenöl dünsten. Alle Zutaten werden in kochendes Salzwasser gegeben und zum Kochen gebracht. Das Brot wird in Stücke geschnitten, beidseitig gebraten und unmittelbar vor dem Servieren auf die Suppenteller gegeben.
Magere Gemüsesuppe "Schwiegermutter Großzügigkeit"
Zutaten
• Kartoffel - 5;
• Karotte (3 Stück);
• Zwiebel - eine;
• Kleine Rübe oder Steckrübe;
• Einhundert Gramm Kohl;
• Roter Pfeffer (einer);
• Sonnenblumenöl;
• Lavrushka.
Kochmethode:
In Scheiben geschnittene Karotten, Rüben (Rutabaga-Dose), Zwiebel hacken. Das Gemüse wird in die Pfanne gegeben, mit Wasser gegossen und mit Salz versetzt. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, fügen Sie Kartoffelschnitze, gehackten Kohl und Lavrushka hinzu. Die fertige Suppe wird mit geschälten und gehackten Paprikaschoten versetzt. Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl wird zur Suppe angeboten.
Magere Gemüsesuppe "Wiese"
Zutaten
• Kartoffel (einhundert Gramm);
• Hundert Gramm junge Kleeblätter;
• Karotte (sechzig Gramm);
• Sauerampfer (einhundert Gramm);
• Salz;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
Fein gehackte Kartoffeln werden in kochendes Wasser gelegt und halbfertig gekocht. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Karotten verteilen und in die Suppe geben. Serviert mit frischem, leckerem Brot, mit Gewürzen bestreuen.
Magere Gemüsepilzsuppe
Zutaten
• Getrocknete Pilze - fünfzig Gramm;
• Zwiebel - eine;
• Karotten - zwei;
• Drei Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• Ein Drittel eines Glases Gerste;
• Eine Tomate ist rot;
• Knäckebrot, Salz;
• Frisches Grün.
Kochmethode:
Die Pilze werden drei Stunden lang eingeweicht, im selben Wasser gekocht und filtriert. Müsli in die Brühe geben, salzen und mit dem Kochen beginnen. Pilze werden gehackt, Karotten gehackt, Zwiebeln gehackt und alles in Öl gebraten. Am Ende des Frittierens wird gehackte rote Tomate hinzugefügt. Anschließend wird das gekochte Getreide mit Kartoffelscheiben und passivierten Pilzen versetzt. Noch zehn Minuten kochen lassen. Serviert mit frischen Kräutern und gerösteten Crackern.
Fastengemüsesuppe "Nützlich"
Zutaten
• Hundert Gramm getrocknete Pilze;
• Fünf Gurken;
• Mehl;
• Sonnenblumenöl;
• Eine Petersilienwurzel;
• Dillzweige;
• Sechs Kartoffeln;
• Zwiebel - 1;
• 0,5 Tassen Graupen;
• Salz, Brot.
Kochmethode:
Kochen Sie die Brühe aus Pilzen und gehackten geschälten Gurken. Fertige Champignons werden gehackt und in Pflanzenöl mit einer gehackten Zwiebel gebraten. Die Brühe wird geröstet. In Öl eingelegtes Mehl, gehackte Petersilie und Gurkenschnitzel, Gerste dazugeben. Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze garen. Serviert mit Dill und geröstetem Brot.
Fastengemüsesuppe "Gesunde Gurke"
Zutaten
• Zehn Gurken;
• Zwei frische Gurken;
• Möhre;
• Eine Petersilienwurzel;
• Mehl - ein Tisch. l .;
• Sonnenblumenöl (eine Tabelle. L.);
• Frisches Grün.
Kochmethode:
Gurken werden geschält, in Scheiben geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Geschredderte Karotten und Petersilie werden hinzugefügt. Gießen Sie das Gemüse mit Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze. Eine halbe Stunde vor der Fertigstellung mit Mehl und Pflanzenöl würzen. Sie können Gurkengurke nach Geschmack gießen. Serviert mit Gemüse und gebratenem Weißbrot. Frische Gurken fein hacken und in die Suppe geben.
Greenpeace Fastenzeit Gemüsesuppe
Zutaten
• Zwei rote Beete;
• Vier Kartoffeln;
• Möhre;
• Zwiebel - 1;
• Hundert Gramm Frühlingszwiebeln;
• Spinat - 200 Gramm;
• Sauerampfer (zweihundert Gramm);
• Eineinhalb Liter Pilzbrühe;
• Zucker - ein Tee. l .;
• Salz, Lavrushka;
• Pfeffer, Gemüse.
Kochmethode:
Karotten werden in Sonnenblumenöl eingelegt, Frühlingszwiebeln (zwei Zentimeter gehackt) in die Pfanne gegeben. Die Rüben werden ganz gekocht und die Kartoffeln in Scheiben geschnitten. In eine vorgekochte Pilzbrühe werden gekochte und in Scheiben geschnittene Rüben, Kartoffelschnitze, Petersilie, Pfeffer und Salz gegeben. 20 Minuten kochen lassen. Blätter von Spinat und Sauerampfer werden in drei Teile geschnitten. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Sauerampfer und Spinat dazugeben, Rote-Bete-Brühe einfüllen und Zucker hinzufügen. Würzen Sie die Suppe mit Kräutern.
Magere Gemüsesuppe "Gin"
Zutaten
• Ein halbes Kilogramm Linsen;
• Anderthalb Liter Wasser;
• Sonnenblumenöl (drei Esslöffel. L.);
• Salz - ein Tee. l .;
• 50 g fein gehackter Spinat;
• Ein roter Pfeffer;
• Frisches Grün;
• Gewürze, Schwarzbrot.
Kochmethode:
Linsen werden gewaschen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin anbraten. Jetzt Linsen hinzufügen, salzen, mit Wasser füllen und kochen. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Spinat dazugeben. Gewürze hinzufügen. Mit Kräutern, geschältem und fein gehacktem Pfeffer gewürzt. Darauf werden gebratene Brotscheiben gelegt.
Magere Gemüsesuppe "Grün"
Zutaten
• Fünf Kartoffeln;
• Eine Dose grüne Erbsen;
• Möhre - eine;
• Zwiebel;
• Salz, frische Kräuter;
• Brot.
Kochmethode:
In gekochtes Salzwasser getaucht, geschälte, geschnittene Kartoffeln und Karotten - in kleinen Dreiecken. Die ganze Zwiebel darauf legen und zehn Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Zwiebel heraus, grüne Erbsen werden mit der Flüssigkeit hinzugefügt. Serviert mit frischen Kräutern und gebratenem Brot.
Magere Gemüsesuppe - Tipps und Tricks
• Um die Brühe in der Suppe klar zu machen, sollten geschälte Kartoffeln einige Zeit in kaltem Wasser aufbewahrt werden, damit die Stärke erhalten bleibt.
• Wenn Sie der Suppe Bohnen hinzufügen, sollte diese eingeweicht und weich gekocht werden.
• Geröstete Zwiebeltassen verbessern den Geschmack und das Aussehen der Brühe. Sie bräunen schneller, wenn sie leicht mit Mehl bestreut werden.
