Das Hinzufügen von Rosinen zu Pilaw ist keine Innovation.
In den östlichen Ländern tun sie dies schon lange und erhalten Gerichte mit ungewöhnlichem Geschmack.
Darüber hinaus lassen sich Rosinen sowohl mit Fleischpilaw als auch mit Dessert gleichermaßen gut kombinieren.
Daher kann ein solches Gericht sowohl für Männer als auch für Kinder zubereitet werden.
Wir werden bitte Haushalt Pilaw mit Rosinen?
Pilaw mit Rosinen - allgemeine Grundsätze des Kochens
Reis ist die Basis eines jeden Pilafs. Die Qualität und Vielfalt der Art und des Geschmacks des Gerichts. Getreide mit langen Körnern wird häufig verwendet, aber runder Reis kann auch für süße Lebensmittel verwendet werden. Vor dem Kochen wird immer gewaschen, bis das Wasser völlig klar ist.
Sie können Rosinen für Pilaw verwenden. Besonders geschätzt werden aber Rosinen. Das Produkt wird gewaschen und dann mit einem Handtuch getrocknet. Wenn die Trauben Zweige haben, müssen sie gezwickt werden.
Neben Reis werden auch Rosinen zu Pilaw und anderen getrockneten Früchten hinzugefügt: getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Nüsse, kandierte Früchte. Wenn es Pilaw mit Fleisch gibt, dann gibt es auch Gemüse, hauptsächlich Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Nun, alle Arten von Gewürzen, deren Anzahl unbegrenzt ist.
Usbekischer Pilaw mit Rosinen und Lamm
Das Rezept für usbekischen Pilaw mit Rosinen und Lammfleisch, das mit einem besonderen Geschmack und einem unvergleichlichen Aroma überraschen wird. Es ist besser, Rosinen zu verwenden.
Die Zutaten
• 1 kg Hammel;
• 150 g Rosinen;
• 800 Gramm Reis;
• Salz;
• Kurkuma;
• Zira;
• Pfeffer;
• Safran;
• Öl;
• Knoblauchzehe;
• Lorbeerblatt;
• 0,6 kg Karotten;
• 3 große Zwiebelköpfe.
Kochen
1. Das Lamm waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
2. In einem Kessel Öl zu einem Dunst erhitzen, etwa ein Glas und das Fleisch absenken. Bis braun braten, ein großes Feuer machen, nicht reduzieren.
3. Schneiden Sie die Karotten in Streifen, Zwiebeln in großen Würfeln.
4. Zuerst Zwiebel zum Fleisch geben, eine Minute braten.
5. Fügen Sie die Karotten hinzu, decken Sie sie ab und lassen Sie sie fünf Minuten unter dem Deckel köcheln.
6. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Rosinen und den Reis waschen, Sie können sie kombinieren. Reis wird mindestens 7 Mal gewaschen, bis das Wasser völlig klar ist.
7. Gewürze in den Kessel geben: Safran, Zira, Kurkuma und alles andere.
8. Anschließend den Reis mit Rosinen und Salz bestreichen.
9. Gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher, sodass das Wasser 2,5 Zentimeter über dem Füllstand der Produkte liegt.
10. Nun nehmen wir den gewaschenen Knoblauch und stecken ihn in die Mitte der Schüssel.
11. Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf und bedecken Sie den Kessel.
12. Nach dem Kochen kochen wir den Pilaw mindestens 20 Minuten lang, schalten ihn dann aus und lassen ihn, ohne ihn zu öffnen, eine weitere halbe Stunde lang stehen.
Süßer Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen
Für die Zubereitung von süßem Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen braucht man nicht viel Zeit. Das Gericht ist sehr einfach, aber schnell und lecker. Ideal für Frühstück, Nachmittagsjause und nur zum Füttern der kleinen Pingeligen. Auf Wunsch kann auch eine kleine Pflaume hinzugefügt werden.
Die Zutaten
• 70 g getrocknete Aprikosen;
• 70 Gramm Rosinen;
• 1 Glas Reis;
• 50 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• Zucker nach Geschmack.
Kochen
1. Reis sofort abspülen. Sie können ein langes oder rundes Müsli verwenden, das ist eigentlich egal. Nimm den, den du magst.
2. Reis leicht trocknen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Reis dazugeben und goldbraun braten, in regelmäßigen Abständen Grütze mischen.
5. Trockenfrüchte abspülen. Getrocknete Aprikosen können in Würfel oder Streifen geschnitten werden.
6. Wir schieben den Reis aus der Pfanne in den Topf oder Auflauf.
7. In der gleichen Pfanne Rosinen mit getrockneten Aprikosen anbraten und ebenfalls in den Kessel geben, umrühren.
8. Fügen Sie zwei Gläser kochendes Wasser hinzu, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, damit das Gericht schmeckt, decken Sie es ab und kochen Sie es bis es fertig ist.
9. Nach 20 Minuten ausschalten und die gleiche Menge stehen lassen.
10. Zum Servieren Zucker darüber streuen.
Pilaw mit Rosinen, Nüssen und Padishah-Fleisch
Ein weiteres fantastisches orientalisches Gericht, das auf jeden Fall einen Versuch wert ist. Ein Name ist es wert! Im Osten verwenden sie Lamm oder Rind, aber wir können auch Schweinefleisch nehmen. In der Regel kein Fleisch, sondern nur Walnüsse.
Die Zutaten
• 1 Glas Reis;
• 500 g Fleisch;
• 100 g Öl;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Nüsse;
• 150 g Rosinen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz, Pfeffer.
Ebenfalls zum Gericht hinzugefügt: Berberitze, Majoran, Zira. Wir stellen sie nach unserem Ermessen.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel, werfen Sie sie in das heiße Öl und kochen Sie sie eine Minute lang.
2. Möhren in Streifen schneiden und mit Zwiebeln anbraten.
3. Nun ist es an der Zeit, das Fleisch zu legen, das wir in kleine Würfel schneiden. Mit Gemüse anbraten. Wenn Rindfleisch in Pilaw gelegt wird, können Sie den Deckel schließen und die Schüssel ein wenig schmoren.
4. Wir würzen Produkte mit aromatischen Gewürzen.
5. Den Reis mit Rosinen abspülen und in einem Kessel verteilen.
6. Salz, kochendes Wasser ca. 1 cm über dem Reis hinzufügen, Knoblauch und Lorbeerblatt dazugeben.
7. Abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.
8. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.
Süßer Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen in einem Slow Cooker
Eine andere Version des Desserttellers, der in einem Slow Cooker zubereitet wird. Sie können Ihrem Geschmack Zimt, mehr Zucker und sogar Vanille hinzufügen. Es ist besser gedünsteten Reis zu verwenden, er schmeckt besser damit.
Die Zutaten
• 100 g Rosinen;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• 1 Glas gedämpfter Reis;
• 1 Glas Wasser;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 30 g Butter.
Kochen
1. Reis und getrocknete Früchte abspülen. Getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden, die Rosinen ganz lassen.
2. Butter in den Slow Cooker geben, getrocknete Früchte dazugeben und im Backmodus 10-12 Minuten braten.
3. Reis, Zucker dazugeben, süße Gewürze dazugeben, umrühren.
4. Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Pilaw-Modus. Ebenso können Sie auf einem Eintopfprogramm kochen.
5. Öffnen Sie nach dem Signal nicht sofort den Multikocher und lassen Sie den Pilaw eine weitere halbe Stunde stehen. Die Heizung kann ausgeschaltet werden.
Pilaw mit Rosinen und Äpfeln
Eine andere Version des süßen Pilafs mit Rosinen und Äpfeln. Einige kennen dieses Gericht seit ihrer Kindheit. Es ist wirklich lecker, duftend und Aufmerksamkeit wert. Sie können alle Äpfel nehmen, aber Reis ist runder besser.
Die Zutaten
• 1 Glas Reis;
• 2 Äpfel;
• 100 g Rosinen;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Butter;
• 3 Tassen Wasser.
Kochen
1. Reis abspülen und in einen Topf geben.
2. 2 Tassen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Mit einem Deckel abdecken.
3. Rosinen abspülen und in eine Pfanne geben, Zucker dazugeben. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Äpfel würfeln. Das Peeling kann entfernt oder belassen werden, wir fertigen nach Ihrem Geschmack.
5. Äpfel in fast fertigen Reis geben, mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Pilaw ist fertig!
Süßer Pilaw mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen
Ein weiteres Rezept für süßen Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, das auch Pflaumen, Nüsse und Karotten enthält. Ja, sie ist es, die dieses Gericht ungewöhnlich macht und leuchtende Farben hinzufügt.
Die Zutaten
• 100 g Reis;
• 1 Karotte;
• 50 Gramm getrocknete Aprikosen:
• 50 Gramm Nüsse;
• 50 g Rosinen;
• 50 Gramm Pflaumen;
• 40 g Öl;
• Salz.
Kochen
1. Wir waschen alle getrockneten Früchte, schneiden Pflaumen und getrocknete Aprikosen in kleine Streifen.
2. Nüsse schneiden und braten.
3. Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder in Würfel, aber nicht klein.
4. Öl in einen Kessel geben und die Möhren braten, bis sie rosig sind.
5. Die getrockneten Früchte dazugeben und einige Minuten braten.
6. Setzen Sie gut gewaschenen Reis, eine Prise Salz.
7. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein, decken Sie es ab und kochen Sie es, bis der Reis fertig ist.
8. Zum Servieren Pilaw mit Nüssen bestreuen. Zucker kann auch nach Belieben hinzugefügt werden, in der Regel sind jedoch getrocknete Früchte ausreichend.
Pilaw mit Rosinen - nützliche Tipps und Tricks
• Auch süßer Pilaw braucht Salz. Es gibt dem Reis einen Geschmack, macht das Gericht gesättigt. Wenn Sie kein Salz hinzufügen, erscheint es möglicherweise "leer".
• Das wiederholte Waschen von Reis ist die Norm für Pilaw. Aber ein süßes Gericht ist oft gekocht und zähflüssig. Und manchmal wird runder Reis speziell verwendet, um Pilaw eher wie Brei zu machen.
• Rosinen können unterschiedlich sein. Und das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Wenn die Beeren sauer sind, fügen Sie dem Pilaw etwas Zucker hinzu. Wenn sie im Gegenteil sehr zuckerhaltig sind, können Sie die Zuckermenge im Rezept reduzieren.
• Sowohl der süße als auch der gewöhnliche Pilaw brauchen Zeit, um den Geschmack vollständig zu offenbaren. Legen Sie es daher nicht in Eile auf die Teller und lassen Sie es unter dem Deckel ziehen. Es wird viel schmackhafter.
• Köstlicher Pilaw wird nur in Schalen mit dicken Wänden erhalten. Wird hauptsächlich zum Kochen von Kesseln verwendet. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie eine gusseiserne Bratpfanne oder ein Schmortopf verwenden. Aber in einer Teflonpfanne ist Pilaw nicht das, was es sein sollte.
• Zucker erhöht die Klebrigkeit von Reis. Daher ist es besser, es in das fertige Gericht zu geben, es sei denn, es ist laut Rezept nicht vorgesehen, Brei zu kochen.
