Gegrilltes Filet zeichnet sich durch seine Nützlichkeit, Natürlichkeit und besonderen Geschmack aus.
Diese Art des Kochens wird von Anhängern eines gesunden Lebensstils, Sportlern und Menschen, die ihrer Figur folgen, gewählt.
Der Grill kann unterschiedlich sein: eine Pfanne, Schatten im Ofen oder in der Mikrowelle, Luftgrill, Grill.
Aber in jedem von ihnen können Sie ein schmackhaftes und gesundes Filet herstellen.
Gegrilltes Hähnchenfilet - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Gegrillte Filets können sauber oder mit der Haut verwendet werden. Es kann in einem Stück gebacken, in Teller geschnitten und in kleinen Stücken gekocht werden. Oft wird gegrilltes Filet zum Grillen verwendet, wobei das Produkt allein oder in Kombination mit Gemüse, Pilzen und sogar Früchten verwendet wird.
Bevor sie das Filet auf den Grill legen, müssen sie es marinieren oder einfach mit Gewürzen einreiben. Passt gut zu Hühnerzitronensaft, Senf, verschiedenen Pfeffersorten und Knoblauch. Oft duftende Kümmel, Rosmarin, Sojasauce verwenden. Und um weißem Fleisch Saftigkeit zu verleihen, wird Hühnchen mit einer kleinen Menge Pflanzenöl eingefettet.
Die Zubereitungszeit für das Filet hängt größtenteils von der verwendeten Einheit ab und kann zwischen einigen Minuten und einer halben Stunde liegen. In jedem Fall ist es sehr wichtig, das Huhn nicht zu überbelichten, da es sonst geschmacklos und trocken wird.
Rezept 1: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Rosmarin (in einer Pfanne)
Um ein solches Hähnchenfilet zuzubereiten, benötigen Sie eine Grillpfanne. Ein Gericht kann als sehr schnell eingestuft werden, alles dauert nicht länger als 12 Minuten. Es werden keine Dressings und Saucen benötigt, das Huhn verliert seinen Eigengeschmack nicht.
Die Zutaten
• 2 Filets;
• 1 TL Rosmarin;
• Salz;
• etwas Olivenöl;
• schwarzer Pfeffer.
Kochen
1. Nehmen Sie beide Filets und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. Dann trocknen. Jetzt schneiden wir mit einem scharfen Messer mit. Sie sollten vier flache Stücke bekommen.
2. Reiben Sie die Hähnchenstücke von allen Seiten mit Salz und Pfeffer ein.
3. Grillpfanne vorheizen, kein Öl nachfüllen. Getrockneten Rosmarin aber gleichmäßig ausschütten. Wenn Sie frische Zweige verwenden, können Sie sie zerbröckeln.
4. Wir warten nicht, bis der Rosmarin zu braten beginnt, und legen sofort Filetscheiben darauf.
5. Die Scheiben genau zwei Minuten braten, diesmal berühren wir das Huhn nicht und heben es nicht an.
6. Auf die zweite Seite drehen und das geröstete Oberteil mit Olivenöl einfetten. Nur ein bisschen, benutze ein paar Tropfen. Es ist zweckmäßig, dies mit einer Silikonbürste zu tun.
7. Nach ein paar Minuten wieder umdrehen und diese Seite schmieren. Wiederholen Sie dies noch zweimal. Das heißt, auf jeder Seite braten wir zwei weitere Male für 2 Minuten und entfernen.
Rezept 2: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Zitrone
Sie können jeden Grill verwenden, um ein solches Hähnchenfilet zuzubereiten, auch die einfachste Pfanne ist geeignet. Das ganze Geheimnis dieses Rezepts verbirgt sich in einer duftenden Marinade, in der Sie das Filet mindestens 30 Minuten halten müssen.
Die Zutaten
• 4 Filets;
• 1 Zitrone;
• 20 ml Öl (Oliven);
• 1/3 Teelöffel Salze;
• 0,5 TL Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Durch die Presse passieren wir die geschälten Knoblauchzehen.
2. Saft aus einer ganzen mittelgroßen Zitrone zugeben.
3. Salz und Pfeffer dazugeben und die Marinade mit einem Löffel einreiben, bis sich das Salz aufgelöst hat. Zum Schluss Olivenöl hinzufügen.
4. Das Filet waschen und in zwei Stücke schneiden. Wir nehmen einen Hammer und klopfen sanft. Genug mehrmals auf jeder Seite.
5. Reiben Sie die gekochte Marinade über das Huhn und gießen Sie einfach die Reste darüber.
6. Decken Sie das Geschirr ab und vergessen Sie es mindestens eine halbe Stunde lang. Es ist ratsam, sich im Laufe der Zeit auf die andere Seite zu drehen. Wenn Sie das Filet vorher marinieren, ist es besser, es in den Kühlschrank zu stellen.
7. Den Grill vorheizen.
8. Nehmen Sie die Filetstücke heraus und schütteln Sie die Marinadentröpfchen ab.
9. Auf jeder Seite fünf Minuten braten. Mit frischem Gemüse servieren.
Rezept 3: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Zwiebeln und Paprika (am Spieß)
Rezept für Hähnchenfilet mit toller Portion. Am kleinen Spieß sind Brust, Zwiebelscheiben und Paprika harmonisch verteilt.
Die Zutaten
• 1 Brust;
• 4 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 gelber Pfeffer;
• 1 rote Paprika;
• 2 kleine Zwiebelköpfe;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Esslöffel;
• etwas Öl.
Kochen
1. Zitronensaft und Sojasauce mischen.
2. Die Brust in Scheiben schneiden und über die vorbereitete Mischung gießen. 30 Minuten einwirken lassen. In regelmäßigen Abständen wenden.
3. Wir schneiden Zwiebeln in Röllchen und gießen Essig mit drei Esslöffeln Wasser ein. Lassen Sie es jetzt marinieren.
4. Wir säubern die Paprikaschoten vom inneren Inhalt und schneiden sie in große Würfel, damit ihre Größe dem Huhn entspricht.
5. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Scheiben mit etwas Butter bestreuen.
6. Essig aus der Zwiebel abtropfen lassen.
7. Paprikastücke, Zwiebel und Hühnchen auf Holzspießen auffädeln. Auf dem erhitzten Grill verteilen.
8. Wenden Sie sich jede Minute abwechselnd zu anderen Seiten. Bringen Sie das Huhn zur Bereitschaft.
Rezept 4: Filipino Adobo Filet Chicken
Ein Grundgericht mit einem sehr interessanten Namen. Klassisches Adobo wird durch Eintopfung der Zutaten zubereitet. Dies ist auch eine verbesserte Version des Kochens von Gerichten mit gegrilltem Hähnchen.
Die Zutaten
• 0,4 kg Filet;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Löffel gehackter Koriander;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• eine Prise Oregano;
• Salz, Pfeffer;
• eine Prise Zira.
Kochen
1. Wir nehmen einen Plastikbehälter oder nur eine enge Tasche. Im zweiten Fall ist es wichtig, dass es ganz ist.
2. Knoblauch zerkleinern und in einen Behälter werfen. Koriander und in kleine Stücke gehackte Zwiebeln dazugeben. Wir setzen Oregano und andere Gewürze, gießen Öl mit Zitronensaft und Salz.
3. Hähnchenfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
4. Schütteln Sie den Behälter oder die Verpackung einige Sekunden lang kräftig und legen Sie sie vier Stunden lang in den Kühlschrank. In regelmäßigen Abständen schütteln.
5. Nehmen Sie die Stücke heraus, schütteln Sie die Überreste der Marinade und des Gemüses ab.
6. Auf dem erhitzten Grill verteilen und 6-7 Minuten kochen, dabei regelmäßig auf die andere Seite drehen.
Rezept 5: Gegrilltes Hähnchenfilet
Viele Öfen sind mit einem Grill ausgestattet, aber wie kann man darin Hühnchen kochen? Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass das Huhn trocken wird. In der Tat ist alles sehr einfach und es wird saftig, wenn Sie eine geeignete Marinade verwenden. Das Gericht ist ziemlich scharf, bei Bedarf können Sie die Pfeffermenge reduzieren.
Die Zutaten
• 4 Filets;
• 1 Schote Chili;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Koriander;
• 2 TL brauner Zucker;
• 0,5 TL Kurkuma
• 1 TL Salze;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 0,5 Zitronen.
Kochen
1. Knoblauchzehen zerkleinern und mit gehacktem Koriander sehr fein hacken.
2. Fügen Sie der Marinade Chilischoten hinzu, die Sie ebenfalls hacken müssen. Schneiden Sie den Schwanz, die Samen können gelassen werden.
3. Die restlichen Gewürze hinzufügen, salzen und den Zitronensaft auspressen.
4. Nehmen Sie nun den Stößel und mahlen Sie die gekochte Mischung, um die Säfte aus den Stücken Pfeffer und Knoblauch zu pressen.
5. Olivenöl einfüllen, umrühren und fertig ist die Marinade.
6. Das Huhn waschen und in kleine Würfel von 3 bis 5 cm schneiden. Marinade einfüllen, gut umrühren und zudecken. Lassen Sie das Huhn mindestens eine Stunde stehen.
7. Heizen Sie den Backofen mit dem Grill um 180 Grad vor.
8. Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und legen Sie es auf den Rost.
9. Die Filetstücke ca. 20 Minuten braten. In dieser Zeit biegen wir 2 mal auf die andere Seite ab.
Rezept 6: Gegrillte Hähnchen-Spieße
Für diese Version des Huhns können Sie den Grill im Ofen oder Grill verwenden. Für Spieße benötigen Sie Holzspieße. Insgesamt werden etwa zehn Stück gehen.
Die Zutaten
• 3 Filets;
• 1 Löffel Sesamöl;
• 0,5 Zitrone (Saft);
• 2 Esslöffel Olivenöl.
Auftanken:
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Knoblauchzehe;
• 0,5 Tasse Erdnussbutter;
• 8 Esslöffel Wasser;
• 0,5 Zitrone (Saft);
• 1 Chilischote.
Kochen
1. Marinieren Sie das Filet. Dazu Olivenöl und Sesamöl mit Zitronensaft mischen. Sie können Kalk verwenden. Das Filet in kleine Würfel schneiden und mit dem Dressing mischen. Salz nach Geschmack. Einige Stunden einwirken lassen.
2. Holzspieße müssen mit kaltem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen werden.
3. Während das Filet eingelegt ist, bereiten Sie das Dressing vor. Dafür müssen Sie Zwiebeln und Chili hacken, den Knoblauch hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel verteilen, 5 Minuten braten. Dann den Chili mit Knoblauch und nach einer weiteren Minute Limettensaft und Erdnussbutter dazugeben. Wasser einfüllen, salzen, aufwärmen und ausschalten.
4. Auf Spieße getränkte Schnurfiletscheiben zum Grillen oder Grillen in den Ofen geben. 10-12 Minuten goldbraun braten.
5. Hähnchen-Kebab mit aromatischem Dressing herausnehmen und servieren.
Rezept 7: Gegrilltes Hähnchenfilet in der Mikrowelle
Viele Mikrowellenöfen haben einen eingebauten Grill, aber wer benutzt ihn? Das ist eigentlich eine sehr bequeme Sache. Das Grillen von Hähnchenfilet dauert nicht länger als 15 Minuten. Es ist besser, Hühnchen mit Haut zu verwenden, das Gericht wird saftiger.
Die Zutaten
• 2 Filets;
• 1 TL Würze für Hühnchen;
• 3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Wir nehmen einen Behälter für eine Mikrowelle und gießen Öl hinein, fügen Gewürze für Hühnchen hinzu und mischen. Es ist besser, ein Glas und eine flache Schüssel zu verwenden.
2. Das Filet mit einer Mischung bestreichen. Gewöhnlich enthalten Gewürze bereits Salz. Aber wenn es nicht genug ist, dann fügen Sie mehr hinzu.
3. Das Filet 20 Minuten ruhen lassen.
4. Stellen Sie nun die Mikrowelle ein, installieren Sie die Mikrowelle und den Grill. 15 Minuten kochen lassen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie eine Pause einlegen, die Tür öffnen und umdrehen.
Rezept 8: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Pilzen
Eine andere Variante von gegrilltem Hähnchenfilet. Für ihn ist es ratsam, kleine Gewächshauschampignons zu verwenden.
Die Zutaten
• 1 Filet;
• 1 Pfeffer;
• 1 Esslöffel Senf;
• 1 Löffel Honig;
• 2 Esslöffel Öl;
• 3 Champignons.
Kochen
1. Senf mit Honig und Pflanzenöl mischen, abschmecken und salzen. Verreiben, bis alles glatt ist.
2. Das Filet in Würfel schneiden, die Größe sollte ungefähr mit den Pilzen übereinstimmen.
3. Pilze waschen, mit dem Filet vermengen und mit der Sauce verrühren. Eine Stunde einlegen.
4. Wir schneiden Paprika in große Stücke und fädeln sie mit Pilzen und Hühnchenstücken auf Holzspießen zusammen.
5. Den Kebab auf den Grill legen oder unter den Grill des Ofens stellen. Alle zwei Minuten wenden.
Gegrilltes Hähnchenfilet - nützliche Tipps und Tricks
• Hähnchenfilet liebt alle Arten von Gewürzen und Marinaden. Daher kann es am Vortag eingelegt werden, aber vergessen Sie nicht, es in den Kühlschrank zu stellen.
• Um das Filet saftig zu machen, können Sie das Fruchtfleisch mit Butterstücken füllen. Es muss zuerst in kleine Stücke geschnitten und eingefroren werden.
• Damit sich auf den Filetstücken eine goldene Kruste bildet, können Sie diese mit einer dünnen Schicht geschmolzenen Honigs schmieren. Verwenden Sie häufig seine Mischung mit verdünntem Senf.
• Es ist nicht notwendig, nur das Filet zu grillen. In der Nähe Auberginen, Zucchini, Tomaten und anderes Gemüse verteilen. Das Problem mit der Beilage wird sehr einfach gelöst!
