Fleischstrudel - Allgemeine Kochprinzipien
Fleischstrudel ist in vielen Ländern ein beliebtes Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Fleischstrudel ist an sich gut, kann aber auch mit Gemüse und anderen Gerichten serviert werden. Der Teig zur Herstellung von Strudel kann jeder sein, aber der köstlichste Leckerbissen wird aus dünnem Blätterteig hergestellt. Für die Zubereitung von Teig mit Mehl, etwas Wasser, Salz und Butter. Für die Füllung nehmen Sie jedes Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch usw. Fertiges Hackfleisch, dem normalerweise Zwiebeln, Eier und eingeweichtes Weißbrot zugesetzt werden, ist perfekt. Die Füllung wird mit allerlei Gewürzen und Kräutern gewürzt, um Geschmack und Herzhaftigkeit zu verleihen. Nachdem Sie die Füllung auf eine dünne Teigschicht gelegt haben, müssen Sie eine feste Rolle einwickeln. Danach besser mit Butter oder Ei einfetten. Fleischstrudel 25-45 Minuten im Ofen zubereiten.
Fleischstrudel - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Um Fleischstrudel zuzubereiten, sind viele Gerichte und andere Küchenutensilien nicht erforderlich. Bereiten Sie eine Hackfleischschüssel, ein Fleischmesser, eine Pfanne, ein Nudelholz und eine Backform oder -pfanne vor.
Bevor Sie anfangen, den Strudel mit Fleisch zu kochen, müssen Sie die Produkte vorbereiten: Sieben Sie das Mehl, waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie den Film und die Venen, hacken Sie das Fleisch selbst. Viele Rezepte für Fleischstrudel verwenden Zwiebeln, weshalb sie geschält und gemahlen werden müssen. Bereiten Sie auch im Voraus die notwendigen Gewürze und Gewürze vor.
Fleischstrudel Rezepte:
Rezept 1: Fleischstrudel
Fleischstrudel kann aus normalem oder Blätterteig hergestellt werden. In jedem Fall wird es ein großartiges Gericht zum Mittag- und Abendessen geben. Der Teig kann selbst zubereitet werden oder auf einer fertig gefrorenen Basis hergestellt werden.
Zutaten erforderlich:
- Ein Pfund Rinderhackfleisch;
- Eine Zwiebel und Karotten;
- 1 Kartoffel;
- Selleriestiel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Champignons - 4-5 Stück;
- Gefrorene grüne Erbsen - eine kleine Handvoll;
- Ein paar Rosmarinzweige;
- Ei - 1 Stk.;
- Salz;
- Pfeffer;
- Ein wenig Mehl;
- Blätterteig - ein halbes Kilo.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken, Champignons in Würfel schneiden. Das Gemüse in eine mit Olivenöl erhitzte Pfanne geben und mit dem Braten beginnen. Rosmarin hacken und zu Gemüse geben. Das Gemüse ca. 10 Minuten braten, bis die Kruste mäßig weich und hellbraun ist. Fügen Sie gefrorene grüne Erbsen Gemüse hinzu und braten Sie für 2-3 Minuten. Hackfleisch mit Gemüse vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Ei mit einer Gabel schlagen und zur Hälfte unter die Füllung gießen. Rühren Sie die Mischung erneut. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine Wurstfüllung darauf formen. Die Ränder für eine bessere Verbindung schmieren Ei. Den Teig ausrollen, die Brötchen fein hacken und mit Eiresten bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Den fertigen Fleischstrudel in Portionen schneiden.
Rezept 2: Strudel mit Fleisch und Kartoffeln.
Ein ganz einfaches Fleischstrudelrezept, für dessen Zubereitung Sie nicht viele Produkte ausgeben müssen. Alles, was benötigt wird, ist Hackfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Gewürze.
Zutaten erforderlich:
- 3 Zwiebeln;
- Fleisch (Fruchtfleisch) - 640 g;
- Kartoffeln - 5-7 Stück;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze;
- Schnittlauch;
- Pflanzenöl - 40-45 ml;
- Ei;
- 135 ml Wasser;
- Mehl - 2 Tassen;
- Ein bisschen Salz.
Vorbereitungsmethode:
Den Teig aus Eiern, Salz, Wasser und Mehl kneten und an einem kühlen Ort einige Zeit ruhen lassen. Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. In Öl braten. Kartoffeln schälen, hacken und nach 15 Minuten ins Fleisch geben. Die Zwiebel hacken, auf die Kartoffeln und das Fleisch verteilen, alle Zutaten weitere 10 Minuten köcheln lassen, eine dünne Teigschicht ausrollen und die Füllung auslegen. Drehen Sie die Rolle und legen Sie sie in den Ofen, bis sie weich ist.
Rezept 3: Strudel nach griechischer Art
Dieses Rezept für Fleischstrudel wird alle Gäste angenehm überraschen und den Gastgeber nicht ohne Kompliment verlassen. Zum Kochen benötigen Sie Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Käse und duftende Gewürze.
Zutaten erforderlich:
- Ein Pfund fertiger Blätterteig;
- 2 Tomaten;
- 2 Zwiebeln;
- Kilogramm Hackfleisch;
- 1 Ei;
- 220 g Käse;
- Petersilie;
- Thymian;
- Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Den Teig ausrollen, mit Butter einfetten, in eine Rolle wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Zwiebel hacken, leicht köcheln lassen und mit Hackfleisch kombinieren. Alles unter Rühren kurz anbraten (bis es fertig ist), ein Ei fein hacken, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie würzen. Den Käse reiben und in das Fleisch geben. Alle Zutaten sollten gemischt werden. Den Teig dünn ausrollen und die Füllung auslegen. Eine feste Rolle verdrehen, mit einem Ei bestreichen und 20 Minuten in den Ofen geben. Tomaten in dünne Krähen schneiden. Nach 20 Minuten Tomatenscheiben auf ein Brötchen legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Fleischstrudel noch 15 Minuten backen.
Rezept 4: Australischer Fleischstrudel
Ein solcher Fleischstrudel ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dekoration für den festlichen Tisch. Ein Genuss kann für ein normales Mittag- oder Abendessen zubereitet werden - der Haushalt wird die Bemühungen der Gastgeberin zu schätzen wissen!
Zutaten erforderlich:
- 300 g Blätterteig;
- 400 Gramm Hackfleisch;
- 1 Ei;
- 110 Gramm Weißbrot;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- 30 ml Pflanzenöl;
- Art. l Senf;
- 1 TL Salz und Soda;
- 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 2 g herzhaft.
Vorbereitungsmethode:
Vom Brot die Kruste abschneiden, in Würfel schneiden. Das Brot 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln mit Knoblauch hacken und 10 Minuten in Öl dünsten. Knoblauch und Zwiebel in das Hackfleisch geben, das aus dem Wasser gepresste Brot dazugeben. In gehackten Senf geben und mit Gewürzen würzen. Das Ei unter das Fleisch schlagen, alle Zutaten gut mischen. Bilden Sie mit Hilfe der Verpackung einen rechteckigen, gleichmäßigen Streifen Hackfleisch. Den Teig ausrollen und die Füllung hineinlegen. Wickeln Sie die Rolle, klemmen Sie die Ränder und schaufeln Sie das Ei. Machen Sie ein paar Löcher mit einer Gabel und senden Sie sie in den Ofen. Der Fleischstrudel ist in 30 Minuten fertig.
Fleischstrudel - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Um die Füllung für Strudel mit Fleisch zu variieren, können Sie geriebenen Käse, vorgebratenes Gemüse, Pilze und andere Zutaten hinzufügen.
- Nachdem der Teig in eine dünne Schicht eingerollt ist, wird empfohlen, ihn mit den Händen etwas mehr zu dehnen. Nach einem so einfachen Vorgang wird der Teig sehr zart, leicht und luftig;
- Für die Zubereitung von Strudel mit Fleisch können Sie fertiges Blätterteiggebäck verwenden, das Sie auftauen müssen.
- Strudel mit Fleisch wird am besten in heißer oder warmer Form zusammen mit saurer Sahne, gehacktem Gemüse, geriebenem Käse, Saucen oder leichten Salaten serviert.
- Für die Zubereitung der Füllung können Sie nicht nur eine, sondern auch zwei (oder mehr) Fleischsorten verwenden, die Sie vorbraten oder für ein Paar kochen müssen.
