Hähnchenbrust in Sojasauce - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Sojasauce passt gut zu Hühnchen. Sie können das Produkt mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln einlegen. Beim Kochen ist darauf zu achten, dass die Hähnchenbrust in Sojasauce gründlich mit Marinade getränkt wird.
Sojasauce - Marinade, die nicht nur Geschmack, sondern auch Geschwindigkeit begeistert. Wenn das Hähnchenfilet in Zitronensaft oder Mayonnaise getränkt ist, müssen Sie etwa 6 Stunden zum Einlegen aufwenden. Sojasauce kann das Produkt schneller erweichen. Marinierte Hühnchenstücke sind in 40 Minuten zart.
Um das Fleisch richtig für die Wärmebehandlung vorzubereiten, es ist notwendig:
• Spülen Sie die Hähnchenbrust gründlich unter fließendem Wasser ab. Schleifen. In einen Glasbehälter geben.
• Das Produkt in Sojasauce einweichen. 30 Minuten ruhen lassen Nach der festgelegten Zeit kann das marinierte Fleisch gedämpft, gebacken oder zum Slow Cooker geschickt werden. Hähnchenbrust in Sojasauce bleibt saftig, duftend und zart.
• Die Wärmebehandlung sollte nicht durchgeführt werden. Durch die zu lange Hitzebehandlung verliert das Fleisch an Feuchtigkeit und wird zäh.
• Knoblauchscheiben, geriebene Ingwerwurzel, Zucker, Gewürze, Gewürze werden aus Sojasauce in die Marinade gegeben. Diese Zutaten ergänzen den Geschmack des fertigen Fleisches.
• Der Grad der Bereitschaft kann durch Drücken der Finger auf die Mitte eines Bruststücks bestimmt werden. Das Filet sollte nicht sehr weich sein. Nach einem schnellen Braten von zwei Seiten beim Drücken hat sich die Hähnchenbrust in Sojasauce elastisch gefühlt.
• Wenn keine Gewissheit darüber besteht, dass das Fleisch gar ist, müssen Sie es in der Mitte abschneiden, um festzustellen, ob die Transparenz vollständig verschwunden ist oder das Fleisch in der Mitte roh bleibt.
Hähnchenbrust in Sojasauce mariniert in Honig mit Sesam
Zutaten
• Grüns - 60 g
• zerkleinerte Pfefferkörner - 3 g
• Knoblauchzehen - 5 Stk.
• Honig - 40 g
• Sesam - 44 g
• Olivenöl - 64 ml
• frische Ingwerwurzel - 14 g
• Sojasauce - 32 ml
• Hähnchenbrust - 540 g
Kochmethode
1. Hähnchenfilet in Stücke schneiden.
2. In einen tiefen Topf geben.
3. Knoblauchzehen schälen. Knoblauch durchdrücken.
4. Setzen Sie einen Teller ein.
5. Ingwerwurzel von der obersten Schicht befreien. Mit kleinen Löchern abreiben. Zum Knoblauch geben.
6. Gießen Sie die Sojasauce aus.
7. Honig hinzufügen. Rühren Sie die Mischung.
8. Legen Sie das Hühnerfleisch in die Marinade.
9. Kapazitätsabdeckung mit Plastikfolie. Schicken Sie den Kühlschrank für 25 Minuten.
10. Setzen Sie die Pfanne in Brand.
11. Gießen Sie den Sesam auf den gut erwärmten Boden der Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter Rühren bis zolotinka braten. In einen separaten Behälter geben.
12. Gießen Sie das Öl in den gut erwärmten Topfboden. Aufwärmen
13. Legen Sie die Stücke Hühnerfleisch. Bei starker Hitze 2 Minuten braten.
14. Mit Pfefferfilets bestreuen.
15. Gießen Sie die Marinade auf eine Schicht von 2 cm. Die Fleischscheiben umrühren. Bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen.
16. Den Sesam in der Mischung anbraten.
17. Saftige Hähnchenbrust in Sojasauce mit Sesam fertig.
18. Das Fleisch in Tellern anrichten.
19. Mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.
Hähnchenbrust in Sojasauce mit Spargel
Zutaten
• süße Sojasauce - 35 ml
• Hühnerfleisch - 320 g
• Spargel - 160 g
• Tomaten - 140 g
• Sesam - 64 g
• Olivenöl - 20 ml
• Grüns - 90 g
• weißer Pfeffer - 9 g
• Knoblauchzehen - 12 g
• Salt Rock - nach Ihrem Geschmack
Kochmethode
1. Den Spargel unter Wasser abspülen. Tipps entfernen.
2. Tomaten zerkleinern.
3. Hähnchenbrust in Wasser waschen. In kleine Stücke schneiden.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Zum Kochen bringen.
5. Spargel einschenken. 6 Minuten kochen lassen. Tauchen Sie in Eiswasser. Abtropfen lassen. In zwei Hälften teilen.
6. Gießen Sie Öl in die Pfanne.
7. Setzen Sie die Spargelstücke. Mit 2 Seiten braten. Legen Sie einen sauberen Teller hinein.
8. Hähnchenfilet mit Olivenöl in die Pfanne geben.
9. Bei mittlerer Hitze 18 Minuten braten.
10. Erhöhen Sie das Feuer. Das Fleisch goldbraun kochen.
11. Sojasauce einfüllen.
12. Tomaten hinzufügen.
13. Um zu salzen.
14. Setzen Sie die Spargelstücke.
15. Pfeffer. Rühren Sie die Mischung.
16. Knoblauch schälen. Mit Knoblauch mahlen. In die Pfanne geben.
17. 3 Minuten vor dem vollständigen Garen des Hähnchenfilets Sesam hinzufügen. Rühren.
18. Weiche Hähnchenbrust in Sojasauce ist servierfertig.
19. Fleisch und Spargel auf einen Teller legen.
20. Mit Gemüse bestreuen.
Hähnchenbrust in Sojasauce mit Eiernudeln und Champignons
Zutaten
• Gurken - 40 gr.
• Hähnchenfilet - 280 gr.
• Eiernudeln - 360 gr.
• Champignons - 180 gr.
• Sesamöl - 18 ml
• Sojasauce - 16 ml
• Sesam - 24 gr.
• Zitrone - 40 gr.
• Olivenöl - 7 ml
Kochmethode
1. Das Fleisch ohne Knochen in Streifen schneiden.
2. Drücken Sie eine Zitrone in eine Schüssel.
3. Fügen Sie 5 Tropfen Olivenöl hinzu.
4. Gießen Sie eine Portion Sojasauce ein. Rühren.
5. Eingelegtes Fleisch in Marinade gießen.
6. 15 Minuten kalt stellen.
7. Gießen Sie Wasser auf den Boden der Pfanne.
8. Gießen Sie die Nudeln in das kochende Wasser. 6 Minuten kochen lassen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben.
9. Spülen Sie die Gurke unter Wasser ab. In kleine Streifen schneiden.
10. Pilze waschen. In Würfel schneiden.
11. Sesamöl in die Pfanne geben.
12. Brate das Huhn darin an.
13. Fügen Sie die Champignons hinzu.
14. Fügen Sie eine Mischung aus geschnittenen Gurken hinzu.
15. Mit Sesam bestreuen.
16. Gekochte Nudeln zuvor in die Pfanne geben.
17. Mit Sojasauce bestreuen.
18. Hähnchenbrust in Sojasauce mit Nudeln und Champignons zum Familienessen.
Hähnchenbrust in Sojasauce mit Käse und Pflaumen
Zutaten
• Mayonnaise - 46 g
• Hähnchenbrust - 620 g
• Käse - 110 g
• Sojasauce - 85 ml
• Salz
• Pflaumen - 145 g
• zerkleinerter schwarzer Pfeffer - 5 g
• Gewürze für Huhn - 8 g
• Maisöl - 18 ml
• Knoblauch - 2 Nelken
Kochmethode
1. Vogelbrust gründlich unter Wasser abspülen.
2. Mit Papierservietten trocken tupfen.
3. Wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie. Abstoßen.
4. Setzen Sie ein Glas zum Marinieren ein.
5. Mit Salz bestreuen.
6. Pfeffer.
7. Gießen Sie die Gewürze aus.
8. Knoblauchzehen von Schuppen befreien. Knoblauch durchdrücken. In die Mischung geben.
9. Gießen Sie Sojasauce. Die Zutaten umrühren.
10. 45 Minuten einwirken lassen. Hähnchenbrust in Sojasauce sollte gut eingeweicht sein.
11. Pflaumen waschen.
12. In warmem Wasser einweichen.
13. Reiben Sie den Käse.
14. Pflaumen in Streifen schneiden. In einen Behälter mit Käse gießen.
15. Hähnchenbrust mit einer Hand einschneiden, um eine Tasche zu bekommen.
16. Eine Mischung aus Pflaumen und Käse in eine Tasche stecken.
17. Backblech einfetten.
18. Gefüllte Fleischstücke hineinlegen.
19. Mischen Sie den Rest der Füllung mit Mayonnaise.
20. Die Mischung wird auf Hähnchenbrust in Sojasauce verteilt.
21. Stellen Sie das Backblech in einen auf 185 Grad vorgeheizten Backofen.
22. Fleisch 35 Minuten backen.
23. Das zubereitete Gericht mit scharfer Füllung heiß servieren.
Hühnchenbrust mit Birnen in Sojasoße
Zutaten
• würzige Kräuter - 20 g
• Zitrone - 28 g
• Hühnerbrust - 570 g
• Birnen - 4 Stk.
• Knoblauch - 8 g
• Sojasauce - 66 ml
• Zimt - nach Geschmack
• gemahlener roter Pfeffer - 1 g
Kochmethode
1. Knoblauch schälen. Knoblauch durchdrücken. Masse in Behälter geben.
2. Zitrone in Wasser abspülen. Saft auspressen.
3. Sojasauce einfüllen.
4. Pfeffer, Zimt und würzige Kräuter darüber streuen.
5. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Schneebesen.
6. Die Brüste einige Stunden in der Marinade einweichen.
7. Waschen Sie die Birnen. In 2 Teile schneiden. Entfernen Sie die Kerne und Samen.
8. Machen Sie ein Pergamentformular.
9. Mariniertes Fleisch und Birnenscheiben hineinlegen.
10. Mit den Überresten der Marinade bedecken.
11. Kapazitätsabdeckung mit einem Stück Folie.
12. In den Ofen stellen. Kochen Sie das Gericht 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad.
13. Entfernen Sie die Folie. Das Gericht noch 20 Minuten kochen.
14. Hähnchenbrust in Sojasauce abkühlen lassen.
15. Hacken Sie die Brüste in Stücke. Auf den Tellern auslegen.
16. Stellen Sie das Gericht heiß mit Croutons und grünem Salat auf den Tisch.
Hähnchenbrust in Sojasauce und Blätterteig
Zutaten
• Sojasauce - 60 ml
• Holländischer Käse - 45 g
• gesalzener Teig - 120 g
• Sesam - 15 g
• Hühnerbrust - 440 g
Kochmethode
1. Spülen Sie die Brüste. Zum trocknen In 3 Teile schneiden.
2. Fleischstücke abstoßen. In einen Behälter geben.
3. Gießen Sie die Brust-Sauce. 35 Minuten einwirken lassen.
4. Schneiden Sie den Käse in Scheiben. Fleischstücke hineinlegen. Wickeln Sie die Rolle ein und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher.
5. Ein Stück Blätterteig.
6. Hähnchenröllchen in Teig einwickeln.
7. Mit klarem Wasser schmieren.
8. Mit Sesam bestreuen.
9. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab.
10. Legen Sie die Fleischröllchen in den Teig.
11. In einen Ofen mit einer Temperatur von 190 Grad für 40 Minuten stellen.
12. Mit frischem Gemüse servieren.
Hähnchenbrust in Sojasauce im Ärmel mit Kartoffeln
Zutaten
• Hähnchenfilet - 960 g
• Kartoffeln - 570 g
• Zwiebel - 140 g
• Karotte - 85 g
• Sojasauce - 40 ml
• Knoblauch - 12 Nelken
• Grüns - 145 g
• Salz, Pfeffer
• Tomate - 180 g
Kochmethode
1. Spülen Sie das Fleisch gründlich aus. Teilen Sie in Teile.
2. Salz.
3. Mit Sojasauce bestreuen.
4. Knoblauch schälen. Mit einer feinen Reibe mahlen. Das Knoblauchbreifleisch reiben.
5. Mit Pfeffer bestreuen.
6. Grind Greens. In einen Behälter mit Fleisch gießen. Rühren.
7. Entfernen Sie Kartoffeln und Karotten von der obersten Schicht. Waschen Sie das Gemüse.
8. In Scheiben schneiden. Gesalzen.
9. Entfernen Sie die Hülsen von den Lampen. In halbe Ringe schneiden.
10. Die Tomate in Würfel schneiden.
11. Legen Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge in einen Backbeutel: Kartoffeln, Karotten, gehackte Zwiebeln, Tomaten und Hühnchen.
12. Binden Sie einen engen Ärmel. Legen Sie ein Backblech auf.
13. Schalten Sie den Backofen im 200-Grad-Modus ein.
14. Setzen Sie den Ärmel dort.
15. Kochen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang.
16. Duftende Hähnchenbrust in Sojasauce ist gebrauchsfertig.
Hähnchenbrust in Sojasauce mit Curry, im Wasserbad gedünstet
Zutaten
• Hähnchenbrust - 630 g
• Curry - 24 g
• Sojasauce - 36 ml
Kochmethode
1. Hähnchenbrust mit Wasser waschen. Schneiden Sie alle Unebenheiten ab.
2. In große Stücke schneiden.
3. In einen Topf geben.
4. Curry darüber streuen.
5. Flüssige Sauce hinzufügen.
6. 15 Minuten einwirken lassen, damit das Fleisch mariniert wird.
7. Legen Sie ein Blatt Folie auf die Arbeitsfläche.
8. Hähnchenbrust zurückschicken. Wrap up Dampfaustritt lassen.
9. Legen Sie die Hähnchenbrust in Sojasauce in einem Wasserbad.
10. Das Gericht 20 Minuten kochen.
11. Servieren Sie Fleischspezialitäten mit jeder Beilage.
Hähnchenbrust in Sojasauce - Tipps und Tricks
• Hähnchenfilet muss in gleich große Stücke zerkleinert werden, damit es gleichmäßig gedünstet wird.
• Für die Marinade ist es besser, frischen Ingwer zu verwenden. Das Produkt hat die nötige Schärfe und Würze. Er wird in der Lage sein, die Fleischstücke zu erweichen.
• Sojasauce enthält viel Salz, daher kann Salz nicht separat in die Marinade gegossen werden.
• Salz ist das schlechteste Gewürz. Es entfernt das Fleisch aus dem aromatischen Saft und macht es trocken. Es ist besser, Ingwer und duftende Kräuter anzuwenden. So wird der Geschmack des Huhns variiert und die Saftigkeit bleibt erhalten.
• Honig kann Hähnchenbrustfasern erweichen.
• Sie sollten keine rohen Sesamsamen zum Kochen von Fleisch verwenden.
• Verbrannter Sesam verschlechtert den Geschmack.
• Hähnchenbrust in Sojasauce als Beilage zu Reisnudeln, Nudeln oder als separates Gericht.
• Ingwer in der Marinade kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
• Nach dem Braten sollte Sesam in einen Behälter gegossen werden. Wenn Sie die Samen in der Pfanne lassen, brennen sie.
• Marinade, in der Hähnchenbrust gedünstet wurde, kann als Sauce verwendet werden.
• Sojasauce kann die Farbe von Hühnerfleisch verändern und den Geschmack und die Farbe von Helligkeit verleihen.
• Je kleiner die Hähnchenbruststücke sind, desto schneller marinieren sie.
• Um das Wochentagsessen in ein Feiertagsessen zu verwandeln, fügen Sie dem Hühnerfleisch Sojasauce, einen Löffel Honig und Weißwein hinzu.
• Für die Marinade ist es besser, Zucker durch Honig zu ersetzen.
• Nehmen Sie die Sauce in einen durchsichtigen Glasbehälter.
• Hähnchenbrust in Sojasauce mit Kartoffeln, Reis und Gemüse servieren.
• Mischen Sie die Hühnerfleischstücke mehrmals in der Marinade und es wird nicht überflüssig, so dass die Scheiben gleichmäßig vertauscht und mariniert werden.
• Bevor Sie Hühnerfleisch auf ein Backblech legen, entfernen Sie die Stücke Ingwer, Knoblauch und Zwiebel, damit sie nicht von der Hitze im Ofen verbrennen.
• Wenn das Huhn während des Backvorgangs mit einer braunen Kruste bedeckt wurde, müssen Sie die Stücke wenden, sie mit dem ertrunkenen Fett gießen und weiter kochen.
• Während die Hähnchenbrust in Sojasauce gebacken wird, bleibt Zeit für eine Beilage und einen Salat.
