Cupcakes sind sehr leckere Leckereien, die ich von Zeit zu Zeit selbst und Ihren Lieben gönnen möchte. Hier haben wir einige Rezepte der köstlichsten von ihnen gesammelt.
Rezept: Schokoladen Cupcake mit Glasur
Schokoladenmuffin ist einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und schön, daher ist es immer sehr beliebt.
Zutaten für Schokoladenmuffins:
1. Butter oder Margarine - 200 gr.,
2. Kakao - 4 EL. Löffel
3. Zucker - 100 gr.,
4. 4 Eier
5. Milch - 100 gr.,
6. Mehl - 2 Tassen,
7. Soda - 0,5 TL,
8. Vanillezucker,
9. Rosinen.
Methode zur Herstellung von Schokoladenmuffins:
1. Rosinen vorwaschen und 3 Stunden in einem alkoholischen Getränk einweichen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Zucker und Kakao und gießen Sie Milch hinein.
3. Margarine (Butter) bei schwacher Hitze schmelzen und zu Milch, Zucker und Kakao geben, gründlich mischen und 3-4 EL. Esslöffel für die Glasur beiseite stellen.
4. Nachdem Sie Mehl, Eier und Soda zu der restlichen Mischung gegeben haben, mischen Sie alles gründlich.
5. Rosinen mit Mehl bestreuen, damit es beim Backen nicht auf den Boden der Form absinkt, und zum Teig geben.
6. Nachdem Sie die Form mit Öl eingefettet haben, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn etwa 50 Minuten lang. in einem auf 180 grad vorgeheizten ofen (die erste halbe stunde darf man den ofen nicht öffnen!).
7. Den Cupcake aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in die Schüssel geben.
Rezept: Curd Cupcake
Einer der leckersten Cupcakes. Hüttenkäse ist fast nicht darin zu spüren, aber es macht den Kuchen sehr zart und weich!
Zutaten für Quarkkuchen:
1. Hüttenkäse - 250 gr.,
2. Zucker - 200 gr.,
3. Mehl - 200 gr.,
4. geschmolzene Margarine - 150 gr.,
5.3 Eier
6. Soda, mit Essig gelöscht - 1 TL.
Ein Verfahren zur Herstellung eines Quarkkuchens:
1. Eier mit Zucker verquirlen, Quark, geschmolzene Margarine und Soda dazugeben und gut mischen.
2. Das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut mischen.
3. Fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein, geben Sie den Teig hinein und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in einem gut beheizten Ofen.
4. Die fertigen Muffins mit Puderzucker bestreuen.
Rezept: Rumfrau
Wir alle erinnern uns an diesen schönen Kuchen aus der Kindheit. Rumfrauen schmecken sehr gut und können einfach zu Hause gekocht werden.
Zutaten für Rum Woman:
1. Milch - 100 gr.,
2. Hefe - 100 gr.,
3. Zucker - 300 gr. und 1 EL. l.,
4.8 Eier
5. Sahne - 100 gr.,
6. Mehl - 700 gr.,
7. Margarine - 250 gr.,
8. Rosinen - 100 gr.
Zur Imprägnierung:
1. Zucker - 2 EL. l.,
2. Wasser - 3 EL. Löffel
3. Dessertwein - 2 EL. l.,
4. ein paar Tropfen Rumessenz
Für Fudge:
1. Puderzucker - 100 g,
2. 1 Eiweiß
3. ein paar Tropfen Rumessenz.
Die Methode der Vorbereitung der Rumfrauen:
1. Wir züchten Hefe in warmer Milch durch Zugabe von 1 EL. ein Löffel Zucker.
2. Zum Kochen bringen 100 gr. Milch, gießen Sie sie 300 g. Mehl und gut reiben.
3. Eigelb mit Zucker und weißer Vanille einreiben.
4. Mischen Sie den Teig und den gekühlten Vanillepudding-Teig, fügen Sie das zerstoßene Eigelb, die Creme, das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
5. Gießen Sie die geschmolzene Margarine hinein und kneten Sie sie mit Rosinen.
6. Wenn der Teig geeignet ist, geben Sie ihn in eine eingefettete Form und füllen Sie ihn auf 2/3 der Höhe. Lassen Sie ihn einige Minuten gehen und backen Sie ihn dann etwa eine halbe Stunde lang.
7. Legen Sie die Frauen nach dem Abkühlen 3 Stunden lang beiseite, lassen Sie sie dann zur Imprägnierung in den kalten Sirup fallen und füllen Sie sie mit Fudge.
Sirup zum Einweichen von Rumfrauen:
1. Durch Mischen von Wasser und Zucker zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
2. 2 Stunden hinzufügen Esslöffel Dessertwein und ein paar Tropfen Rumessenz.
Fondant:
1. Mahlen Sie 1 Eiweiß mit Puderzucker glatt.
2. Fügen Sie ein paar Tropfen Rum-Essenz hinzu.
Rezept: Weihnachtskuchen
Die Besonderheit dieses Kuchens besteht darin, dass er etwa einen Monat lang reifen muss, damit getrocknete Früchte dem Teig Geschmack und Feuchtigkeit verleihen. Daher müssen Sie es im Voraus backen.
Zutaten für einen Weihnachtscupcake:
Für den Test:
1. Öl - 200 gr.,
2. brauner Zucker - 200 gr.,
3.4 Eier
4. Mehl - 250 gr.,
5. gemahlene Mandeln - 50 gr.,
6. Backpulver - 1/2 TL.
7. Mandeln - 100 gr.
Für die Fruchtmischung:
1. leichte Rosinen - 150 gr.,
2. dunkle Rosinen - 150 gr.,
3. kandierte Früchte - 100 gr.,
4. getrocknete Kirsche - 50 gr.,
5. Rum (Brandy, Cognac) - 50 gr.
Methode zur Herstellung eines Weihnachtskuchens:
1. Eine Woche vor dem Tag des Backens von getrockneten Früchten in Rum einweichen.
2. Butter mit Zucker schlagen, dabei jeweils ein Ei hinzufügen.
3. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Backpulver und gemahlenen Mandeln und mischen Sie es nach und nach mit Öl.
4. Trockenfrüchte zum Teig geben, gut mischen.
5. Fetten Sie die Form mit Butter ein und geben Sie den Teig hinein.
6. Verzieren Sie die Oberseite des Cupcakes mit Mandeln.
7. Backen Sie den Cupcake in dem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang.
8. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und verstecken Sie ihn bis Weihnachten.
