Hab keine Angst vor Eiern!
Sie sind eine ausgezeichnete Quelle von Aminosäuren und Vitaminen und liefern dem Gehirn eine Reihe starker Nährstoffe, die für den Körper von Vorteil sind, um sich wohl zu fühlen.
Aber wissen wir alle über Hühnereier Bescheid?
Wir werden verstehen
Hühnereier: Zusammensetzung, Kalorien
In unserem Artikel werden wir uns auf Hühnereier konzentrieren.
Abhängig von der Rasse der Hühner Es gibt zwei Arten:
Weiße, die Hühner mit weißem Gefieder tragen;
braun oder braun, die das Huhn mit dem sogenannten tragen. rotes Gefieder.
Denken Sie daran: Die Farbe beeinträchtigt weder den Geschmack des Produkts noch seine vorteilhaften Eigenschaften.
Natürlich ist es nicht nur wichtig, was wir essen, sondern auch, was wir essen. In dieser Hinsicht sind nicht alle Eier gleich. Ihr Nahrungskomplex hängt davon ab, wie sie die Hühner fütterten. Bei jenen, die auf der Weide weiden ließen und / oder ein besonderes nützliches Futter erhielten, ist der ernährungsphysiologische Nutzen in der Regel viel höher. Eigröße hängt vom Gewicht des Huhns, seiner Rasse und seines Alters sowie von den günstigen Bedingungen ab, unter denen es gehalten wurde. Auf Dotterfarbe Hühnernahrung und ihre Futterzusätze haben einen Einfluss. Insbesondere gibt Luzerne eine helle Gelbfärbung.
Eier sind auch eines der vielseitigsten Lebensmittel in der Küche. Sie können auf verschiedene Arten allein serviert werden oder zu süßen und herzhaften Gerichten hinzugefügt werden. Dieses Produkt zeichnet sich außerdem durch eine reichhaltige Nährstoffstruktur und einen niedrigen Kaloriengehalt aus. Hier finden Sie eine breite Palette an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen. Eier haben jedoch auch einige Nachteile, weshalb Sie sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu sich nehmen sollten.
Nachdem Sie die selbstgemachten Hühnereier probiert haben, wird es schwierig sein, zum Geschäft zurückzukehren.
Kalorien Hühnereier ist 72 kcal.
Die Zusammensetzung von Eiweiß (18kcal):
Wasser - 85%
Protein - 12,7%
Kohlenhydrate - 0,7%
Fett - 0,3%
Die Zusammensetzung von Eigelb (54kcal):
Cholesterin - 210 mg
Protein - 2,7 g
Kohlenhydrate -0,6 g
Fett - 4,5 g
Hühnereier: Was ist der Nutzen für den Körper? Fünf nachgewiesene Vorteile
1. Protein. Einer der Hauptnahrungsvorteile von Eiern ist ihr Proteingehalt. Dies sichert eine Zufriedenheit von 20% der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 17% für Männer. Hühnereier enthalten wie andere tierische Produkte hochwertiges Eiweiß, das das Vorhandensein aller für das Überleben notwendigen Aminosäuren sicherstellt. Proteine sind die Grundbausteine des menschlichen Körpers.. Ihr Körper verwendet diese Aminosäuren, um die Integrität Ihres Gewebes zu erhalten und die Gehirnfunktion aufrechtzuerhalten.
Essen mit einem ausreichenden Gehalt an dieser Substanz hat einen großen Nutzen für Ihren Körper, insbesondere kann es bei der Bekämpfung des Gewichtsverlusts, der Erhöhung der Muskelmasse, der Senkung des Blutdrucks und der Verbesserung der Knochengesundheit helfen.
2. Vitamine und Mineralien. Hühnereier haben vorteilhafte Eigenschaften und sind ein Speicher der Schlüsselnährstoffe.
• Der Verzehr von Eiern erhöht die Aufnahme von Cholin (Vitamin B4) - ein wichtiges Element für die Gehirnfunktion. Jedes große Ei enthält 147 mg Cholin, was etwa 27% der empfohlenen Tagesdosis für Männer oder 35% für Frauen entspricht. Cholin sehr nützlich und verwendet, um Zellmembranen zu bauen. Es spielt neben verschiedenen anderen Funktionen eine wichtige Rolle bei der Produktion von Signalmolekülen im Gehirn. Es wird auch zur Vorbeugung von Krebs, insbesondere der Brustdrüse, verwendet. Aber viele wissen nicht einmal über seine Existenz Bescheid.
• Eier enthalten auch Selen (28% des täglichen Bedarfs werden gedeckt) - ein wichtiges Mineral, das die Funktion der Schilddrüse unterstützt.
• Leucin - Dies ist eine der Aminosäuren, die am Aufbau der menschlichen Muskulatur beteiligt sind. Ohne diese Säure ist es auch unmöglich, ein Protein aufzubauen. Dank Leucin wird auch der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt.
• Mit der Aufnahme von Eiern in Ihre Ernährung steigt der Konsum Jod und Vitamine B-2 (Dank Riboflavin wird der Prozess der Sauerstoffaufnahme durch die Zellen von Haut, Nägeln und Haaren erleichtert) B-5 (Pantothensäure ist der Hauptbestandteil des Stoffwechsels), B-12 (Verhindert das Eindringen von Fett in die Leber, erhöht den Sauerstoffverbrauch der Zellen während der Hypoxie), was ebenfalls ein unbestrittener gesundheitlicher Vorteil ist.
• T. n. "Essentielle" Fettsäuren reduzieren Triglyceride im Blut, die einen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellen.
• Eier reduzieren das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Dies ist auf den Inhalt zurückzuführen Vitamin E.
• Niacin beeinflusst die Bildung von Keimzellen und die Leistungsfähigkeit des Gehirns.
• Folsäure Es wird empfohlen, bei der Planung eines Babys sowie während und nach der Geburt zu verwenden. Dies ist das zweitwichtigste Vitamin nach Fischöl.
3. Gesundheit der Augen.
Während unseres Lebens neigt das Sehvermögen dazu, sich zu verschlechtern. Es gibt bestimmte Nährstoffe, die den degenerativen Prozessen entgegenwirken, die sich negativ auf unsere Augen auswirken. Eier (meist Eigelb) enthalten Lutein und Zeaxanthin - Pigmente, die zur Gruppe der sauerstoffhaltigen Carotinoide gehören. Dies sind starke Antioxidantien, die dazu neigen, sich in der Netzhaut anzusammeln und vorteilhafte Eigenschaften für die Physiologie des Sehens haben.
Zahlreiche Studien haben ergeben, dass ein ausreichender Verzehr dieser Komponenten das Risiko für Katarakte und Makuladegeneration (zwei sehr häufige Augenerkrankungen) verringert. Hühnereier enthalten Vitamin ADas spielt eine wichtige Rolle im Kampf gegen Blindheit. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen und ist für das normale Funktionieren des Immunsystems notwendig.
4. Unglaublich nahrhaft..
Sie sind größtenteils ideal, weil sie viele der Nährstoffe enthalten, die wir brauchen. Auch nach einem gefressenen Ei fühlen wir uns satt. Kalorien sind mehr im Eigelb als im Protein. Es wird theoretisch angenommen, dass Eier zu 98% verdaut werden. Dieses Ergebnis legt nahe, dass der Körper keine schädlichen Bestandteile und Schlacken ansammelt. In der Praxis hängt alles von der Art der Vorbereitung ab. Es wird angenommen, dass rohe Eier schlechter verdaut werden. Während der Wärmebehandlung werden viele Vitamine zerstört.
Aus diesen Gründen wird normalerweise empfohlen, Hühnereier nach einer Behandlung mit minimaler Temperatur zu verwenden - „weichgekochte Eier“.
5. Hühnereier sind kalorienarm, was beim Abnehmen hilft..
Sie weisen eine hohe Punktzahl auf der Sättigungsskala auf, die die Fähigkeit von Lebensmitteln misst, Sättigungsgefühle auszulösen und die nachfolgende Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Die einfachste ist eine Diät, bei der Sie während der Woche eine ausgewogene Diät einhalten müssen, bei der Eier verwendet werden. Das Ergebnis ist ein Verlust von 3-5 kg pro Woche.
Hühnereier: Was ist der Gesundheitsschaden?
1. Salmonellose - Es handelt sich um eine akute Darminfektion, die durch infizierte Lebensmittel tierischen Ursprungs in den menschlichen Körper gelangen kann.
Um eine solche Krankheit nicht zu erkranken und der Gesundheit keinen Schaden zuzufügen, sollte man beim Verzehr Hühnereier essen folge einfachen Regeln:
• Begrenzen Sie den Verzehr von rohen und schlecht gekochten Eiern. Ausnahmen sind die rohen Eier eines gesunden Landhuhns.
• Waschen Sie sie auf jeden Fall mit warmem Wasser, bevor Sie sie trinken. Sie können sie auch mit Salz waschen.
• Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie rohe Eier berührt haben.
Für die Abtötung von Salmonellen ist eine längere Temperaturbehandlung erforderlich. Rohe oder unzureichend gekochte Eier können den Boden für schädliche Bakterien und durch Lebensmittel verursachte Krankheiten bilden.
Das ideale Ei ist ein Huhn nach einer Behandlung mit minimaler Temperatur, d.h. "Weich gekocht".
2. Protein. Übermäßiger Gebrauch kann die Leber und die Nieren zusätzlich belasten. Und dies kann wiederum zu Erkrankungen dieser Organe führen.
3. Cholesterin. Trotz des Nährwertprofils sind Eier nicht für jeden die ideale Ernährung. Sie enthalten viel Cholesterin - 62 Prozent der maximalen Tagesdosis. Ein derart hoher Wert kann zu einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Da sich jedoch das gesamte Cholesterin im Eigelb befindet, ist es möglich, Eiweiß zu essen.
4. Studien haben gezeigt, dass nur Menschen mit Typ-2-Diabetes ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben..
Hühnereier für Kinder: mehr gut oder schaden?
Natürlich sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Hühnereiern für Kinder viel größer. Wie oben erwähnt, enthalten sie viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, Mineralien. Dies wirkt sich vom Beginn der Einführung von Eiern in die Ernährung des Kindes an positiv auf die Gesundheit des Kindes, seine geistige und körperliche Entwicklung aus. Geben Sie Ei mit dem Eigelb beginnenin der Regel nicht früher als 7 Monate. Die im Ei vorkommenden "essentiellen" Fettsäuren spielen eine große Rolle für das normale Wachstum von Kindern. Und Vitamin D, das in Eigelb enthalten ist, beugt Rachitis vor. Eier enthalten 9 essentielle Aminosäuren, die beim Wachstum gesunder Nägel und Haare für Kinder helfen. Insbesondere dank Leucin wachsen Kinder auf.
Gegner identifizieren zwei Gründe:
1) Salmollenese. Die Gefahr, diese Darminfektion zu bekommen, droht vor allem Kindern, weil sie noch nicht so stark immun sind.
2) Allergien bei Kindern. Hautausschlag und Diathese werden am häufigsten durch Eiweiß verursacht, das sehr allergisch ist. Einige haben möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt. Behandeln Sie den Körper Ihres Kindes sorgfältig, und er wird Ihnen alles selbst erzählen.
Nachforschungen haben ergeben, dass der Verzehr von bis zu 3 ganzen Eiern pro Tag völlig ungefährlich ist. Eier sind in der Tat wunderbare Lebensmittel, die von der Natur bereitgestellt werden. Sie sind unter anderem auch relativ billig, leicht zuzubereiten, mit fast allen Lebensmitteln zu verzehren und haben einen erstaunlichen Geschmack.
