Fleisch kochen geschmacklos unwirklich.
Dieses energiereiche und gesunde Produkt wird in vielen Rezepten zum Kochen von warmen Gerichten, Snacks und sogar Desserts verwendet. Fleisch wird auch als Hauptgericht zubereitet. Sobald sie kein Fleisch mehr kochen - kochen, schmoren, backen, in einer Pfanne braten.
Die letztere Methode ist übrigens die schnellste und beliebteste Methode, um ein schmackhaftes und saftiges Fleischgericht zuzubereiten. Um den Geschmack des in einer Pfanne gekochten Fleisches zu maximieren, sollten Sie mehrere Geheimnisse und Tricks besitzen, die selbst einen Kochanfänger zu einem bemerkenswerten Koch machen. Eine Reihe von Aspekten sollte berücksichtigt werden, angefangen bei der Auswahl des Bratfleisches bis hin zur Zubereitung.
Rinder- und Schweinefilets, Fleischfilets, Nieren und Lebern eignen sich besser zum Kochen in einer Pfanne. Es lohnt sich auch, Tiefkühlkost zum leisen Auftauen zu geben. Füllen Sie es auf keinen Fall mit warmem Wasser oder stellen Sie es nicht an heiße Orte. Nur gut zubereitetes Fleisch kann Zartheit und Saftigkeit bewahren.
Fleisch in der Pfanne - Zubereitung von Produkten
Sie wissen nicht, was Sie für Ihre Familie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen, und es bleibt praktisch nicht genug Zeit. Wir bieten Ihnen an, schnell und sehr lecker Fleisch in einer Pfanne zu kochen. Übrigens möchten wir darauf hinweisen, dass das Braten von Fleisch in Pflanzenöl bei weitem nicht die einzige Möglichkeit ist, ein Fleischprodukt zuzubereiten. Sie können zahlreiche Saucen genießen. Versuchen Sie, Fleisch mit Gemüse zu kombinieren. Als Fleisch können Schweine-, Geflügel-, Kaninchen- und Rindfleisch verwendet werden. Auch wenn das Rezept Rindfleisch enthält, können Sie es beim Kochen ohne Bedenken durch Schweinefleisch ersetzen.
Rezept 1: Mariniertes Fleisch in einer Pfanne
Wie viel Sauce kann den Geschmack von Fleisch verändern! Auch wenn es wie gewohnt gekocht wird - in einer Pfanne. Die Kombination aus süß-saurer Sauce und Röstzwiebeln macht Appetit.
Zutaten erforderlich:
• Schweinefleisch - 400 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Senf - 1 EL. l .;
• Zucker - 1 TL;
• Tkemali-Sauce - 5 EL. l .;
• Salz - 1 TL;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Zum Kochen nach dem beschriebenen Rezept nützliches Schweinefleisch mit Fett. Fleisch in lange Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken. Als nächstes sollten Sie die Sauce vorbereiten. Mischen Sie dazu in einem Gefäß die Tkemali-Sauce mit den restlichen Zutaten - Salz, Senf, Zucker, gemahlener Pfeffer und Pflanzenöl. Wir geben das Fleisch mit Zwiebeln in die Sauce, drücken es vorsichtig an und lagern es ca. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank.
Sie können anfangen, Fleisch zu braten. Übrigens wird ohne Öl gekocht. Es reicht aus, das Fleisch in einer glühenden Pfanne auszulegen, die Hitze zu reduzieren und das Fleisch gelegentlich umzurühren. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten. Das Fleisch ist zart, sauer und wird zu jeder Beilage gereicht.
Rezept 2: Fleisch in einer Pfanne (Schweinefleisch in Kefir)
Ein charakteristisches Merkmal dieses Gerichts ist die Kombination von Schweinefleisch mit Kefir. Das Milchprodukt lässt das Fleisch seine Saftigkeit bewahren. Beim Kochen werden Kräuter und Gemüse verwendet, was auf das außergewöhnliche Aroma von Fleisch hinweist.
Zutaten erforderlich:
• Schweinefleisch - 1 kg;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Kefir - 400 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Butter zum Braten;
• Provence Kräuter;
• Tomatenmark - 3 EL. l .;
• Gemüse - Koriander, Basilikum, Petersilie;
• Zitronensaft - 1 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Hacken Sie das Schweinefilet in kleine Stücke, von denen jedes gründlich geschlagen, Salz und Pfeffer. Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten. Danach fügen wir Tomatenmark, Kefir und Gemüse hinzu. Gehackter Knoblauch und Zitronensaft.
Geben Sie der entstandenen Sauce ein paar Minuten Zeit zum Kochen und machen Sie das Feuer aus. Erst jetzt können Sie getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Fleisch in der Sauce wird erst hinzugefügt, nachdem das Feuer ausgeschaltet wurde. Schweinefleisch sollte gut in Soße eingeweicht sein, etwa eine Stunde halten. Nachdem Sie die Pfanne wieder auf das Feuer gestellt haben, lassen Sie sie ca. 25-30 Minuten köcheln. Gekochtes Schweinefleisch in Kefirsauce wird Sie sicherlich mit Zartheit und Aroma überraschen.
Rezept 3: Fleisch in einer Pfanne mit Gemüse
Sie können jedes Fleisch - Schweinefleisch, Huhn oder Rindfleisch nehmen. Das Vorhandensein von Gemüse wird das Gericht schmücken, sie können auch als Beilage dienen und die Gastgeberin muss sich keine Gedanken darüber machen, was sie mit dem Fleisch servieren soll.
Zutaten erforderlich:
• Fleisch - 700 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Kürbis - 300 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomatensauce - 3 EL. l .;
• Wasser - 2 EL;
• Kreuzkümmel - Prise;
• Koriander - 1 TL;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Zimt - Prise;
• Pflanzenfett;
• Chili - Prise;
• Salz und Gemüse.
Vorbereitungsmethode:
Fangen wir an, Zutaten zu schneiden. Das Fleisch wird in mittlere Stücke geschnitten, Zwiebeln und Kürbiswürfel, Paprika und Karottenstreifen, Knoblauch in kleine Teller.
Zum Braten kommen. Die Pfanne erhitzen. Fügen Sie nicht zu viel Pflanzenöl hinzu, da das Fleisch sein eigenes Fett freisetzt. In der Pfanne das Fleisch, den bulgarischen Pfeffer, die Karotten und die Zwiebeln auslegen. Alles ist gründlich gebräunt. Sie können das Feuer leiser machen und das Gericht ein wenig schmoren lassen.
Nach 10 Minuten können Sie eine Prise Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer salzen und hinzufügen.
Nach weiteren 10 Minuten den Kürbis in die Pfanne geben. Nach Belieben Sauce, Wasser und Chili mischen und zugeben.
Nehmen Sie das Gericht nach 15 Minuten vom Herd. Fügen Sie Knoblauch und gehacktes Grün hinzu. Der letzte Schliff ist eine Prise Koriander. Ein sonniges Gericht füttert Sie nicht nur köstlich, sondern hebt auch die Stimmung!
Rezept 4: Fleisch in einer Pfanne mit Pilzen und Pflaumen
Ein köstliches und wohlriechendes Gericht, das mit erhobenem Kopf auf einem festlichen Tisch serviert werden kann, obwohl Sie es in wenigen Minuten zubereiten können.
Zutaten erforderlich:
• Fleisch - 700 g:
• Pilze - 300 g;
• Pflaumen - 200 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Kurkuma, roter Pfeffer und andere Gewürze zur Not;
• Karotten - 1 Stück;
• Speiseöl;
• Zwiebeln - 1 Stck.
Vorbereitungsmethode:
Das Gericht besticht durch seine Einfachheit. Das Fleisch wird in längliche Stücke geschnitten. Gemüse kann auf eigene Faust geschnitten werden. Die Pflaumen mit heißem Wasser vorfüllen und fein hacken.
In einer heißen Pfanne wird das Fleisch gebraten, bis die rosa Farbe verschwindet. Als nächstes fügen Sie alles Gemüse und die Pflaumen hinzu. Es bleibt, um die Pfanne mit einem Deckel fest zu decken und das Fleisch zu schmoren, bis es fertig ist. Nach dem Abkochen die Gewürze dazugeben.
Rezept 5: Fleisch in einer Pfanne (Spieße in einer Lammpfanne)
Natur, grünes Gras, singende Vögel und frische Luft - was könnte schöner sein. Eine andere Sache, die sich an den Rest im Schoß der Natur erinnert, sind duftende Kebabs. Aber was ist an Wochentagen, an denen es keine Möglichkeit gibt, an die frische Luft zu gehen und Sie wirklich saftige Kebabs genießen möchten? Keine Sorge, wir geben das Rezept zum Kochen von Kebabs in einer Pfanne.
Zutaten erforderlich:
• Lamm - 1 kg;
• Tomaten - 500 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Essig - 1 TL;
• Salz;
• Zitrone - 1 Stück;
• schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Für Kebabs besser das Fruchtfleisch vom hinteren Fuß nehmen. Wir säubern das Fleisch von der Folie, schneiden es in Portionen. In einer tiefen Pfanne das Lammfleisch einlegen, salzen, pfeffern, die Zwiebel hacken, die Zitrone filtern, Essig, Kräuter und Gewürze für das Hammelfleisch hinzufügen.
Das Fleisch einige Stunden lang marinieren. Nachdem das Fleisch am Spieß aufgereiht wurde. Zwischen den Lammstücken fädeln wir Zwiebeln und Tomaten.
Spieße in einer Pfanne bei starker Hitze zubereiten, die eine goldene Kruste ergeben. Nach dem Braten werden alle Spieße übereinander gestapelt, Sie können eine kleine Marinade auf die Pfanne gießen und das Fleisch köcheln lassen, bis es fertig ist.
