Salat "Gentle" - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Was soll der Salat "Schonend" sein? Dieses Gericht sollte einfach in Ihrem Mund zergehen, wie ein exquisites Gericht vom königlichen Tisch. Und sollte daher keine groben Fleisch- oder Gemüsezutaten enthalten, die gründlich gekaut werden müssen.
Die slawische Küche kann sich einer großen Anzahl solcher Salate nicht rühmen. Unsere Hausfrauen bereiten herzhafte Gerichte zu, die Männer sättigen, und verwenden Fleisch, Kartoffeln und Mayonnaise. Um ein wirklich gutes Salatrezept "Gentle" zu finden, muss man sich der italienischen Küche zuwenden. Die Italiener emittieren im wahrsten Sinne des Wortes Sonnenenergie aus der Region, und die Köche geben ihnen zarten Käse, Eier, Tomaten und wirklich zarte Salate.
Salat "Gentle" - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Salat "Gentle" kann als Schichten ausgelegt werden und Produkte mischen. Hauptsache - Salat vor dem Servieren gut aufbrühen lassen, damit er saftig und weich ist.
Welche Zutaten für Salat "Gentle" verwenden? Rindfleisch, Schweinefleisch und Würstchen wegwerfen. Zärtlichkeit bedeutet gekochte Hühnerbrust, Garnelen, geriebenes Gemüse und Obst.
Bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, bereiten Sie mehrere Teller für die Bestandteile des zukünftigen Salats, der Knoblauchpresse, des Mixers, eines gut gemahlenen Messers, eines Schneidebretts und eines Topfes vor, in dem die Zutaten gekocht werden.
Den Salat in einer Schüssel servieren, die zu Ihnen passt. Schichtsalat sieht in tiefen Tränken am schönsten aus, läuft also nicht aus und ist gut eingeweicht. Gemischte Salate sehen auf flachen Tellern wunderschön aus, aber wenn Sie sie einweichen lassen, geben Sie sie in tiefe Schalen.
Rezeptsalat "Delicate":
Rezept 1: Feiner Salat
Dieser Salat ist in Italien sehr bekannt. Nicht jede Hausfrau wird es riskieren, da die Kombination von Zutaten seltsam erscheint - Hartkäse, Orangen, gekochte Karotten ... Aber lassen Sie sich davon nicht stören! Salat "Gentle" wird magisch im Geschmack und überhaupt nicht Dessert. Orangen betonen wohlschmeckende Gerichte, verderben sie aber nicht mit ihrer Süße. Verwenden Sie zum Dressing fette Sauerrahm oder eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise.
Zutaten erforderlich:
- Orangen (mittlere Größe) 2 Stück
- Karotten 2 Stück
- Ei 4 Stück
- Frische Petersilie
- Käse, hart 200 Gramm
- 2-3 Knoblauch Knoblauch
- Für Salatsauce - Sauerrahm, Mayonnaise, Salz
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie ein hartgekochtes Ei (8-10 Minuten kochen lassen), kühlen Sie die gekochten Eier ab, schälen Sie die Schale ab und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß auf einer feinen Reibe einreiben und als erste Salatschicht auftragen. Mit Dressing einfetten.
Orangen schälen, Folien und Steine von den Früchten entfernen, das Fruchtfleisch mit den Händen in kleine Stücke schneiden und auf die Eier legen. Wenn Sie den Film schlecht entfernen, wird der Salat nicht zart sein. Salatdressing einfetten.
Petersilie waschen und fein hacken. Petersilie mit gehacktem Eigelb mischen, Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung drücken, Mayonnaise hinzufügen. Das Eigelb auf die Orangen geben.
Karotten gründlich waschen, weich kochen. Die gekochten Möhren auf einer feinen Reibe raspeln, mit dem Dressing mischen und mit der nächsten Salatschicht bestreuen.
Reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe und geben Sie ihn in die letzte Schicht. Den Käse mit Dressing gut durchtränken.
Salat "Gentle" wird viel schmackhafter, wenn Sie ihn ein oder zwei Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Rezept 2: Zarter Salat mit Krabben
Wenn Sie den Tisch für die Feier decken müssen, ignorieren Sie das folgende Rezept nicht. Dieser "sanfte" Salat wird die Gäste nicht nur wegen seiner luftigen Konsistenz, sondern auch wegen seiner Sättigung begeistern. Für ein Gericht können Sie Krabbenfleisch verwenden. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, es zu bekommen, ersetzen Sie es durch Krabbenstäbchen.
Zutaten erforderlich:
- Süß-saure Äpfel - 2 Stück
- Krabbenfleisch 300 Gramm
- Hühnerei 5 Stück
- Schmelzkäse 200 Gramm (2 Stück)
- Für Salatsauce - Mayonnaise, Sauerrahm, Salz
Vorbereitungsmethode:
Mischen Sie Mayonnaise und Sauerrahm, Salz.
Kochen Sie hartgekochte Eier, entfernen Sie die Schalen und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Legen Sie das geriebene Ei als erste Schicht Salat darauf und geben Sie ein Fettdressing darüber.
Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Schwänze und schneiden Sie den Mittelteil aus, entfernen Sie die Haut mit einem Messer. Den Apfel auf der feinsten Reibe reiben und auf das Ei legen, mit der Sauce einfetten.
Krabbenfleisch (oder Essstäbchen) in kleine Würfel schneiden, die nächste Schicht darauf verteilen.
Den geschmolzenen Käse reiben, in die letzte Schicht geben, mit der Sauce bestreichen und den Salat mehrere Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Rezept 3: Salat "Gentle" mit Rüben
Ein sehr leckeres Gericht kann ohne die Fleischzutaten zubereitet werden, die wir in Salaten kennen. Bereiten Sie den Salat "Gentle" mit gekochten Rüben, Karotten, Eiern und Käse zu. Da das Rezept kein Fleisch enthält, wird dieser Salat durch die Verwendung von Salzkartoffeln nahrhaft. Salat "Zärtlichkeit" mit Rüben schmeckt besonders gut, wenn Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Zutaten erforderlich:
- mittelgroße rote Beete - 2 Stück
- Karotte - 3 Stück
- Kartoffeln - 3 Stück
- Hühnerei - 3 Stück
- Knoblauch - 2-3 Zähne
- Hartkäse 200 Gramm
- für salatsauce - saure sahne, mayonnaise, frischer dill, walnuss 50 gramm, salz.
Vorbereitungsmethode:
Den Dill waschen und mit einem Messer fein hacken. Walnüsse mit einem Mixer fein hacken. Mischen Sie Dill, gehackte Walnüsse, Mayonnaise und saure Sahne, Salzdressing.
Waschen Sie die Rüben, Kartoffeln, Karotten und reiben Sie das Gemüse am besten mit einer Metallbürste ab, um den Boden zu entfernen. Gemüse gar kochen, Kartoffeln "in Uniformen" kochen. Denken Sie daran, dass Rübeneintopf für ca. 50 Minuten, so dass Sie zu diesem Zeitpunkt andere Zutaten vorbereiten können.
Gekochte Kartoffeln schälen, auf einer Reibe reiben. Um Kartoffeln leicht einreiben zu können, muss sie gekühlt werden. Legen Sie die Kartoffeln als erste Schicht Salat, bestreichen Sie es mit Sauce.
Kochen Sie hartgekochte Eier, entfernen Sie die Schalen und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß fein einreiben und die Kartoffeln darauf legen, mit Dressing einfetten.
Gekochte Möhren reiben auf der feinsten Reibe. Karotten mit Dressing verschieben, Knoblauch mit Knoblauchpresse hineinpressen, mischen. Die Möhren auf das Eiweiß legen.
Den gekochten Burjak schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Rüben mit gehacktem Eigelb und Dressing mischen, die nächste Schicht Salat auftragen.
Reiben Sie den Hartkäse auf der kleinsten Reibe, geben Sie ihn in die letzte Schicht und fetten Sie ihn mit Sauerrahmdressing ein. Den Salat "Gentle" in den Kühlschrank geben.
Rezept 4: Feiner Salat mit Schinken
Sie können Salat "Schonend" und mit Schinken kochen, wenn Sie eine fettarme Hühnersorte wählen. Probieren Sie dieses einfach zu kochende Rezept, das köstlich in Form eines Salats ist.
Zutaten erforderlich:
- Hühnerschinken 300 g
- apfel süß und sauer 2 stück mittelgroß
- Hühnerei 3 Stück
- Gurke 2 Stück
- Hartkäse 200 Gramm
- für salatdressing - saure sahne, mayonnaise, grüne oliven ohne gruben 100 gramm, salz
Vorbereitungsmethode:
Oliven sehr fein hacken, mit einem Messer oder Mixer. Saure Sahne, Oliven, Mayonnaise und Salz mischen.
Gekochtes hartgekochtes Ei von der Schale schälen und auf einer Reibe reiben. Legen Sie das Ei in die erste Schicht und fetten Sie es mit einem Oliven-Dressing ein.
Schinken in kleine Würfel schneiden. Ei auflegen, mit Sauce einfetten.
Apfel und Gurke gut waschen. Die Äpfel schälen, den Mittelteil ausschneiden und auf einer mittleren Reibe reiben. Den geriebenen Apfel auf den Schinken legen, mit Olivensauce bestreichen.
Reibe den Käse auf einer feinen Reibe und teile ihn in zwei Hälften. Den ersten Teil auf den Apfel geben und mit Dressing einfetten.
Entfernen Sie mit einer Gurke die Haut und hacken Sie sie mit einem Messer. und eine weitere Schicht auftragen, dann den Verband einfetten.
Den restlichen Käse auf die Gurke legen, mit Olivensauce bestreichen. Den "Gentle" -Salat einige Stunden in den Kühlschrank stellen und einweichen.
Rezept 5: Salat "Gentle" mit Kiwi
Sehr ungewöhnlich für unsere Region Gerichte - Salat "Gentle" mit Kiwi und Huhn. Leichte saure Kiwi verleihen dem Gericht eine pikante Note, und eine Kombination aus zartem gekochtem Huhn, Eiern und Karotten lässt den Salat in Ihrem Mund zergehen.
Zutaten erforderlich:
- Kiwi 3 Stück
- Hähnchenfilet 200 Gramm
- Karotten 2 Stück
- Hühnerei 3 Stück
- Hartkäse 150 Gramm (2 Stück)
- Knoblauch 3 Zinke
- Salatdressing - Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, gemahlener Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, salzen und das Dressing nach Belieben pfeffern.
Kochen Sie das Ei 8 Minuten lang in kochendem Wasser, schälen Sie dann die Schale ab und reiben Sie eine feine Reibe darüber. Legen Sie das geriebene Ei mit der ersten Schicht Salat, bürsten Sie mit Sauerrahmdressing.
Das Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und so klein wie möglich schneiden. In der nächsten Schicht auf das Ei geben und mit Dressing gut einfetten.
Karotten weich kochen, abkühlen lassen und raspeln. Mit Dressing mischen, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung drücken und eine Schicht auf das Huhn legen.
Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Kiwi in die folgende Schicht und Karotten. Kiwi-Dressing einfetten.
Den geriebenen Käse reiben und mit der letzten Schicht auf den Salat legen, mit Sauce bestreichen.
Salat "Gentle" - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Dieser Salat wird umso schmackhafter sein, je länger er ziehen wird. Ein bis zwei Stunden reichen nicht aus, um gut durchnässt zu sein. Lassen Sie den "sanften" Salat über Nacht im Kühlschrank und nehmen Sie dann ein zartes, luftiges, schmelzendes Gericht in den Mund!
