Schinkensalate - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Schinken ist eine ausgezeichnete Zutat für Salat, dessen Verwendung das Gericht nahrhafter und nahrhafter macht. Dieses Produkt passt gut zu Käse, Pilzen, Tomaten und süßem rotem Pfeffer. Es ist nicht verwunderlich, dass diese Zutaten in den meisten Rezepten enthalten sind.
Schinkensalate werden sehr schnell zubereitet, da das Produkt keine zusätzliche Verarbeitung erfordert, wie dies bei demselben Huhn, Rind oder Fisch der Fall ist. Wenn zu den Zutaten für den Salat frisches Gemüse gehört, werden diese einfach in ziemlich kleine Stücke geschnitten.
Mayonnaise wird traditionell als Dressing verwendet, manchmal kann Kefir als Alternative dazu dienen. Für Liebhaber von Salaten mit Butter ist eine Mischung aus Senf, schwarzem Pfeffer, Essig, Olivenöl und Salz perfekt.
Schinkensalate - Produktzubereitung
Der Prozess der Herstellung von Schinkensalat ist unglaublich einfach, es ist keine Vorbereitung der Produkte erforderlich, es reicht aus, dass alle Zutaten fein gehackt oder gerieben werden (wir sprechen über Hartkäse) und zum Servieren in spezielle Behälter gegeben werden.
Rezept 1: Salat mit Käse und Schinken
Herzhafter und nahrhafter Salat. Das Rezept wird seit langem von russischen Hausfrauen übernommen, die es am Vorabend des feierlichen Treffens der Gäste nicht vergessen.
Zutaten
- 150 g Schinken;
- 2 Eier;
- 1 Paprika
- 250 g Kirschtomaten;
- 100 g Hartkäse;
- 150 g Salat;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Teelöffel französischer Senf
- 2 Esslöffel Weinessig;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Kochmethode
Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel oder Strohhalme, machen Sie das gleiche mit Pfeffer und gekochten Eiern. Mit Käse können Sie tun, was Sie möchten, zum Beispiel in Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Kirschtomaten sind genug, um sich zu halbieren.
Wir gehen zum Salat über, auf keinen Fall kann er geschnitten werden, sonst gehen Geschmack und Aroma verloren, die schönen grünen Stücke werden dunkler. Wir zerreißen den Salat mit unseren Händen.
Das Dressing für unseren Schinkensalat ist eine speziell zubereitete Sauce. Mischen Sie Essig, Olivenöl, Senf, schwarzen Pfeffer und Salz zu einer homogenen Konsistenz.
Alle Zutaten des Salats mit Schinken mischen und mit der Sauce würzen.
Rezept 2: Schinken-Pilz-Salat
Pilze ergänzen den Schinken wunderbar und verleihen ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Zutaten
- 200 Gramm Schinken (Sie können einen Balyk, Brisket oder Schinken nehmen);
- 300 g Champignons;
- 3 Eier;
- 2 Zwiebeln;
- 250 g Tomaten;
- 250 g Mayonnaise;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz.
Kochmethode
Pilze vorher kochen, in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl 10-15 Minuten braten.
Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten.
Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden.
Reibe die Eier.
Schneiden Sie die Tomaten separat in kleine Stücke. Danach müssen Sie den Saft (falls vorhanden) abseihen, sonst sieht der Salat nicht besonders gut aus.
Alle Zutaten für den Salat mischen, pfeffern und salzen.
Der letzte Schliff ist das Hinzufügen von Mayonnaise.
Rezept 3: Schinken-Smoothie-Salat
Es scheint wie gewöhnliche Produkte, aber der süßliche Geschmack der hinzugefügten Früchte verändert die Einstellung zum Salat völlig und macht ihn unglaublich saftig, sodass Sie das schöne Wort "Cocktail" nennen können.
Zutaten
- 300 Gramm gekochtes Hühnerfilet (Sie sollten nicht zu trockenes Fleisch nehmen, es ist besser, das Huhn und die Brust zu mischen);
- 150 g Schinken;
- 50 g Hartkäse;
- 3 Eier;
- 1 frische Gurke;
- 2 reife Kiwi;
- 50 g Mais in Dosen;
- 100 g Mayonnaise oder saure Sahne;
- Gemüse (Dill, Petersilie);
- Salz.
Kochmethode
Den Schinken und das Huhn in kleine Streifen schneiden, das Gleiche mit gekochten Eiern und Kiwi tun, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Bereiten Sie eine Sauce aus Mayonnaise oder Sauerrahm zu, Sie können die Zutaten in einem Verhältnis von 50x50 mischen.
Wir verteilen die Zutaten in einer Schüssel oder Salatschüssel, damit die Produkte eine farbliche Harmonie erzeugen. Die Sauce wird über die Produkte gegossen.
Damit alle Schichten gesättigt sind, muss der Salat-Cocktail 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Rezept 4: Schinken-Gurken-Salat
Slawen geben häufig Gurken in einen Salat, wobei dieses Produkt besonders gut zu Schinken passt.
Zutaten
- 300 g Schinken;
- 150 g Hartkäse;
- 2 mittelgroße Gurken;
- 2 gekochte Eier
- 100 g Mayonnaise;
- Dill oder Petersilie;
- Salz.
Kochmethode
Den Schinken in kleine Streifen schneiden, etwa gleich groß sollte ein Strohhalm aus Gurken sein. Käse muss nicht von Hand gemahlen werden, man kann reiben. Nach dem gleichen Prinzip wie bei Käse arbeiten wir mit Eiern. Die vorbereiteten Salatzutaten mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen. Nachdem sich der Salat mit Schinken und Gurken in der Salatschüssel befindet, sollte er mit Käse und Kräutern bestreut werden.
Schinkensalate - Tipps von erfahrenen Kochexperten
Versuchen Sie, trockenen Schinken in Salaten zu verwenden. Wenn Wasser austritt (und dies passiert), drücken Sie das Produkt vor dem Schneiden ein wenig aus.
Schinken wird in der Regel in kleine Salatstreifen geschnitten, damit sein Geschmack verfeinert wird.
