Laut einer neuen Studie haben Frauen, die ein Jahr lang täglich getrocknete Äpfel essen, einen anhaltenden Cholesterinabfall.
Zum Vergleich: Bei Frauen, die ein Jahr lang täglich Pflaumen aßen, blieb der Cholesterinspiegel unverändert, was darauf hindeutet, dass diese Früchte das Cholesterinwachstum hemmen.
"Äpfel sind ein ziemlich wirksames Mittel zur Bekämpfung des hohen Cholesterinspiegels", sagte Bahram Arjmandi, leitender Autor der Studie und Vorsitzender der Abteilung für Ernährung, Ernährung und Bewegung an der Florida State University.
Arzhmandi und seine Kollegen baten 45 Frauen, ein Jahr lang täglich 75 Gramm (ungefähr zwei Scheiben) getrocknete Äpfel zu essen.
Zum Vergleich: 55 Frauen aßen ein Jahr lang 100 Gramm Pflaumen pro Tag.
Zu Beginn der Studie hatten die Frauen nach drei, sechs und zwölf Monaten eine Blutuntersuchung, um das Cholesterin zu messen.
Alle Frauen waren in der Postmenopause, eine Zeit, die in der Regel mit einem Anstieg des Cholesterinspiegels verbunden ist. Zu Beginn der Studie lag der Durchschnittswert unter 200 Milligramm pro Deziliter Blut - ein Schwellenwert, über dem das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall liegt.
Drei Monate später sahen diejenigen, die Pflaumen aßen, keinen Unterschied im Cholesterinspiegel. Ihr Cholesterin blieb während der 12 Monate der Studie unverändert.
Unter denen, die getrocknete Äpfel aßen, verringerte sich der Gesamtcholesterinspiegel um 9% und der LDL-Spiegel ("schlechtes" Cholesterin) mit niedrigem Lipoproteingehalt um 16%.
Ein halbes Jahr später sank der Gesamtcholesterinspiegel unter Apfelfreunden sogar noch weiter - um 13% im Vergleich zum Beginn der Studie, und der LDL-Spiegel sank um 24%.
Nach 12 Monaten blieb der Cholesterinspiegel im Blut niedrig.
"Inwieweit Äpfel den Cholesterinspiegel senken können, ist jenseits meiner Vorstellungskraft. Ein so mächtiges Werkzeug", sagte Arzhmandi.
