Käsesalat - Allgemeine Kochprinzipien
Machen Sie sich einen Leitfaden für gesunde und schmackhafte Gerichte und in zwei oder drei Monaten werden Sie feststellen, dass Ihre lieben und nahen Menschen gesünder und schlanker werden. Eine gesunde Ernährung bedeutet jedoch nicht, dass Sie gekochtes Hühnchen und Gurken essen müssen, im Gegenteil - gesundes Essen ist unbedingt leckeres Essen!
Nehmen Sie das Rezept für Käsesalate auf. Dieses Gericht wird das Publikum jeden Alters und Geschlechts befriedigen, und jeder wird sein Sättigungsgefühl zu schätzen wissen. Käsesalate sind nicht schwer zuzubereiten, und wenn Sie die richtigen Zutaten auswählen, wird das resultierende Gericht den besten Restaurants der Welt gerecht.
Käsesalat - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Wie wählt man den richtigen Käse für Käsesalat? Käse ist kein billiges Produkt, kaufen Sie also keine Produkte von unbekannten Herstellern zu einem niedrigen Preis. Der zweite Trick der Hersteller ist das sogenannte Käseprodukt. Dieser "Käse" der industriellen Produktion, der mit einer großen Anzahl von Transfetten hergestellt wird. Ein solches Produkt ist nicht nur ein Ersatz für Käse, sondern kann auch die Gesundheit beeinträchtigen, wenn es verwendet wird.
Holen Sie sich den Käse bewährter Hersteller zu durchschnittlichen Marktpreisen. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Käse frisch war. Das frische Produkt hat eine gleichmäßige Farbe und eine gleichmäßige Zusammensetzung. Wenn Sie sehen, dass der Käse an den Rändern des Schnitts eine andere Farbe hat, mehr Gelb, und die Struktur sich geändert hat, kaufen Sie ein solches Produkt nicht, weil es abgestanden ist.
Käsesalate in Portionen oder auf einem gemeinsamen Tisch auf breiten flachen Tellern servieren. Tiefe Gerichte tragen dazu bei, dass der Käsesalat schnell abtropft und sein appetitliches Aussehen verliert. Verwenden Sie keine tiefen Schalen.
Vor der Zubereitung des Salats 5-6 Pialas oder Teller für die Salatzutaten zubereiten.
Roher Salat Rezepte:
Rezept 1: Käsesalat
Bereiten Sie einen außergewöhnlich leckeren pikanten Käsesalat aus süßem Gemüse und salzigem Käse zu. Dieser Salat wird Feinschmecker begeistern, denn die Kombination aus süß-salzigem Geschmack, verdünnt mit der Schärfe von Knoblauch, ist wirklich erstaunlich.
Zutaten erforderlich:
- 3-4 Karotten
- Rote Beete 4 mittelgroßes Wurzelgemüse
- Hartkäse 150-200 Gramm
- Pflaumen 100 Gramm
- Walnuss 50 Gramm
- 2-3 Knoblauch Knoblauch
- Sauerrahm Fett
Vorbereitungsmethode:
Rohe Möhren gründlich waschen, die Schwänze abschneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Karotten mit Sauerrahm und Knoblauch mischen und 10-12 Minuten ruhen lassen.
Kochen Sie die Rüben bis sie gar sind, entfernen Sie dann die Haut und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.
Die Pflaumen abspülen, in kochendes Wasser gießen und 15-17 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Pflaumen erneut waschen und mit einem Messer fein hacken.
Eine Nuss mit einem Messer oder einem Mixer hacken.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Alle Zutaten mischen und etwas mehr saure Sahne zum Käsesalat geben, nach Belieben salzen.
Rezept 2: Käsesalat mit Huhn
Hartkäse passt sehr gut zu Fleisch und Geflügel. Versuchen Sie, einen Salat mit gekochtem Hähnchenfilet und Käse zuzubereiten. Parmesankäse ist die beste Wahl für diesen Salat, da er einen delikaten, würzigen Geschmack hat. Sie können aber auch jede Art von Hartkäse verwenden.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet 300 Gramm
- Champignons 300 Gramm
- Bogen 1 Stück mittlerer Größe
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Hartkäsequalität 150 Gramm
- 2-3 eingelegte Gurken
- Saure Sahne zum Auftanken
- Salz, Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Pilze unter fließendem Wasser waschen und groß schneiden. Zwiebel fein hacken, in einer heißen Pfanne ca. 4-5 Minuten braten, Champignons dazugeben. Die Champignons 10-12 Minuten unter Rühren anbraten.
Das Hähnchenfilet in Salzwasser 18-20 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und das Fleisch mit den Händen in feine Fasern teilen.
Eingelegte Gurken in halbkreisförmige dünne Scheiben schneiden.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Zutaten mischen, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie den Käsesalat nicht nur mit saurer Sahne füllen möchten, können Sie ihn mit dem Mayonnaise-Mixer (im Verhältnis 1 zu 1) mischen und einen Esslöffel Senfkörner hinzufügen. So erhalten Sie ein leckeres und fettarmes Dressing.
Rezept 3: Käsesalat mit Gemüse
Gemüse lässt sich besonders gut mit salzigem Weichkäse kombinieren. Verwenden Sie gesalzenen Käse oder Fet für einen Käsesalat mit Gemüse. Sie erhalten eine Kombination aus frischem Gemüse und einer weichen Zartheit des salzigen Käsegeschmacks.
Zutaten erforderlich:
- Gurke frisch 2 mittelgroße Sorten
- Frische Tomaten 2-3 mittelgroße Stücke
- Bulgarischer Pfeffer 1 Stück (orange)
- Feta-Käse oder Schafskäse 150 Gramm
- Schwarze Oliven ohne Steine 100 Gramm
- Petersilie, Dill
- Zum Dressing - Olivenöl, Sojasauce
Vorbereitungsmethode:
Den Käse mit einem scharfen Messer in große Würfel schneiden.
Tomaten müssen gewaschen, die Schwänze entfernt und in dünne Scheiben geschnitten werden.
Bulgarischer Pfeffer waschen und schneiden; Entfernen Sie die Samen von der Paprika und würfeln Sie das Gemüse.
Mit den Gurken die Schale entfernen und in große Würfel schneiden.
Oliven halbieren oder ganze Oliven verwenden.
Gemüse waschen und mit einem Messer hacken.
Mischen Sie die Gemüsezutaten mit Käse und würzen Sie den Käsesalat mit Gemüse mit Olivenöl, fügen Sie einen Löffel Sojasauce anstelle von Salz hinzu.
Rezept 4: Käsesalat mit Lachs
Ungewöhnlich und überraschend lecker ist die Kombination von rotem Fisch mit Weich- und Weichkäse. Verwenden Sie für Käsesalate mit Fisch weiche und delikate Käsesorten. Dies kann fettarmer Feta, Philadelphia-Käse oder geschmolzener Käse sein.
Zutaten erforderlich:
- Lachs 300 Gramm
- Frischkäse 200 Gramm
- Frische Gurke 2 Stück
- Eisbergsalat 100 Gramm
- Mandelnüsse oder Zeder 100 Gramm
- Sauerrahm, Mayonnaise, Sesamdressing
Vorbereitungsmethode:
Fisch für Käsesalat, besser gesalzen verwenden. Entfernen Sie vor dem Schneiden alle Knochen und die Haut. Den Lachs in große Würfel oder Streifen schneiden.
Entfernen Sie die Schale von der Gurke und schneiden Sie sie in halbkreisförmige dünne Scheiben.
Schneiden Sie den Käse in große Würfel, wenn Sie Schmelzkäse verwenden, dann reiben Sie ihn auf der größten Reibe.
Nüsse in einer Pfanne ohne Öl 8 Minuten grillen. Wenn Sie Mandelnüsse verwenden, dann hacken Sie sie nach dem Braten mit einem Messer.
Den Salat gut waschen und mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.
Saure Sahne, Mayonnaise und weißer Sesam (1 Esslöffel) mit einem Mixer mischen.
Alle Zutaten vermengen und den Salat mit einem Käsedressing würzen.
Rezept 5: Käsesalat mit Ei
Wenn Sie keine Fleischzutaten zur Verfügung haben, können Sie auch ohne diese einen nicht minder leckeren und sättigenden Salat zubereiten. Für Käsesalat benötigen Sie Eier, frische Gurken und zwei Käsesorten - einen zarten, cremigen Schmelzkäse, der am besten geeignet ist, und einen schärferen, härteren Käse.
Zutaten erforderlich:
- Ei 6 Stück
- Schmelzkäse 2 Stück (200 Gramm)
- Hartkäse jeder Sorte (150 Gramm)
- Gurke frisch 2-3 Stück
- Kapern - 2 Esslöffel
- Zum Dressing: Knoblauch 2 Zähne, Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Petersilie
Vorbereitungsmethode:
Weichkäse auf der größten Reibe und hart - fein.
Kochen Sie das Ei, kühlen Sie es dann unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Schale. Das Ei mit einem Messer fein hacken.
Entfernen Sie die Schale von der Gurke und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Salatdressing zubereiten. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und zu der Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm geben. Verwenden Sie ein Verhältnis von eins zu eins. Die Petersilie so klein wie möglich hacken und mit einem Esslöffel Senf bestreuen. Gut mischen.
Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie das Dressing hinzu. Käsesalat mit Ei schmeckt besser, wenn er 30-40 Minuten im Kühlschrank aufgegossen wird.
Käsesalat - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
Denken Sie daran, dass Frischkäse am besten mit Gemüse und Fisch sowie Hartkäse mit Fleischprodukten kombiniert werden kann.
Fügen Sie eine Handvoll Nüsse zu den Salaten hinzu, Mandel-, Walnuss- oder Pinien-, Käsesalat, damit Sie nahrhafter und nahrhafter werden. Die Kombination von Nüssen und Käse ist aus gastronomischer Sicht sehr gut.
Füllen Sie den Käsesalat nicht mit Mayonnaise - Käse in Kombination mit Mayonnaise macht das Gericht sehr fett und daher nicht sehr lecker. Verwenden Sie für das Dressing besser fetthaltige Sauerrahm oder eine Mischung aus fettarmer Sauerrahm und Mayonnaise.
